Kurs wideo na żywo, prowadzony przez ekspertkę winiarską Madeline Puckette, bada podstawowe zagadnienia związane z winem poprzez zmysł smaku. Weź szklankę, przysuń krzesło i dołącz do nas na żywo.
Zasmakuj różnicy między Kalifornią a Oregonem Pinot Noir
Kalifornia vs Oregon Pinot Noir
Pinot Noir szybko staje się najważniejszym czerwonym winem na świecie. Możemy to powiedzieć z całą pewnością, biorąc pod uwagę, że najlepsze wina świata (najdroższe) to wina Pinot Noir z Côte d'Or w Burgundii. Podczas tej degustacji poznamy dwa amerykańskie Pinot Noir z 2 bardzo różnych regionów uprawy: Oregonu i Kalifornii.
Pinot Noir jest idealnym winem do odkrywania regionalności i koncepcji terroir, ponieważ przyjmuje cechy swojego środowiska, a niższa tanina ułatwia identyfikację jego wyjątkowych cech. Dowiedz się, czego można się spodziewać po regionie o chłodniejszym klimacie, takim jak Oregon, w porównaniu z regionem o cieplejszym klimacie, takim jak Kalifornia, pomoże Ci zdecydować, jak preferujesz wino.
Wina
Willamette Valley Vineyards „Whole Cluster” Oregon Pinot Noir 2014
Strona 100 Wine Folly: The Essential Guide to Wine
- Kolor: Lekko zamglony. Półprzezroczysty jasny granat z szerokim wodnistym brzegiem i prawdopodobnie bez filtracji
- Zapach: Czysty. Aromaty o średniej intensywności surowej gniecionej żurawiny, rozgniatanej wiśni, marynaty koperkowej, sosu malinowego i róży
- Smak / Struktura: Średnia intensywność z lekkim body i aromatem słodkich malin, goździków, syropu wiśniowego, palonego brązowego cukru i coli. Na środkowym podniebieniu lekko gorzkie nuty kwiatu piwonii i róży, a na finiszu słodka nuta coli. Kwasowość smakuje średnio wysoko, a tanina jest niska.
- Alkohol: 13,7%
- pH: 3.68
- Kwasowość: 7,72 g / l
- Cukier resztkowy: nieznany
Porcja: Podawaj lekko schłodzone około 60–62ºF (17ºC). Nie ma potrzeby dekantacji.
Link do arkusza danych technicznych wina: Winnice Willamette Valley
Link do zakupu wina: ~ 22 USD wine.com
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz 
William Hill Estate Winery Central Coast California Pinot Noir 2014
Strona 100 Wine Folly: The Essential Guide to Wine
- Kolor: Jasny. Półprzezroczysty jasny rubin z szerokim wodnistym brzegiem.
- Zapach: Czysty. Aromaty o średniej intensywności sosu z czarnej wiśni, wanilii, goździków, palonego brązowego cukru i hibiskusa
- Smak / Struktura: Średnia intensywność o średniej treściwości i smaku sosu malinowego z goździkami, ponczu hibiskusa i coli. Na środkowym podniebieniu delikatniejsze nuty wiśni i hibiskusa, a na finiszu słodka nuta coli i goździków. Kwasowość smakuje średnio wysoko, alkohol mocny, a tanina słaba.
- Alkohol: 14, 2%
- pH: 3.71
- Kwasowość: 6,2 g / l
- Cukier resztkowy: 3,5 g / l
Porcja: Podawaj lekko schłodzone około 60–62ºF (17ºC). Nie ma potrzeby dekantacji.
Link do arkusza danych technicznych wina: Posiadłość Williama Hilla
Link do zakupu wina: ~ 16 USD wine.com