Dookoła nas są fałszywe informacje na temat wina i zdrowia, więc rozmawialiśmy z ekspertami (prawdziwymi pracownikami służby zdrowia, a nie znającym wszystko sąsiadem twojej ciotki), aby oddzielić fakty od fikcji, omawiając pięć najpopularniejszych win - i - mity zdrowotne i ujawnianie prawdy stojącej za każdym z nich.
Alkohol zabija komórki mózgowe
Chociaż po kilku kieliszkach wina mózg może wydawać się niewyraźny, w rzeczywistości nie jest to oznaką śmierci komórki. Etanol (rodzaj alkoholu występującego w winie, piwie i spirytusie) ma zdolność uszkadzania komórek, ale organizm ludzki ma sposoby jego przetwarzania, aby powstrzymać poważne, długotrwałe zniszczenia, w tym w komórkach mózgowych. Zwykle to, czego doświadczasz po wypiciu, to krótkotrwałe objawy, które ustąpią, gdy alkohol zostanie usunięty z organizmu.
Jednak to, co może się zdarzyć, gdy pijesz, to uszkodzenie dendrytów, które są przedłużeniami komórek nerwowych, które przenoszą informacje między neuronami. Chociaż ten wpływ alkoholu, który został odkryty w 1999 roku przez naukowca Robertę Pentney, może zmienić strukturę neuronu, nie niszczy całkowicie komórek i uważa się, że jest w większości odwracalny.
Oczywiście istnieją poważne obawy, jeśli chodzi o picie i długoterminowe zdrowie mózgu. Narażenie na alkohol w krytycznych okresach rozwoju (np. W łonie matki lub w wieku nastoletnim) może spowodować trwałe uszkodzenia, podobnie jak upijanie się na każdym etapie życia.
W szczególności osoby intensywnie pijące są narażone na ryzyko rozwoju zaburzenia neurologicznego zwanego zespołem Wernickego-Korsakowa, przewlekłego zaburzenia pamięci, które jest spowodowane niedoborem witaminy tiaminy.
Z drugiej strony, ostatnie badania wskazały na potencjalne korzyści umiarkowanego picia wina dla zdrowia mózgu. Podobnie jak w przypadku większości problemów zdrowotnych i związanych z alkoholem, wydaje się, że kluczem jest umiar.
Werdykt: Fałszywy
Czerwone wino jest zdrowsze niż białe wino
Wino czerwone zwykle przyciąga całą uwagę i pochwały Korzyści zdrowotne , głównie dzięki jego polifenolowy zawartość. Polifenole, takie jak resweratrol, kwercetyna i kwas elagowy, znajdują się w skórkach winogron i dlatego są bardziej obfite w czerwonym winie niż w białym. Ale chociaż te związki mają korzystne właściwości, nie są jedynymi składnikami wina, które mają potencjał prozdrowotny.
To, czy czerwone czy białe wino jest dla Ciebie „zdrowsze”, może zależeć od tego, na jakich aspektach Twojego zdrowia się koncentrujesz. Badanie z 2015 r., Opublikowane w Roczniki chorób wewnętrznych wykazało, że podczas gdy osoby pijące czerwone wino cieszyły się podwyższonym poziomem cholesterolu HDL (tego dobrego), osoby pijące białe wino cieszyły się lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi.
Wiele jeszcze pozostaje do odkrycia na temat korzyści zdrowotnych zarówno czerwonego, jak i białego wina. 'Wiele badań wskazuje, że rodzaj alkoholu - czerwone wino, białe wino, piwo lub inne trunki - prawdopodobnie ma mniejsze znaczenie, a sam alkohol jest tym, co napędza te obserwowane korzyści' - dr Howard Sesso, badacz z Brigham and Women's Hospital, powiedział Wine Spectator w 2017 roku.
Werdykt: Niekoniecznie
Kieliszek wina przed snem to dobra pomoc w zasypianiu
Jasne, picie alkoholu może wywoływać senność, ale używanie gorzałki nie jest dobrym pomysłem. Dzięki uspokajającemu działaniu alkoholu, łyk przed uderzeniem w siano pomoże Ci szybciej zasnąć, a są nawet dowody na to, że niektóre winogrona zawierają duże ilości melatoniny wspomagającej sen .
Ale jest mniej prawdopodobne, że sen ten będzie kojący i regenerujący. Badanie opublikowane w 2015 roku w czasopiśmie Alkoholizm: badania kliniczne i eksperymentalne ujawnili, że osoby, które piły alkohol, doświadczyły wzrostu głębokiego snu wcześnie w nocy, ale potem doświadczyły zaburzeń snu, większej liczby przebudzeń i dłuższego czasu spędzanego na jawie później w nocy.
Chociaż pijąc wieczorem umiarkowanie, prawdopodobnie nie spowodujesz żadnych poważnych problemów ze snem, nie zaleca się używania wina jako środka nasennego.
Werdykt: Fałszywy
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak wino może być częścią zdrowego stylu życia? Zapisz się dla Wine Spectator darmowy biuletyn e-mail Wine & Healthy Living, w którym co drugi tydzień otrzymujesz najnowsze wiadomości dotyczące zdrowia, przepisy na dobre samopoczucie, porady dotyczące dobrego samopoczucia i nie tylko!
Mężczyźni i kobiety reagują tak samo na alkohol
Kobieta o wadze 5'9 '160 funtów powinna być w stanie przetworzyć trzy kieliszki wina wypite w ciągu trzech godzin tak samo jak mężczyzna o tych samych proporcjach, prawda? Źle.
Alkohol w różny sposób wpływa na kobiety i mężczyzn , na różne sposoby, od metabolizmu po powrót do zdrowia po kacu. Właśnie dlatego U.S.D.A. Wytyczne żywieniowe zalecają do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn i tylko jednego dla kobiet.
Wszystkim nam powiedziano, że wielkość naszego ciała odgrywa dużą rolę w sposobie, w jaki oddziałuje na nas alkohol, i to prawda. Ale ma to również związek z naszym składem chemicznym, który jest inny. Na przykład, według eksperta ds. Zdrowia kobiet i autorki dr Jennifer Wider, kobiety nie mają tak dużo dehydrogenaza alkoholowa aktywność jak mężczyźni, co oznacza, że nie są w stanie przetworzyć takiej samej ilości alkoholu, zanim dotrze on do krwiobiegu. Oznacza to, że kobiety na ogół upijają się szybciej niż mężczyźni.
Werdykt: Fałszywy
Siarczyny powodują bóle głowy i kaca
Siarczyny są prawdopodobnie źródłem największego mitu wina. Występują naturalnie, a większość winiarzy dodaje również do wina dodatkowe siarczyny, aby chronić je przed zepsuciem i utlenianiem. Często obwinia się o to siarczyny bóle głowy i kaca . Ale według nauki nie jest to sprawiedliwe oskarżenie.
Według FDA tylko 1 procent populacji jest wrażliwy na siarczyny. A nawet jeśli należysz do niewielkiej grupy ludzi, którzy mają reakcje na siarczyny, te substancje nie są winne twojego kaca . Zamiast tego mogą wywołać reakcję alergiczną.
Chociaż nie ma jednej odpowiedzi na pytanie, co, z naukowego punktu widzenia, powoduje kaca, wiemy, że nasilenie kaca można bezpośrednio skorelować z ilością i szybkością spożycia alkoholu. Odwodnienie również odgrywa dużą rolę, podobnie jak ilość kongenerów że dana osoba spożyła napoje.
Werdykt: Fałszywy