Szanowny Doktorze Vinny,
Rozważam zakup beczki wina w sklepie Hospices de Beaune charytatywna aukcja wina w Burgundii. Jak długo powinno dojrzewać wino w beczce? A ile powinienem się spodziewać po dojrzewaniu i butelkowaniu?
trzeba zobaczyć winnice w dolinie Napa
- Jared, Springfield, Ill.
Drogi Jared,
ile uncji znajduje się w 750 ml butelce wina
Kupując „beczkę” wina na aukcji charytatywnej, takiej jak Hospices de Beaune, w rzeczywistości kupujesz beczkę wartość wina, ale nie dosłowną beczkę. Zwycięzca aukcji otrzymuje gotowe wina w butelce. Typowa bordowa beczka ma 228 litrów, czyli około 25 skrzynek wina.
Skontaktowałem się z organizacją, aby uzyskać więcej informacji, a oni skontaktowali mnie z Jean-Davidem Camusem, który pracuje dla Burgundy's Dom Alberta Bichota , historyczna rezydencja w Burgundii, która przez ostatnie 20 lat była głównym kupcem w Hospicjach. (Maison ma również prawo do zakupu pierwszych beczek, jakie kiedykolwiek sprzedano w Hospices de Beaune w 1876 roku!) Bichot kupuje średnio około 100 beczek rocznie na aukcji, co stanowi około 15 procent całego oferowanego wina.
Jean-David powiedział, że starzenie się beczek trwa zazwyczaj od 10 do 16 miesięcy po aukcji. Na przykład wina wyprodukowane z winogron zebranych w tym roku i sprzedanych na aukcji w listopadzie zostaną butelkowane około wiosny 2020 r., A następnie wysłane do kupujących.
Oprócz „ceny młotkowej” za beczkę jest naliczana dodatkowa opłata, która obejmuje opłatę licytatora oraz wydatki na dojrzewanie beczki i butelkowanie, etykietowanie i pakowanie. Niektóre aukcje baryłek mają stałą cenę za baryłkę, podczas gdy inne oferują proporcjonalny koszt oparty na wartości procentowej ceny młotkowej. Jean-David mówi, że w Hospices du Beaune istnieje cennik powiązany z wartością każdej partii. Za baryłkę o wartości 7000 USD pobierane będzie około 7000 USD opłat, przy ostatecznej cenie za butelkę około 46 USD, ale proporcjonalna opłata za butelkę spada wraz ze wzrostem opłaty za baryłkę, więc za baryłkę 23000 USD pobierane jest tylko około 16000 USD, co daje łączny koszt za butelkę około 128 USD.
ile wina mogę przywieźć do nas
I jak już zapewne wiesz, skoro się nad tym zastanawiasz, winiarnie i négociants nie są jedynymi ludźmi, którzy mogą kupić beczkę wina (lub coś łatwiejszego w zarządzaniu, na przykład jedną skrzynkę lub dwie) na aukcji Hospices de Beaune w Burgundii. Konsumenci w USA mogą płacić Hospices-Beaune.com po więcej informacji.
-Dr. Vinny