Pożar Glass, który wybuchł 27 września na wzgórzach nad Świętą Heleną, spalił winnice i winnice. Przerwało również zbiory i może się okazać nokautujący cios na rocznik 2020 zarówno w Napa, jak i Sonoma. Poprzednie pożary w kompleksie LNU w sierpniu miały już wpływ na rocznik nad regionem unosił się dym przez tygodnie, kiedy większość rocznych zbiorów przechodziła przez veraison, a zatem była bardzo podatna na skażenie dymem. Pożar Glass tylko jeszcze bardziej zagroził rocznikowi, w wyniku czego w tym roku powstanie bardzo niewiele win.
„To jeden z najsmutniejszych lat w historii” - powiedział winiarz Phillipe Melka Wine Spectator . „Zwykle zbiory to szczęśliwy czas. Mamy bardzo, bardzo mało nadziei ”.
Melka konsultuje się z 25 klientami w Napa i Sonoma. Jego własna winiarnia w St. Helena przetrwała trudną sytuację, ale dom gościnny oraz część jego domu i winnicy zostały poważnie uszkodzone przez pożar Glass. Szacuje, że od 35 do 38 procent badanych przez niego plonów Napa zostało zebranych do tej pory, ale uważa, że tylko część z nich może skutkować butelkowanym winem, biorąc pod uwagę ostateczny wpływ skazy dymnej. „Wszystko, co testujemy, jest [przeznaczone] do dużych, masowych, masowych”, z powodu skaz dymu - ubolewał. „Prawdopodobnie 70 procent zostanie odtajnionych”.
Inny doradca winiarza, Thomas Rivers Brown, powtórzył Melkę, szacując, że być może tylko 20 procent uprawy Napa zostanie butelkowane. „Mamy klientów, którzy w tym roku nie winili winorośli, ale żaden nie podał tego do publicznej wiadomości, głównie z szacunku dla tych, którzy w tym roku dają z siebie wszystko”.
Kirk Venge, właściciel Venge Vineyards w Calistoga i konsultant kilku winnic, powiedział, że rozważa rezygnację z tego roku. „Jeśli nie zostanie jeszcze zebrany, będzie ryzykownie” - powiedział, dodając: „Lubię być optymistą, ale to nie jest odpowiedni moment. Czas być realistą ”.
ile kalorii w kieliszku wytrawnego czerwonego wina
Pewna ostrożność, że jest za wcześnie, aby mieć pewność. „Ocena szkód na obszarach dotkniętych ostatnim pożarem jest nadal w toku” - powiedziała Teresa Wall, wiceprezes ds. Komunikacji marketingowej w organizacji handlowej Napa Valley Vintners (NVV). „Niektóre winnice Napa Valley ogłosiły rocznik 2020, ale wiele z nich nadal jest w trakcie oceny potencjalnego wpływu dymu na ich winogrona. Jest jeszcze za wcześnie, aby przewidzieć ogólny wpływ dymu i pożarów na rocznik 2020.
jak zorganizować imprezę z degustacją wina w ciemno
Jeśli to nie ogień, to dym
Podczas gdy kraj widzi zniszczenia, które spowodował pożar Glass, w tym spalone winorośle i kilkanaście spalonych winnic, wielu winiarzy wskazuje na pożary kompleksu LNU, które rozpoczęły się 17 sierpnia, jako bardziej znaczący czynnik odpowiedzialny za wszystkie uszkodzone winogrona.
Pete Richmond, założyciel firmy Silverado Farming Company, która uprawia winogrona dla Melki i dziesiątek innych najlepszych winnic skupionych na Cabernet w Napa, mówi, że z około 800 akrów, którymi zarządza jego firma, zwykle zbiera 3500 ton rocznie, ale w tym roku, około 1300 ton nie zostanie zebranych.
„Podczas pierwszego pożaru przeprowadziliśmy analizę wszystkich winnic i 98 procent wróciło bez problemów z dymem” - powiedział Richmond. Ale te próbki pobrano 23 i 24 sierpnia. „Następnie winogrona siedział w dymie przez kolejne dwa tygodnie”. Wciąż czeka na wyniki skaz dymu z laboratorium testowego ETS.
Tegan Passalacqua, producent wina z Turley, powiedział, że winnice posiadłości Howell Mountain wykazały pozytywny wynik testu dymu, a ogień Glass tylko pogorszył sytuację. „Zrzuciliśmy 100 ton” - powiedział, zauważając, że nadal ocenia rozmiar szkód spowodowanych przez dym. „Kiedy po raz pierwszy pojechałem do Howell Mountain, dosłownie przewróciło mi się w żołądku. Zebraliśmy 5 ton, aby go przetworzyć i zobaczyć, jak to działa, ale jestem prawie pewien, że jest zanieczyszczony dymem ”.
Emma Swain, dyrektor generalna St. Supéry, sądziła, że ich winnica Dollarhide w Pope Valley została oszczędzona, ale ostatecznie zdecydowała, że nie będą w stanie zbierać winogron z jej 500 akrów. „Jesteśmy zaangażowani w produkcję tylko najlepszych win, a nasza analiza wykazała, że bliskość świeżego dymu zepsuła zbiory w winnicy Dollarhide”. Swain powiedziała, że rozpoczęli zbiory Sauvignon Blanc tuż przed pożarami i spodziewa się małej ilości tego wina.
wycieczki winiarskie dolina willamette oregon
„Prawie wszystkie nazwy [Napa] zostały naruszone - nawet Carneros, ale trochę mniej” - powiedział Melka. Charakteryzuje ten rok jako jeden wielki eksperyment naukowy oceniający skutki zanieczyszczenia dymem. „Zdaliśmy sobie sprawę, że po trzech, czterech lub pięciu [zadymionych] dniach mogliśmy czuć się dobrze. Ale po 10 dniach nie ma wątpliwości, że nastąpi uszkodzenie dymu ”.
Bądź na bieżąco z ważnymi historiami o winie dzięki bezpłatnej aplikacji Wine Spectator Najświeższe wiadomości .
`` Wydaje się, że istnieją trzy grupy ludzi: ludzie całkowicie zaprzeczający skażeniu dymu, ci, którzy mają nadzieję, że coś się ułoży, i wszyscy straceni ludzie '' - powiedział Brown, zauważając, że byłby zaskoczony, gdyby w tym roku butelkowane były wszystkie znane wina. Powiedział, że żaden z jego fermentów nie był dymny, ale zauważył, że jest to na tylnym podniebieniu, gdzie widać uszkodzenie w postaci cierpkiego, gorzkiego, zwęglonego finiszu. „Mamy dużo w zbiorniku, które nie nadają się do butelkowania, ale będziemy uważnie obserwować i oceniać wina w przyszłym roku”.
Dla tych, którzy zdecydowali się zbierać plony, czekając na wyniki ETS, może minąć jeszcze cztery do sześciu tygodni, zanim będą mieli jakąkolwiek pewność. - Przed pożarem Glass był pewien optymizm - powiedział Richmond. Ale powiedział, że dym z tego pożaru był znacznie bardziej intensywny w dolinie, pomimo krótszej ekspozycji. „Przypomniał mi się rok 2017: gęsty i brzydki dym. Wnętrze mojej ciężarówki wciąż pachnie.
Venge zgodził się. 'Dym z pożarów na początku tego lata nie był tak wszechobecny i nie stanowił problemu, ale obecna fala dymu jest oleista i prawie żywiczna' - powiedział. „Żniwa miały już szansę, ale ten dym to wszystkie spalone domy i stodoły”.
Brown powiedział, że jedynym porównaniem do zniszczeń tegorocznych, jakie przychodzi mu do głowy, jest walka doliny z filokserą w latach 90. „Nie sądzę, by ktokolwiek żyjący dzisiaj widział coś tak znaczącego w ciągu jednego roku” - powiedział, zauważając, że chociaż filoksera spowodowała znaczny spadek produkowanych win, rozprzestrzeniła się na ponad dekadę.
najlepszy słodki smak czerwonego wina
Niezliczone winiarnie Napa zdecydowały się nie produkować wina w 2020 roku, ale nie są same. Wielu podejrzewa, że duże połacie winogron z hrabstwa Sonoma mogą również zostać uszkodzone przez plamę dymu. Richmond powiedział, że winnica, którą uprawia dwie mile od wybrzeża, ma skazy dymne. Winnice w Monterey, Santa Cruz, Oregonie i Waszyngtonie również mogą być ofiarami szkód spowodowanych przez dym w wyniku pożarów.
Perspektywy
W marcu, gdy zaczynał się sezon uprawy winorośli, winiarze myśleli, że pandemia wirusów może mieć największe żniwo w branży, ponieważ sprzedaż i turystyka gwałtownie spadły. Teraz, gdy pożary spaliły historyczne 4 miliony akrów w Kalifornii, jasne punkty na rok 2020 mogą być nieliczne.
Brown powiedział, że wiele osób zdecydowałoby się nie produkować wina w tym roku z różnych powodów, z których najbardziej oczywistym są obawy związane ze skażeniem dymu, ale są też konsekwencje. - Jak zamierzamy sprzedawać wino, nawet jeśli jest dobre, w tak oczernianym roczniku? on zapytał.
Jest jeszcze inne wino na rynku. W 2020 roku zapasy win stanowiły kopię zapasową łańcuchów dostaw do tego stopnia, że niektórzy eksperci sugerowali, że Kalifornia powinna usunąć tysiące akrów winorośli, aby pomóc złagodzić nadmiar. `` Rozsądnie jest wziąć ten rok wolnego, zwłaszcza że 2018 i 2019 są tak duże. Ponadto sam strach przed nieznajomością uszkodzeń winogron i brakiem chęci ponoszenia dodatkowych kosztów może wystarczyć do wyciągnięcia wtyczki ”- powiedział Brown.
Ale spustoszenie to coś więcej niż tylko zagubione winogrona i spalone budynki i zapasy. „Musisz patrzeć w dół rzeki” - powiedział Richmond, który powiedział, że jednym z jego największych zmartwień jest utrzymanie pracy 100 pełnoetatowych pracowników, teraz, gdy zbiory zakończyły się miesiąc wcześniej. „Pracujemy nad drobnymi sprawami, takimi jak wymiana ogrodzenia. A prace rozwojowe, które zaplanowano na pierwszy kwartał przyszłego roku, są posuwane [w górę] ”.
Richmond powiedział, że niektóre winogrona zostały zerwane pomimo nieznanych wyników testów, przy założeniu, że uszkodzone winogrona nie osiągną pełnej ceny. „Nasze winiarnie pracują na ruchomą skalę, co oznacza, że zapłacą pełną kwotę, jeśli winogrona są w porządku, a jeśli nie, zapłacą mniej”.
jak długo możesz przechowywać wino
Richmond powiedział, że winnice zgodziły się również zapłacić 1500 USD za tonę za pozostawienie winogron na winorośli. „Płacenie hodowcom za to, że nie wybierają, jest dość innowacyjne i pomaga w utrzymaniu relacji” - powiedział, zauważając, że obie strony mają wspólny zestaw zagrożeń i wartości. 'Jesteśmy w tym razem.'
Wall i NVV są zdeterminowani, aby utrzymać reputację regionu. „Wiemy, że powstają już piękne wina. Chociaż zbiory będą mniejsze niż zwykle, rocznik 2020 nie zabraknie w podręcznikach historii ”.
—Z relacjami Tima Fisha i Kim Marcusa.