Mężczyźni i kobiety są różni - prawdopodobnie o tym wiedziałeś - i to prawda, jeśli chodzi o wino i zdrowie. Alkohol oddziałuje na kobiety inaczej niż na mężczyzn, od pierwszego łyku, przez metabolizm, po powrót do zdrowia. Oznacza to, że ważne jest, aby kobiety rozumiały, jak alkohol wpływa na ich organizm.
Tutaj, Wine Spectator bada wyjątkowe korzyści zdrowotne i zagrożenia dla kobiet pijących wino, w tym najnowsze badania i wkład ekspertów w tej dziedzinie.
Panie, ten jest dla was.
Kobiety inaczej traktują alkohol
Myślisz, że możesz iść na drinka z mężczyzną siedzącym obok ciebie w barze? Pomyśl jeszcze raz. Jest powód, dla którego U.S.D.A. Wytyczne żywieniowe zalecają do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn i tylko jednego dla kobiet, i to nie tylko dlatego, że mężczyźni są na ogół więksi od kobiet (choć to pomaga).
Jeśli chodzi o skład ciała, kobiety mają zwykle mniej wody w organizmie niż mężczyźni, a ponieważ alkohol jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, jest to jeden z powodów, dla których kobiety mają wyższą zawartość alkoholu we krwi (BAC) niż mężczyźni, nawet po spożyciu takiej samej ilości.
Kiedy spożywamy alkohol, jest on rozkładany w żołądku przez enzym zwany dehydrogenazą alkoholową (ADH). Według ekspertki ds. Zdrowia kobiet, dr Jennifer Wider, kobiety nie wykazują tak dużej aktywności ADH jak mężczyźni, więc nie są w stanie przetworzyć takiej ilości alkoholu, zanim dostanie się on do krwiobiegu. Prowadzi to również do wyższego stężenia alkoholu we krwi niż mężczyźni, co oznacza, że kobiety na ogół szybciej się upijają.
ile cukru jest w winie riesling
Wider mówi, że estrogen, główny żeński hormon płciowy, hamuje proces prowadzący do produkcji ADH. Kiedy kobiety przechodzą menopauzę i spada produkcja estrogenów, to tłumienie wydaje się zanikać. Kiedy kobieta się starzeje, sposób, w jaki metabolizuje alkohol, staje się bardziej podobny do tego, co robią mężczyźni.
Problemy zdrowotne
Faktem jest, że kobiety borykają się z różnymi problemami zdrowotnymi, jeśli chodzi o alkohol. Dla wielu kobiet jednym z głównych obszarów zmartwień jest zwiększone ryzyko zachorowania na raka. W 2009 r duże badanie opublikowane w Dziennik National Cancer Institute zbadali wskaźniki zachorowań na raka wśród ponad 1,28 miliona kobiet w Wielkiej Brytanii i porównali te wskaźniki w odniesieniu do tygodniowych nawyków picia. Okazało się, że każdy poziom spożycia alkoholu wiąże się z wyższym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów - gardła, przełyku, krtani, odbytnicy, wątroby i piersi - oraz że ryzyko zwiększa się w przypadku każdego drinka dziennie.
Jednak kilku naukowców wypowiadało się na temat szerokiego zakresu ograniczeń badania - w tym braku różnorodności metod gromadzenia danych oraz nieuwzględnienia przez naukowców wzorców picia, a nie tylko ilości spożywanej. Wielu wezwało do dalszych badań na ten temat.
Obecnie najbardziej rozpowszechnionym problemem związanym z rakiem u pijących kobiet jest rak piersi , najczęstsza postać raka u kobiet w Ameryce, według Center for Disease Control and Prevention (CDC). Chociaż nadal jest dużo zamieszania Jeśli chodzi o to, jak relacja faktycznie działa, większość ekspertów zgadza się, że picie więcej niż jednego drinka dziennie zwiększa to ryzyko. Oprócz unikania nadmiernej konsumpcji, American Cancer Society zaleca kobiety ćwicz regularnie i utrzymać zdrową wagę w celu ograniczenia tego ryzyka.
Rak jelita grubego, trzeci najczęściej występujący rak u kobiet, jest również powiązany z alkoholem - chociaż liczne badania wykazały również, że umiarkowane spożycie wina może faktycznie pomóc w walce z nim.
Inną troską kobiet w odniesieniu do alkoholu jest to, jak alkohol może wpływać na ich zdrowie reprodukcyjne. Podczas tocząca się debata na temat alkoholu i ciąży ma tendencję do kradzieży światła reflektorów, są inne aspekty, które również zasługują na uwagę.
wlać kieliszek wina
Niewiele badań dotyczyło wpływu alkoholu na płodność, a wyniki wielu z tych osób były niejednoznaczne lub sprzeczne. Jedno z najnowszych badań, opublikowane w BMJ w 2016 roku próbował wyjaśnić zamieszanie i stwierdził, że pije od jednego do siedmiu drinków tygodniowo nie miało wpływu na zdolność poczęcia kobiety . Naukowcy odkryli jednak, że 14 porcji lub więcej zmniejszyło prawdopodobieństwo zajścia w ciążę o 18 procent w porównaniu z brakiem spożycia alkoholu.
Oczywiście są zastrzeżenia. Po pierwsze, ważne jest, aby przyjrzeć się również nawykom picia ojca - w końcu zazwyczaj potrzeba dwojga, aby urodzić dziecko. Podczas gdy intensywne picie może negatywnie wpłynąć na zdolność poczęcia mężczyzny, umiarkowane spożycie wina może faktycznie wzmocnić plemniki .
Coś innego, o czym należy pamiętać: aby zmniejszyć ryzyko zespołu alkoholowego u płodu, wielu lekarzy zaleca kobietom, które próbują zajść w ciążę, całkowite unikanie alkoholu, ponieważ kobiety mogą być w ciąży przez kilka tygodni, zanim się zorientują.
Innym typowym dla płci zagrożeniem dla zdrowia kobiet jest zwiększone prawdopodobieństwo wystąpienia zapalenia wątroby. „Nie wiemy w 100 procentach, dlaczego tak się dzieje” - powiedział Wider, zauważając, że chociaż w badaniach odnotowuje się różnice między kobietami i mężczyznami, nie są one często dogłębnie badane. „Może tak być, ponieważ poziom alkoholu we krwi jest wyższy [u kobiet], gdy przechodzi przez wątrobę”. Biorąc pod uwagę liczne badania łączące umiarkowane spożycie wina z poprawą zdrowia wątroby korzystne byłyby badania dotyczące płci na ten temat.
Według Widera żadna z tych kwestii nie powinna powodować, że kochające wino kobiety odkładają swoje kieliszki na dobre, ale raczej powinny skłonić kobiety do myślenia o roli wina w ich ogólnym zdrowiu. „Przesłanie do domu jest takie, że jako płeć musimy być ostrożniejsi niż mężczyźni, jeśli chodzi o picie takiej samej ilości alkoholu” - powiedziała. „Umiar jest kluczowy, jeśli chodzi o to wszystko”.
Korzyści zdrowotne
Z drugiej strony liczne badania wykazały, że wino oferuje również szczególne korzyści kobietom. Na przykład osteoporoza, stan, w którym kości stają się słabe i łamliwe, występuje częściej u kobiet, zwłaszcza kobiet po menopauzie, niż u mężczyzn. Na szczęście wiele badań to wykazało umiarkowane spożycie alkoholu zwiększa gęstość kości u kobiet . Według dr Sherry Ross, ekspertki ds. Zdrowia kobiet i autorki popularnej książki Sheologia może to być spowodowane tym, że alkohol może zwiększać poziom estrogenu, który jest kluczem do ochrony przed utratą masy kostnej.
W przypadku kobiet ze stanami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów, umiarkowane spożycie alkoholu przynosi ulgę. W 2012, szwedzkie badanie poinformowali, że kobiety, które piły więcej niż trzy szklanki alkoholu tygodniowo, były o 37 procent mniej narażone na rozwój reumatoidalnego zapalenia stawów niż kobiety, które nie piją, podczas gdy kobiety, które piły jedną lub dwie szklanki tygodniowo, wykazywały o 14 procent mniejsze ryzyko. Kolejne badanie , opublikowany w 2010 roku na Uniwersytecie w Sheffield w Wielkiej Brytanii, wykazał, że osoby niepijące były cztery razy bardziej narażone na zapalenie stawów niż osoby, które regularnie piły alkohol, a poziom zapalenia był niższy.
Chociaż żadne z tych badań nie dotyczyło konkretnego alkoholu, uważa się, że wino - w szczególności wino czerwone - może oferować największe korzyści przeciwzapalne, w dużej mierze dzięki resweratrol i inne przeciwutleniacze.
Wykazano, że resweratrol może pomóc kobietom z zespołem policystycznych jajników (PCOS), który powoduje, że kobiety wytwarzają podwyższony poziom hormonów, takich jak testosteron, co może przyczyniać się do bezpłodności, przyrostu masy ciała i nieregularnych miesiączek. Badanie z 2016 r przetestowali wpływ suplementów resweratrolu na kobiety z PCOS i odkryli, że kobiety, które przyjmowały suplementy, wykazywały niższy poziom testosteronu niż te, którym podano placebo.
Zdrowie serca to kolejna dziedzina, w której wino świeci, i teraz, być może bardziej niż kiedykolwiek, kobiety powinny zdawać sobie sprawę z korzyści: choroba serca, kiedyś uważana za `` męską '', jest główną przyczyną śmierci kobiet w USA, zgodnie z badaniami naukowców. CDC. W 2015 r. Badanie przeprowadzone przez wiele instytucji, w tym Uniwersytet Indiana i Harvard School of Public Health, wykazało, że kobiety przestrzegające sześciu zdrowych nawyków, z których jednym było umiarkowane picie. znacznie mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krążenia .
Inne badanie z 2015 roku wykazało, że w porównaniu z abstynentami kobiety, które piły umiarkowanie, miały zmniejszone ryzyko niewydolności serca , przewlekła choroba, w której serce nie może pompować tyle krwi, ile potrzebuje organizm. Ponadto badanie z 2010 roku opublikowane w czasopiśmie medycznym Rytm serca wykazali, że kobiety pijące umiarkowanie mają mniejsze ryzyko nagłej śmierci sercowej .
Kobiety pijące wino mogą również cieszyć się lepszą ochroną przed cukrzycą. W 2014r, badanie z Francuskiego Instytutu Zdrowia i Badań Medycznych odkryli, że kobiety, które zaczęły pić wino w młodym wieku, miały mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Wykazano również, że spożywanie wina pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2 u kobiet z nadwagą.
Liczne badania dotyczące płci wykazały również pozytywną korelację między umiarkowanym piciem a zdrowiem mózgu kobiet. Badanie z 2008 roku opublikowane w American Journal of Epidemiology śledził 1458 kobiet w Szwecji i odkrył, że ci, którzy regularnie piją wino, mieli zmniejszone ryzyko wystąpienia demencji . W 2005 r. Dwa oddzielne badania dotyczące funkcji poznawczych u starszych kobiet wykazały, że lekkie lub umiarkowane picie może pomóc utrzymać zdolności poznawcze i obniżyć ryzyko pogorszenia stanu mózgu .
Jest o wiele więcej problemów zdrowotnych kobiet, w których wino może odegrać korzystną rolę, w tym rak jajnika , funkcje seksualne i zdrowie psychiczne , ale potrzebne są dalsze badania dotyczące płci.
najlepszy sposób na przechowywanie wina
Na razie eksperci w dziedzinie zdrowia, tacy jak Wider i Ross, zachęcają kobiety pijące wino do bycia świadomym zarówno zagrożeń, jak i korzyści płynących z picia wina, a także do zachowania umiaru podczas picia. 'Myślę, że ważne jest, aby zapobiegać niektórym nowotworom i innym schorzeniom poprzez nasz styl życia' - powiedział Ross. „Tak naprawdę chodzi o edukację… i świadomość, że łagodne picie jest nie tylko przyjemne społecznie, ale może również przynieść pewne korzyści zdrowotne, które mogą poprawić twoją długowieczność”.
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak wino może być częścią zdrowego stylu życia? Zapisz się dla Wine Spectator bezpłatny biuletyn e-mail Wine & Healthy Living i otrzymuj najnowsze wiadomości dotyczące zdrowia, przepisy na dobre samopoczucie, porady zdrowotne i inne informacje dostarczane co dwa tygodnie prosto do Twojej skrzynki odbiorczej!