Dolina Ahr to jeden z tych regionów winiarskich, o których nigdy nie usłyszysz, chyba że zaczniesz kopać. Dlaczego? Może dlatego, że Niemcy nie chcą się dzielić, a może dlatego, że Burgundia nie lubi konkurencji obok.
Tak czy inaczej, dolina rzeki Ahr to poważny Hotspot Pinot Noir.
Wejście do Ahr i przekonanie się, że jest to jeden z najmniejszych regionów Niemiec, jest szokiem. Ze wszystkich stron otaczają Cię strome, porośnięte winnicami góry, niektóre sięgające ponad 600 metrów. Poza tym każde odwiedzane miasto jest w jakiś sposób całkowicie otoczone przez przemysł winiarski.
ile węglowodanów jest w cabernet sauvignon
Patrząc na wioskę Dernau w zachodniej części Ahr.
To wizualnie oszałamiające. Mimo to dolina Ahr składa się tylko z około 1380 akrów (560 hektarów) winnic, z czego 65% jest poświęconych Pinot Noir.
Spätburgunder: ulubiona czerwień Niemiec
Jeśli nie wiesz (szczerze mówiąc, większość z nas nie wie), Niemcy są trzecim co do wielkości producentem Pinot Noir na świecie. Oczywiście tutaj nazywali to Spätburgunder. I jest trochę inny niż Pinot, który większość z nas zna.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz 
Pierwszą rzeczą, jaką zauważysz w Ahr Spätburgunder, jest kolor. Gdzie większość New World Pinot dąży do światła średni rubinowy kolor, Wina Ahr są granatowe, przechylone w rdzawą pomarańczę.
Spodziewaj się aromatów czarnej wiśni, drzewnych jeżyn malinowych i bogatej, dojrzałej truskawki, a także subtelnych, ostrzejszych nut goździków, anyżu i cynamonu.
Jest też pod tym wszystkim wyraźna ziemistość, określana przez niektórych jako grzyby lub wilgotne liście. W Spätburgunder na ogół brakuje dużych, jamowych aspektów, które często można znaleźć w cieplejszym klimacie Pinot Noir.
menu parowania potraw i win
Zabawne znalezisko: Ahr jest domem dla Frühburgunder. To niemiecka nazwa Pinot Madeleine, bardziej eleganckiej kuzynki Pinot Noir, która dojrzewa wcześnie, ale daje niesamowicie niskie plony!
Poza odmianami Pinot, spodziewaj się zobaczyć Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser i Dornfelder wraz z rzadkimi nasadzeniami Regent i Domina rozrzuconymi po całej dolinie.
Czego szukać
Oto kilka popularnych terminów etykietowania win Ahr:
- Wybór: w Niemiecki system klasyfikacyjny „Auslese” odnosi się do win, które są wytwarzane z winogron wybranych później w trakcie zbiorów ze względu na wyższą zawartość cukru. To jest uważane za najlepszą klasę winogron, z których można zrobić Spätburgunder.
- Suchy: Dosłownie oznacza „suchy”, większość Ahr Valley Spätburgunder należy do tej kategorii.
- Biały i czarny: Niemcy lubią używać Pinot Noir do produkcji zarówno win białych, jak i musujących. Prowadzi to do pełniejszego, solidniejszego brylanta niż zazwyczaj znajdziesz w Niemiecki Sekt.
Starzenie się
Podczas gdy większość Ahr Valley Spätburgunder jest pijany młody , wyższe poziomy jakości starzeją się przez ponad 10 lat. Wysoka kwasowość łączy się z taninami dębowymi, dodając z czasem warstwy złożoności.
Spodziewaj się wydania
W Stanach Zjednoczonych znalezienie Ahr Valley Spätburgunders jest dość trudne, ale nie niemożliwe. Przedział cenowy, który prawdopodobnie zobaczysz, będzie mieścić się w przedziale od 25 do 90 USD, zwłaszcza jeśli zamawiasz online. Sprawdź jednak w lokalnych sklepach z winami: nigdy nie wiesz, kto może mieć kontakt.
Roczniki
Miej oko na te lata, szukając Ahr Valley Pinot Noir:
- 2018: Wyjątkowy. Wysokie plony w połączeniu z wysokim poziomem cukru.
- 2017: Ciężki rok, z mrozem i deszczem. Unikaj wszystkiego oprócz wyższego końca.
- 2016: Świetnie, pomimo wczesnych problemów pogodowych. Jeśli znajdziesz, kup go!
- 2015: Niska głośność i wysoka jakość. Świetny zakup, jeśli możesz go znaleźć.
- 2014: Super zmienna. Tego rocznika najlepiej unikać.
Ahr Wineries to wiedzieć
Oto kilka wyróżniających się winnic, które warto zbadać dalej:
Siostry Meike i Dörte Näkel stoją na czele tradycji jakości Meyer-Näkel. Zdjęcie Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Imponująca, rodzinna firma, jakość win wytwarzanych w Meyer-Näkel przyciągnęła uwagę (i kubki smakowe) niejednego specjalisty od wina.
Tamlyn Currin powiedział o tym: „Nie byłoby przesadą stwierdzenie, że Meyer-Näkel produkuje jedne z najwybitniejszych Spätburgunder w Niemczech”. Na szczęście jest to jedno z łatwiejszych win Ahr w USA.
Mayschoss-Altenahr to najstarsza spółdzielnia winiarska w Niemczech. zdjęcie zrobione przez Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Założona w 1868 roku Mayschoss-Altenahr jest najstarszą spółdzielnią winiarską w Niemczech. Winogrona pochodzą z całego regionu, produkując szeroką gamę win regionalnych (60% z nich to Spätburgunder).
najlepszy rodzaj wina na kolację dziękczynną
Poniżej obiektu znajduje się rozległa piwnica wyposażona nie tylko w beczki na wino i sale degustacyjne, ale także w kilka popularnych sal tanecznych i jadalni.
Erwin Riske
Mając nieco mniej niż 20 akrów (osiem hektarów) ziemi, nazwa domeny Winiarnia Erwin Riske jest mały, ale mocny, z imponującą różnorodnością win (białych, czerwonych i różowych), które zyskują renomę ze względu na jakość i kunszt.
Wypatruj ich „Surprise” Blanc de Noirs (a biały Pinot ), co nadaje mieszance odrobinę różu, nadając jej olśniewający, miedziany kolor.
Jeśli pojedziesz do doliny Ahr
Dolina Ahr to idealne miejsce dla osób, które lubią dzień wędrówki, a następnie pyszną butelkę Pinot (lub Frühburgunder!).
Turystyka piesza i rowerowa są niezwykle popularne, zwłaszcza wzdłuż Szlak turystyczny czerwonego wina (Szlak Czerwonego Wina). Ten 22-milowy (35 km) szlak prowadzi przez dokładnie te wzgórza i winnice, które sprawiają, że Ahr jest tak niezapomniany.
Wiele tutejszych winnic oferuje pokoje podobne do tego, o czym myślimy jako Bed & Breakfast w Stanach.
Łupek służy do wykonywania tarasów winnic w Ahr.
Terroir
Różnica między winem a wspaniałym winem sprowadza się do terroir, a dolina Ahr czyni cuda z Pinot Noir. Chłodniejszy klimat z nierównymi glebami wymaga, aby najlepsze winnice znajdowały się na południowych stokach (w celu łapania słońca).
Zachodnia Ahr: Znana z najbardziej pożądanych win regionu, zachodnia Ahr jest znacznie bardziej kamienista, a gleba składa się z łupków i kamienia wulkanicznego. Tutaj również znajdziesz strome zbocza gór, gdzie łupek zatrzymuje ogromną ilość ciepła słonecznego. Łupek jest również wyjątkowo dobrze osuszony, co powoduje, że winogrona rosną bardziej stopniowo. Prowadzi do win, które są znacznie bardziej aromatyczne i intensywne.
Wschodnia Ahr: Wschodnia Dolina Ahr jest niżej położona niż zachodnia i znana jest z Loess, mulistej gleby, która dobrze zatrzymuje ciepło i wodę, a jednocześnie zapewnia właściwy drenaż.
Nawiasem mówiąc, Loess to ten sam typ gleby, który można znaleźć w dolinie Columbia w stanie Waszyngton i Oregon. Jego żyzność i ciepło pozwalają winom prezentować bardziej okrągłe, owocowe nuty, z mniejszą kwasowością.
Widok na wioskę Mayschoß (Mayschoss) w zachodniej części Ahr.
Dla przeciętnego miłośnika wina klejnotem koronnym Niemiec jest Riesling. Ale małe, skromne regiony, takie jak Dolina Ahr, gwarantują, że legenda o niemieckim Spätburgunder nadal żyje. Szukasz Ahr Spätburgunder? Spróbuj odwiedzić sklepy internetowe lub sprawdź ich dostępność w lokalnym sklepie z winami.
Poza Niemcami te wina są trudne do zdobycia, ale są absolutnie warte Twojej chwili.
jak się robi czerwone wino
Szukasz więcej informacji na temat niemieckich regionów winiarskich? Sprawdź nasze przewodnik po Mosel !