Szanowny Doktorze Vinny,
Kiedy najlepiej pić wino porto lub deserowe? Przed czy po kawie, deserze czy wszystko razem?
- Tamer, São Paulo, Brazylia
Drogi Pogromco,
Uwielbiam lekko schłodzone, płowe Porto jako aperitif, szczególnie z serem i orzechami, ale masz rację, że bogate smaki i słodycz pożycz większość Vintage Ports na poczęstunek po posiłku .
Lubię porto z daniem serowym lub z deserem, zwłaszcza jeśli jest to deser na bazie czekolady. Jeśli chodzi o kawę, myślę, że to kwestia osobistych preferencji. Uważam, że wiele naprawdę dobrych kaw może mieć smaki przypominające porto, które sprawiają, że zestawianie jest naturalną mieszanką, ale bardziej prawdopodobne jest, że będę chciał zakończyć posiłek łykiem wina.
-Dr. Vinny