600-kilometrowy odcinek doliny Loary i jej dopływów tworzy jeden z najlepszych regionów winiarskich we Francji. Poznaj wina (od Muscadet do Sancerre ) w Przewodniku winiarskim Doliny Loary.
W tym przewodniku poznaj winogrona, nazwy win, historię, kulturę i klimat tego zróżnicowanego regionu. Prawdę mówiąc, Dolina Loary jest dość zróżnicowana, od podnóża Masywu Centralnego po modne miasto portowe Nantes. I, jak możesz sobie wyobrazić, wina też są różne!
- Poznaj wiele podregionów Loary i poznaj ich specjalność winiarską.
- Dowiedz się, jak ukształtowanie terenu i klimat wpływają na wina z każdego z 4 głównych regionów.
- Poznaj etos, który kieruje obecnymi trendami winiarskimi w Loarze.
- Zobacz, co jest ekscytujące w winach z Doliny Loary i wypróbuj je sam!
Loarę można podzielić na 4 główne obszary.
Regiony winiarskie Doliny Loary
- Niższy Niższy: Region morski zwany Pays Nantais („Kraj Nantes”).
- Środkowa Loara: Winnice w Anjou, Saumur i Touraine („Ogród Francji”).
- Centrum Loary: Winnice Centre-Loire, w tym Sancerre, otaczają Burgundię.
- Górna Loara: Zawierające Owernii i okoliczne winnice.
Główne winogrona
Systemy klasyfikacji w Dolinie Loary dyktują, jakie winogrona są tutaj sadzone. Oczywiście wielu plantatorów winorośli stosuje praktyki mające na celu optymalizację wzrostu i długowieczności swoich winnic, kształtując krajobraz tego, czym dziś staje się Loara. Mimo to istnieje kilka głównych winogron, które dominują w tutejszych winnicach.
Chenin Blanc
Najbardziej znany w Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis i Jasnières.
Ciało od lekkiego do pełnego, napięcie Chenina w połączeniu z jego soczystą i taninową strukturą sprawia, że trudno mu się oprzeć. Chenin, znany również jako Plant d’Anjou, jest ulubieńcem Loary ze względu na jego wszechstronność. Wykonany w każdym stylu (wytrawny, słodki i musujący), pasuje również do większości potraw ze względu na wysoki poziom kwasowości.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazSpodziewaj się aromatów miękkich pieczonych złotych jabłek z nutą pigwy, suszu kwiatowego i wosku pszczelego z pierwiastkiem rześkiej mineralności. Dla doświadczonego degustatora mokra wełna jest ślepą gratką Chenina… a kiedy winogrona są dotknięte botrytis, spodziewaj się miodowej nuty imbiru.
Cabernet Franc
Najbardziej znany w Chinon, Saumur-Champigny i Bourgeuil.
Zakresy Cab Franc są równie ekspansywne jak Chenin. Posiada gamę od lekkiej do średniej treściwości ze świeżym posmakiem kwasowości. Wyrazisty charakter Cabernet Franc popycha do przodu, podobnie jak czerwone owoce, wióry ołówkowe i nuty cedru.
Cabernet Franc jest również znany jako „Breton” w Loarze i pochodzi z dowolnego miejsca, od Bordeaux po hiszpański Kraj Basków. W każdym razie z południowo-zachodnich korzeni. To kochające chłodny klimat winogrono najszczęśliwsze rośnie na glebach wapiennych.
Sauvignon Blanc
Najbardziej znany w Sancerre i Pouilly-Fumé.
Gdyby Loara była Instagramem, jej największym „wpływowym” Sauvignon Blanc byłby Sancerre. To światowy punkt odniesienia dla tego winogrona. Być może dlatego, że pochodzi ze wschodniej Loary, gdzie Sauvignon Blanc nazywał się również Sauvignon Fumé lub Fumé Blanc. Ogólnie rzecz biorąc, Sauvignon blanc kwitnie w chłodnym klimacie kontynentalnym Środkowej Loary.
jak wyleczyć kaca po winie
Spodziewaj się smaków zielonego jabłka i śliwki mirabelki z nutami ziołowymi i kwiatowymi, które dobrze kontrastują z jej czasem twardą, a czasem dymną mineralnością.
Chateau de Goulaine (ok. 1000 ne!) nadal uprawia melon dla swoich regionalnych win Muscadet.
Melon bordowy
Najbardziej znany w Muscadet Sèvre et Maine.
Czy kiedykolwiek poczułeś zapach morza w swoim kieliszku do wina? Melon de Bourgogne, lub po prostu „Melon”, emanuje morskimi właściwościami swoich morskich winnic w Pays Nantais, gdzie jest powszechnie znany jako „Muscadet”, co jest nazwą regionów, w których rośnie. Słona cytrusowa mineralność na często tuczonej lub kremowej ramie dojrzałej z osadu drożdżowego nadaje się do picia „glou-glou”.
Winogrona bardzo mocno odradzają się, gdy ludzie wchodzą w bardziej subtelne rzeczy.
mały
Najbardziej znane w Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne i Cote Roannaise.
Pochodzący z Bourgogne i głównego szczepu Beaujolais, Gamay ma silną pozycję w Loarze i słusznie. Podobne są do tego warunki wzrostu w chłodniejszym wschodnim odcinku w połączeniu z granitowymi glebami Loary Beaujolais. Gamay to jedna z jasnych czerwieni (podobnie jak Pinot Noir) z delikatnymi taninami. żywa obecność kwasowości i kwiatowo-owocowe nuty.
gdzie kupić greckie wino
Inni powinni wiedzieć
- Romarantin To winogrono rośnie tylko w malutkiej apelacji Cour-Cheverny w Touraine. Pomyśl o wytrawnym Cheninie z miodowymi nutami. Jeśli zobaczysz butelkę tego, nie wahaj się!
- Chasselas Łatwa w piciu odmiana, która zaskakuje przyjazną równowagą subtelnych owoców i kredowej mineralności.
- Grolleau Black Pochodzący z regionu Loary, który ma mniej mocnego uderzenia i jest dobrze znany jako mikser z innymi, zwłaszcza czerwonymi, różowymi i musującymi.
- Pineau d'Aunis Mieszany winogrono, który ma pikantną, ale mineralną osobowość czerwonych owoców, ma pasjonatów w Dolinie Loir (bez błędów pisowni, „Loir” jest dopływem!), W szczególności Coteaux du Vendomois i Coteaux du Loir.
Dolna Loara płaci winnice Nantais
Pays Nantais to przede wszystkim białe wina –O orzeźwiających, cytrusowych, białych win w sprayu morskim– ten krzyk o świeże ostrygi. To jest kraj białego wina.
Teren: Większość winnic znajduje się na płaskich, południowych brzegach rzek Loary, Sèvre i Maine. Ocean Atlantycki leży bardzo blisko, od 6–60 mil (10–96 km) na zachód, więc klimat jest morski z zimnymi, wilgotnymi, burzowymi zimami, chłodnymi, pochmurnymi źródłami, ciepłymi, wilgotnymi latami i często burzowymi opadami. (Brzmi trochę jak Seattle w stanie Waszyngton!)
Gleby: Winorośle Pays Nantais rosną na łupkach masywu pancernego, łupkach mikowych, gnejsie (granicie metamorficznym), piaskach granitowych, gabro (natrętnych skałach magmowych), podłożu amfibolitowym z piaszczystymi, kamienistymi glebami i są przeważnie na lewym brzegu Loary. Gleby te są dobrze osuszone, co jest ważne dla przetrwania winorośli w tym wilgotnym klimacie.
Nawiasem mówiąc, winogrona uprawiane na dobrze osuszonych, gleby kamienisto-piaszczyste starają się wytwarzać wina o wysokiej mineralności, lżejszej niż przeciętnie treściwie i odważniejszych aromatach.
Odmiany wina
- Melon bordowy ( Muscadet ): Nie spokrewniony z rodziną Muscat, chociaż jest dalekim kuzynem Chardonny! Pierwotnie został przywieziony z Burgundii, aby przesadzić go po zimnym mrozie w 1709 r., Który zabił wiele winnic Loary.
- Folle Blanche: Używany w winach oznaczonych apelacją „Gros Plant de Pays Nantais”.
- Pinot Gris: Używany w Coteaux d'Ancenis Malvoisie słodkie białe wino.
Nazwy Dolnej Loary
Muscadet AOP
Wszystkie wina z regionu Muscadet (z wyjątkiem Malvoisie - słodkiego wina Pinot Gris) w wieku od 6 do 24 miesięcy na ich osadzie - „sur lie” - aby nadać im bardziej okrągłe i giętkie uczucie w ustach. Aby dojrzeć wino na osadzie, należy powstrzymać się od filtrowania wina po fermentacji i mieszać martwe cząsteczki drożdży, gdy wino odpoczywa. Wina smakują bardziej kremowo, ale często też drożdżowo, aromaty wtórne sera lub piwa.
Muscadet de Sèvre i Maine AOP
- Muscadet Sèvre i Maine Clisson AOP: Oficjalna apelacja z granitowymi żwirowymi glebami, które zapewniają bogate wina z nutami suszonych owoców. Wina muszą mieć 24–36 miesięcy na osadzie.
- Muscadet Sèvre i Maine Gorges AOP: Oficjalna apelacja z gliną, kwarcem i gabro (masywnymi skałami wulkanicznymi) z winami znanymi z mineralności i nut dymnych. Aby w pełni się rozwinąć, starzeją się od 24 do 40 miesięcy.
- Muscadet Sèvre i Main le Pallet AOP: Oficjalna apelacja z gnejsem i gabro. Są to bardziej chude wina, które dojrzewają 18 miesięcy na osadzie.
- Goulaine: Cru Communal nazwany znaczący zamek w obszarze. Wina mają bogate, dojrzałe nuty owocowe i dojrzewają na osadzie przez 20–30 miesięcy.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux z winami o aromacie zielonego kopru włoskiego i anyżu oraz zasolonym na podniebieniu. Wina muszą długo dojrzewać na osadzie, od 36 do 48 miesięcy.
- Mouzillon-Tillières: Cru Communal z mocno zawiniętymi winami Melon z wyczuwalną goryczką.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux produkuje Melon z kwiatowymi nutami i subtelnym woskowym charakterem.
- La Haye Foussière: Cru Communal z bardzo kamienistymi glebami i winami z wyraźnymi aromatami skłaniającymi się ku mentolowi. Wina dojrzewają co najmniej 18 miesięcy.
- Vallet: Cru Communnaux produkuje wina chude i kwiatowe, które dojrzewają przez co najmniej 18 miesięcy na osadzie.
- Champtoceaux: Gmina Cru, która jest technicznie częścią Muscadet Coteaux de la Loire. Wina dają więcej owoców i dojrzewają przez co najmniej 17 miesięcy na osadzie.
Muscadet Coteaux de la Loire ChNP
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Fiefs Vendéens AOP
Środkowa Loara Anjou, Saumur i Touraine
Winnice otaczające miasta Angers i Tours leżą w jednych z najbardziej eleganckich, zapierających dech w piersiach krajobrazów w całej Francji. To tutaj Chenin Blanc osiąga swój zenit (jak w, oszałamiająco wielki), gdzie królują wina musujące, a Cabernet Franc zajmuje centralne miejsce.
Teren: Podczas przemieszczania się w głąb lądu pogoda na morzu ulega złagodzeniu. Pory roku i klimat są tutaj bardziej określone i gościnne. Ta konkretna część Loary jest stosunkowo płaska i jest jedną z najcieplejszych w całej Dolinie Loary.
Gleby: Istnieje niezliczona liczba gleb w 5 podregionach Środkowej Loary:
- Anjou: Na zachodnich plamach widać ciemne gleby łupkowe, określane jako „Anjou Noir”, co skutkuje mocniejszymi winami o strukturze strukturalnej. Nie da się kopać, więc piwnice są nad ziemią. We wschodniej części widać wapień z plamkami ostryg, zwany „tuffeau blanc”. Te rzeczy łatwo się kruszą, więc jest wiele piwnic, które są idealne do winiarstwa musującego.
- Saumur: W centrum Anjou-Saumur leży Layon. To jedne z najlepszych warunków klimatycznych na świecie „Szlachetna zgnilizna” (poranna mgła, Chenin Blanc, wytrawne wiatry „foehn”), a tym samym pierwsze słodkie wino Loary Grand Cru: Quarts de Chaume.
- Turenia: Turenia położona jest nad Kotliną Paryską, a zatem jest pełna wapienia (znanego również jako „tufa turońska”) pokrytego krzemienną gliną („okonie”) lub piaskiem i żwirem. Każdy z tych typów gleby nadaje poziom „puissance”, struktury i wieku. Tuffeau jest najszlachetniejszy, a zaraz za nim papugi i wreszcie żwir.
- Orlean: Wapienny „tufa” z gliną, piaskiem i żwirem.
- Dolina Loir: Więcej wapiennego „tuffeau” z gliną, piaskiem i żwirem.
Dominują tu Chenin Blanc i Cabernet Franc.
jakie wina podawać z indykiem
Odmiany wina
- Chenin Blanc: Czasami określany jako „Pineau de la Loire”
- Cabernet Franc: pochodzący prawdopodobnie z regionu Basków, w Loarze nazywany jest „bretońskim”
- Inne: Romorantin, Arbois (rzadkie autochtoniczne białe winogrona), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (głównie nieokrzesane), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (rzadkie rodzime czerwone winogrona), Malbec (alias „Côt”), Gamay, Grolleau Noir (a czerwony), Pinot Noir i Pinot Meunier.
Apelacje Wina Anjou
Gdyby Anjou było znane tylko z jednego stylu wina, byłoby to wino różowe. Róża stanowi połowę produkcji regionu. Oto główne nazwy rosé używane w Anjou:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Wytrawne różowe wino, które zazwyczaj wykorzystuje Cabernet Franc i Grolleau z aromatami dojrzałych czerwonych owoców i chudym, rześkim smakiem. Ta apelacja może używać winogron z całej Loary.
- Rosé d'Anjou AOP: Po prostu lekko wytrawny (ledwie słodki) z intensywnie owocowymi nutami truskawki, płatków róży i subtelną ostrością czarnego pieprzu.
- Cabernet d’Anjou AOP: Różowe! Użyte tylko Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon wykonane w stylu off-dry z aromatami kandyzowanych owoców z truskawek i czerwonej porzeczki.
Wina białe i czerwone Anjou
Region Anjou produkuje również niektóre wina czerwone i białe:
- Anjou Blanc ChNP: Sekretne miejsce wartościowe zarówno dla suchego, jak i suchego Chenin Blanc!
- Anjou Rouge ChNP: Proste, ziemiste czerwone wina Cabernet Sauvignon lub Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages - Brissac AOP: Najlepsze przesyłki wewnątrz Anjou of Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Nazwa specjalnie dla mały wytwarzanie świeżych i soczystych win czerwonych.
Przyszła Grand Cru Loire dla Dry Chenin Blanc? Savennières
Savennières to wyjątkowy obszar Chenin Blanc, który od jakiegoś czasu walczy o status Grand Cru. Każdy. Dzień. Region jest wyjątkowy, ponieważ winnice tradycyjnie przechodzą z matki na córkę. Istnieją trzy apelacje Savennières:
- Savennières AOP Posadzona na pięciu stromych wzgórzach skierowanych na południe. Niektórzy uważają to za najlepszy suchy Chenin na świecie. Kwiaty białej limonki, anyżu, grejpfruta i wosku pszczelego
- Savennieres Roche aux Moines AOP Tylko 7 producentów na stromym zboczu łupkowym, który jest zbierany ręcznie.
- Coulee de Serrant AOP Ten historyczny (XII wiek!) Renomowany monopol (region jednego producenta - Nicolas Joly) i jedyny we Francji w 100% biodynamiczny AOP. Suchy, starzejący się Chenin, który jest zbierany później niż większość innych apelacji w regionie.
Wina słodkie Anjou-Layon
W wielu apelacjach Anjou cieszą się historyczną renomą. Wszystkie są wykonane z Chenin Blanc i pod wpływem Botrytis cinerea lub »szlachetna zgnilizna« nadając tym słodkim nektarom bogaty, miodowy i orzechowy niuans.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: podobna gleba do Savennieres z mniejszą koncentracją słodyczy niż inne AOP na Layon
- Dobry AOP: wyjątkowe szlachetne wina zgnilizny Chenin Blanc, które są porównywalne z Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: czasami oznaczony również nazwą wioski
- Coteaux de L’Aubance AOP lżejszy i bardziej przewiewny styl win słodkich w porównaniu do win Bonnezeaux i Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: „Grand Cru”. Wina muszą mieć minimum 85 g / l lub 8,5% resztkowego cukru (trochę mniej niż słodycz Coca Coli), ale zazwyczaj mają znacznie więcej!
Wina musujące Anjou
Białka Chenin Blanc z aromatami nektarynek i wiciokrzewu. Różowe bąbelki to między innymi Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon z nutą świeżo zebranych malin.
- Anjou Mousseaux AOP: alias „Anjou Fines Bulles”, głównie biała, tradycyjna metoda musowania, która obejmuje wina z obszarów Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d’Anjou i Rose d’Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Ten obszar produkcji obejmuje większą część środkowej Loary. „Crémant” oznacza używanie przez producentów metodą tradycyjną i daj się uważać za poważniejszego niż Anjou Mousseaux.
Saumur Wine Appellations
Saumur to kraj win musujących. Winnice sadzone na glebach wapiennych nadają winogronom jasną kwasowość, której potrzebują do produkcji znakomitych win musujących. Pod winnicami leżą kilometry tuneli i jaskiń - „troglodytów” wyrzeźbionych z wapienia - idealne miejsce do dojrzewania tych pysznych, jasnych bąbelków.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc, który jest ręcznie zbierany na żywe wina. Znane głównie jako wino słodkie, chociaż istnieją zarówno style słodkie, jak i wytrawne.
- Saumur Blanc AOP: Wykonane w stylach nieruchomych i błyszczących. Winnice to tuffeau turońskie (biały wapień kredowy).
- Saumur Sparkling ChNP: Lekko musująca apelacja w okolicy.
- Saumur Rosé AOP: Ten region był dawniej Cabernet de Saumur. Wina pachną aromatycznie i smakują głównie wytrawne, pochodzące z piaszczysto-gliniastych gleb.
- Saumur Rouge AOP: Pierwotnie Cabernet Franc miał być używany w winach musujących Saumur Brut, ale ta apelacja okazała się również wytwarzać wytrawne czerwone.
- Saumur-Champigny AOP Region, w którym od XIX wieku występuje głównie Cabernet Franc, uprawiany na glebach piaszczysto-kredowych.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Najwyższe wzniesienie ze wszystkich apelacji Saumur i uważane za złote dziecko czerwonych win Saumur.
Winnice Centralnej Loary - Centrum Loary
Jest domem dla najbardziej rozpoznawalnego regionu winiarskiego w Dolinie Loary - Sancerre - znanego z wzorcowego Sauvignon Blanc. Środkowa Loara otacza dokładny punkt centralny Francji! Ponieważ obszar ten jest geograficznie bliższy burgundzkiemu regionowi winiarskiemu (znanemu z Pinot Noir i Chardonnay), zobaczysz tutaj pewne nakładanie się.
Teren: Położony pomiędzy trzema rzekami - Loarą, Cher i Indre - ten dalekowschodni region jest kontynentalny (ciepłe, łagodne lata i mroźne, śnieżne zimy) z bardzo niewielkim wpływem Oceanu Atlantyckiego.
Gleby: Część Basenu Paryskiego, Środkowa Loara, ma wapienne podgleby kredowe, odpowiadające starożytnym morzom, które kiedyś tam znajdowały się, o czym świadczą skamieniałe muszle ostryg, które można znaleźć pod winoroślami.
- White Lands (alias Kimmeridgian): Wapień margielowy (gliniasty), który wolno się nagrzewa. To nadaje winom bogactwo i konsystencję.
- Caillottes (wapień portlandzki): znany również jako wapień „oksfordzki”, który jest kamienny i szybko się rozgrzewa, co daje w efekcie chude, wcześnie dojrzewające wina z żywymi nutami owoców pestkowych.
- Silex (Flint): Kamienista, z krzemieniem i gliną, gleby te wolno się nagrzewają i nadają białym winom charakter redukcyjny (pachną dymem i krzemieniem) do pięknych kwiatów i minerałów, gdy wina się otwierają!
- Sables (Sands): Dobrze przepuszczalne gleby, z których powstają lekko ubarwione, owocowe wina czerwone i różowe.
Odmiany wina
- Sauvignon Blanc: Prawdopodobnie najważniejsza odmiana w tym regionie, naśladowana na całym świecie.
- Pinot Noir: Ze względu na bliskość i wpływ burgundzkiego Pinot Noir nabiera tu coraz większego znaczenia.
- Chasselas: Rzadki, szwajcarski mieszkaniec, który pojawia się w butelkach z malutkiej apelacji Pouilly-sur-Loire.
- Inne: Pinot Gris, Sauvignon Gris i Gamay
Apelacje Środkowa Loara
- Sancerre AOP: Ta nazwa, ciesząca się wielowiekową reputacją, od dawna definiuje Sauvignon Blanc. Pierwotnie sadzona w całości przez Chasselas aż do pandemia filoksery W 1931 roku impact skupił się na Sauvignon Blanc wyłącznie dla win białych. Pinot Noir pojawia się również zarówno w kolorze czerwonym, jak i różowym z Sancerre - intensywna kwaskowatość, cierpkie wiśnie i ziemisty Pinot.
- Pouilly-Fumé AOP: (alias Blanc Fumé de Pouilly) prawie identyczny profil gleby jak Sancerre z jednymi z najbardziej charakterystycznych nut krzemienia strzelniczego i dymu (fumé) na tym obszarze.
- Pouilly-sur-Loire AOP: Jedyna apelacja w Loarze, w której znajdziesz Chasselas, niedocenianą odmianę z subtelnymi nutami świeżych stokrotek i suszonej moreli.
- Quincy AOP: Jeden z najbardziej historycznych AOP w Loarze jako pierwszy region Loary, który otrzymał nazwę AOC w 1936 r. (Co czyni go drugim najstarszym AOC we Francji za Châteauneuf du Pape! Na wschodnim płaskowyżu kredy rosną wyłącznie białe winogrona (Sauvignon Blanc z dodatkiem Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Jeden z najbardziej suchych obszarów Centrum, ten AOP produkuje szereg orzeźwiających Sauvignon Blanc, Pinot Gris i pieprznych Pinot Noir na wapiennych zboczach od strony południowo-południowo-wschodniej.
- Menetou-Salon AOP: „Tańszy bliźniak” lub „siostra” Sancerre. (Wybór należy do Ciebie). Płaski teren z wapienia kimerydyjskiego (tego białego kredowego materiału) pod brązowym, bogatym w glinę margielem daje biel z odrobiną mentolu, aromatyczne kwiatowe i jedwabiste czerwienie oraz różowe wina różowe waty cukrowej.
- Coteaux du Giennois AOP: Wapień kimmeridgian z dodatkiem krzemienia (skał) daje jasne, chude, mineralne białe wina Sauvignon Blanc i czerwone / różowe wina z Pinot Noir i Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Niespodzianka niespodzianka! Ta apelacja to głównie Gamay (~ 75%) z odrobiną Pinot Noir i Pinot Gris. Spodziewaj się dojrzałych, soczystych win z domieszką tej gorzko-zielonej taniny z Gamay.
Winnice Górnej Loary „Auvergne”
Często pomijany czwarty podregion Loary, Górnej Loary lub „Owernii” i jego ogromne znaczenie historyczne we Francji (XIV-wieczny rywal Beaune!) Ma ogromny potencjał. Te apelacje są bardzo warte poznania… jeśli potrafisz je wytropić!
Teren: Uważany za najbardziej niejasny region Loary w jej najbardziej wysuniętym na południe punkcie (który jest faktycznym geograficznym centrum Francji!) Ze stokami głównie skierowanymi na zachód i klimatem, który waha się od ciepłych (ish) temperatur w dolinie Rodanu (takich jak Côte du Forez) do wysokich ekstremalne wysokości.
dlaczego moja twarz się rumieni, kiedy piję alkohol
Gleby: Znajduje się na szczycie ponad 500 wygasłych wulkanów i granitowych gleb Masywu Centralnego. Podłoża Górnej Loary tworzą kredowe gliny, tarasy z piasku i żwiru oraz skały z granitu i gnejsu.
Odmiany wina
- Trochę: Jeśli jesteś miłośnikiem Beaujolais, pokochasz je. Pochodzenie burgundzkie.
- Sacy (Tressalier - rzadki biały): Przynosi „żywotność”.
- Pinot Noir: „Auvernat” oznacza Pinot Noir… następnie ta odmiana rośnie tutaj BARDZO dobrze
- Inne: Chardonnay i Sauvignon Blanc
Apelacje Górnej Loary
- Saint-Pourçain AOP: Znane również jako „Limagne” (nazwa równiny / płaskowyżu, na którym się znajduje) te wina są mieszankami Chardonnay / Sacy dla białych, a Gamay / Pinot Noir przywodzą na myśl Burgundię. Winnice występują na jednym zboczu tarasów aluwialnych, wapiennych glin i granitowo / gnejsowych, łupkowych gleb. Zróżnicowana to nazwa gry.
- Côtes d´Auvergne AOP: Kiedyś był to jeden z regionów Francji o największej produkcji (XIX wiek) i znajdował się na tej samej szerokości geograficznej co Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemont i dolina Willamette (45 równoleżnik!)… Ten ekscytujący region zróżnicowanych pagórkowatych gleb gliniastych , bazalt, margiel, granit, gnejs i osadowy popiół lawowy rośnie Gamay, Pinot Noir i Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Te najbardziej wysunięte na południe winnice Loary pochodzą z I wieku n.e. Chronione pogórze bazaltowe i granitowe skierowane na południe / południowy wschód. W regionie jest tylko 9 plantatorów!
- Côte Roannaise AOP: W 100% z Gamay (czerwone i różowe), z których połowa jest uprawiana metodami ekologicznymi i wytwarzana w drodze maceracji pół- lub węglowej na wina „tutti-frutti” lub tradycyjnej fermentacji w celu uzyskania nieco większej struktury. Wielobarwny kwarc (różowy, czerwony i biały) z domieszką czerwonej glinki.
Ostatnie słowo w sprawie Loary
Przez wieki Loara była ucieleśnieniem przepychu, ekstrawagancji, bogactwa, gastronomii, szlachetności z winnicami jak żyły wijące się w zapierającym dech w piersiach krajobrazie. Znajomość Loary to zrozumienie, że wciąż tylko drapiesz powierzchnię. Im dalej idziesz, tym bardziej zdajesz sobie sprawę, że Loara to ciągła zmiana. Oto kilka, które warto wypróbować, jeśli masz szansę:
- Wina solankowe Melon w Muscadet i błyskawica Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Warstwowy, zasłużony czarny łupek Anjou Noir Chenin Blanc i mocny, ostry język, zaostrzony ołówkiem Touraine Cabernet Franc.
- Światowej sławy Sancerre i niedoceniony bohater Owernia.
Zanurz się w impulsie, zanurz się w tym intrygującym regionie. Ostrzegam tylko, że Loary należy doświadczyć, nigdy w pełni nie poznać.
Mapa win Doliny Loary
Wydruk mapy win w formacie 12 × 16 przedstawiającym wszystkie apelacje w Dolinie Loary. Zaprojektowany do drukowania na papierze odpornym na zalanie.
Kup mapę