Czy to prawda, że Syrah pod jakimkolwiek innym imieniem smakowałaby tak… hm… dobrze? Dzisiaj przetestujemy to z australijskim pseudonimem Syrah, Shiraz.
Zgadza się: jak Zinfandel (Prymitywny), Grenache (Garnacha) i Pinot Grigio (Pinot Gris), Shiraz jest jednym z tych winogron, które mają alias w zależności od tego, gdzie je znajdziesz. Ale podobnie jak jego kuzyni o wielu nazwiskach, australijska forma Shiraz wnosi na stół coś naprawdę wyjątkowego.
jak smakujesz wina
Co to jest wyzwanie degustacyjne? Wyzwanie polega na tym, aby co tydzień poprawić swoje podniebienie winne dzięki 34 winom z 12 krajów - Wyzwanie związane z degustacją wina.
Shiraz, Syrah: co jest w nazwie? Pokażemy ci.
Shiraz pochodzi z doliny Rodanu we Francji, gdzie jest najbardziej znana ze swojej roli w słynnych mieszankach: wszechobecnych Mieszanka GSM jest jednym z najpopularniejszych.
w chłodniejsze klimaty Francji, Syrah tworzy średnio mocne, ziemiste czerwone wina z aromatami czarnego pieprzu.
Z drugiej strony cieplejsze regiony australijskiego Shiraz znane są z niezwykle owocowych, pełnych win. Australijczycy to uwielbiają.
najlepsze lata dla cabernet sauvignon
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazA dowód tkwi w budyniu: prawie 100 000 akrów (39 900 hektarów) uprawianych w Australii Shiraz sprawia, że jest to najbardziej uprawiane winogrono na kontynencie.
Ale bez względu na to, gdzie go znajdziesz, Shiraz słynie z odważnego, bogatego smaku i aromatów ciemnych owoców.
Mając to na uwadze, wybraliśmy Shiraz z Region Wiktorii Australii. Dzięki bardziej śródziemnomorskiemu klimatowi, Shiraz z tego regionu może ukazać bogactwo Australii z pieprznymi nutami Francji. Więc może uda nam się uzyskać to, co najlepsze z obu światów.
2018 Mount Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
Popatrz: Głęboki rubin.
Zapachy: Sos redukcyjny jeżynowy, czereśnia, tytoń fajkowy, kamfora, goździki, suszone kwiaty.
najlepsze czerwone wino z jagnięciną
Na podniebieniu: To jest bogate. Jest tak gładki, z aksamitnymi taninami. Nuty czekolady, jeżyn jeżynowych i odrobiny pieprzu na finiszu.
Parowanie potraw: Może chodzi tylko o zimę, ale uwielbiałbym to z gulaszem wołowym lub plackiem pasterskim. Pyszny byłby również słony, orzechowy ser, taki jak Manchego lub Parmezan
Czego dowiedzieliśmy się o australijskim Shirazie
Każdy, kto mówi ci, że Shiraz ma moc, nie żartuje. To wino było gładkie i smaczne, ale zapakowane w jeden wielki poncz. „Dekadencki” to słowo, które pojawiało się, gdy go próbowaliśmy. Nic dziwnego, że Australijczycy z Doliny Barossa używali tego surowca do produkcji win w stylu porto!
Ale jedna rzecz wciąż tkwiła w naszym indeksie: dlaczego do cholery nazywa się to Syrah we Francji, a Shiraz w Australii? Cóż, zależy od tego, kogo zapytasz.
Najpopularniejsze pochodzenie nazwy wywodzi się z pomysłu, że Syrah został sprowadzony do Francji z Shiraz, stolicy Persji, gdzie produkowano popularne wino o nazwie Shirazi. Jednak ostatnie badania genetyczne wykazały, że winogrono rzeczywiście pochodzi z Francji.
Albo może to być „austalianizowana” wersja słowa „Scyras”, od lat Syrah nazywany był przez Brytyjczyków i Australijczyków.
Ale nazwy nie sprawiają, że wino jest wspaniałe: ich winiarze i ich klimat tak. A ten Shiraz jest bez wątpienia ulubionym wśród czerwonych win, których próbowaliśmy podczas tego wyzwania.
co znaczy zawiera siarczyny
Ostatnie wrażenia
Podobnie jak wiele win, które wywodzą się ze Starego Świata, ale odniosły sukces w Nowym Świecie, ta butelka tylko zachęciła nas do sięgnięcia po butelkę francuskiego Syrah. I po co na tym poprzestać?
W końcu jest również popularnie uprawiany w Hiszpanii, RPA, Stanach Zjednoczonych i wielu innych miejscach na świecie. Widzieć? Nawet jeden winogrono może rozpocząć podróż po całym świecie.
Australia ma przemysł winiarski, który stworzył szereg wyjątkowych i pysznych win, które wyskoczyły z wersji starego świata. Zanurz się w naszym spojrzeniu Australijskie regiony winiarskie i odkryjesz wiele nowych opcji do spróbowania.