Szanowny Doktorze Vinny,
Jaka jest różnica między Sancerre a Sauvignon Blanc?
- Denis W., Canton, N.Y.
Drogi Denisie,
Po prostu wszystkie Sancerres to Sauvignon Blancs, ale nie wszystkie Sauvignon Blancs to Sancerres.
Sauvignon Blanc to białe wino, a Sancerre to nazwa regionu winiarskiego we francuskiej Dolinie Loary, gdzie białe wina wytwarzane są wyłącznie z Sauvignon Blanc. Białe wina z Sancerre są znane ze swojej żywej kwasowości i krzemiennych nut. (Jest też niewielka ilość czerwonego i różowego wina z Sancerre, które jest wytwarzane z Pinot Noir.)
To trochę skomplikowane, ponieważ na butelce Sancerre nie zobaczysz słowa „Sauvignon Blanc”. Dzieje się tak, ponieważ europejskie przepisy dotyczące etykietowania wymagają, aby na liście znajdował się tylko region wina. Jeśli chcesz wiedzieć, jakie winogrona są uprawiane w jakim regionie, musisz trochę się pouczyć. Pyszna nauka.
-Dr. Vinny