Charakteryzuj rodzaje białego wina według koloru
Jak kolor białego wina świadczy o jego smaku? Od bardzo jasnych win, takich jak pinot grigio i sauvignon blanc, po bogate i intensywnie ubarwione odmiany, takie jak dębowe chardonnay, sauternes i stary riesling, kolor wina może wiele powiedzieć jak to smakuje zanim jeszcze go powąchasz!
Spojrzenie na Chablis i dębowe chardonnay z Napa ukazuje różnorodność kolorów białego wina
rodzaje półsłodkich win czerwonych
NOWY!Plakat w kolorze wina
Sklep 13 × 19 Plakat wydrukowany na papierze z recyklingu przy użyciu szybkich archiwalnych atramentów na bazie soi.
Wykonane przez maniaków wina w Seattle w stanie Waszyngton.
Dostępna bezpłatna wysyłka.
Czego szukać w kolorze białego wina
Jak światło załamuje się w winie
Czy białe wino po prostu mieni się światłem prześwitującym przez nie, czy też rzuca na stół przygaszony żółty odcień? Wino z błyszczącą gwiazdą mówi mi, że wino nie jest gęste i nie jest zrobione z dębu ani nie dojrzewa na osadzie (małe cząsteczki martwych drożdży, które winiarz decyduje się zostawić w zbiorniku). Wina gwiaździste są zwykle lekkie, młode, mają wysoką kwasowość i są filtrowane. W przeciwieństwie do wina, które rzuca matowy odcień lub słabo żółty kolor, ma o wiele więcej pigmentu i może być znacznie bogatszym starszym winem. Wina te mogą być słabe ze względu na leżakowanie w dębie lub na osadzie lub mogą to być intensywne słodkie wina z dużą ilością cukru i wydobywaniem koloru ze skórki wina.
Intensywność koloru
Spojrzenie na nasycenie barwy w białym winie może wskazywać na bogactwo tego wina. Na przykład kolor chardonnay może wahać się od bardzo bladożółtego z nutami platyny do nasyconego słomkowego złota. Bardzo blade chardonnay jest niewyczerpane i zjadliwość. Nasycone, złote chardonnay najprawdopodobniej będzie dębowe i ma maślany styl. Dodatkowo, jeśli słodycz wina jest spowodowana silniejszym kontaktem skórki winogron z sokiem, wino to będzie zawierało więcej pigmentu. Słodkie wino wytwarzane częściowo z winogron semillon o nazwie Sauternes jest jasnożółte.
Zidentyfikuj główny i drugorzędny kolor białego wina
Czy kolor białego wina jest miedziano-złoty, czy blady zielono-żółty? Wina, które mają zielone odcienie, są bardziej pikantne, z trawiastymi zielonymi aromatami, takimi jak papryka, biały pieprz, fasolka szparagowa i limonki. Wina, które mają bardziej złocisto-miedziane żółte odcienie, mają zwykle bardziej owocowe nuty, takie jak morela, brzoskwinia, pomarańcza i ananas.
Karta kolorów białego wina
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Stare białe wino, 6. Sherry
Rodzaje białego wina
Kolor Pinot Grigio / Vinho Verde
Wykres koloru białego wina, pozycja 1 Jest to trochę mylące, ponieważ każde białe wino, które jest zbierane z niższą zawartością cukru i wykonane w najświeższym możliwym stylu, może być blade i praktycznie bezbarwne. Kilka przykładów, które będą jasne w kolorze, to riesling, pinot grigio, vinho verde i Müller-Thurgau (wino, które przypomina mi riesling i pinot blanc). Jeśli szukasz bardzo lekkiego wytrawnego wina orzeźwiającego, takiego jak pinot grigio, niektóre alternatywy to:
- vihno verde (Portugalia)
- biały piasek (Hiszpania)
- assyrtiko (Grecja)
- ugni blanc (Francja)
Kolor Sauvignon Blanc
Karta kolorów białego wina, pozycja 2 Sauvignon blanc to zdecydowanie najbardziej znane wino, które ma w kolorze zielone ślady. Wina o podobnym kolorze i „zielonym” profilu smakowym obejmują:
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz- Grüner Veltliner (Austria)
- verdejo (Hiszpania)
- albariño (Hiszpania)
- Muscadet (Francja)
- trebbiano (Włochy)
- vermentino (Sardynia)
- cortese (Włochy alias »Gavi«)
Kolor Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Karta kolorów białego wina, pozycja 3 Znajduję wiele białych win o średniej budowie, które mają bladozłoty odcień, aby mieć bogaty, oleisty charakter. Kolor tych win różni się w zależności od tego, jak dojrzałe były winogrona podczas zbiorów i może być od bardzo bladego do znacznie bardziej żółtego. Jeśli lubisz białe wina o średniej budowie, powinieneś rozważyć:
- unoaked chardonnay
- marsanne i roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (w białym Rioja, Hiszpania)
Wiele win słodkich ma podobny odcień Pozycja 3 a wśród nich: riesling w słodszym stylu, moscato i Gewurtztraminer.
Kolor Chardonnay
Karta kolorów białego wina, pozycja 4 Chardonnay jest jednym z najodważniejszych białych win i często jest poddawane fermentacji w dębie i dojrzewaniu w dębie, aby dodać bogactwa i późniejszego koloru. Inne wina na całym świecie oprócz chardonnay można produkować jak chardonnay, ale jest ich bardzo mało. Kolor jest zazwyczaj intensywny, a załamanie światła przez szkło jest matowe. Kiedy widzę ten intensywny kolor w białym winie, psychicznie przygotowuję się na łyk czegoś dużego… w taki sposób jakby białe wino. Oto kilka przykładów alternatyw dla chardonnay, które są dębowe:
- dębowa mieszanka semillon & sauvignon blanc
- biała Rioja leżakowana w dębie
- dębowe włoskie trebbiano
- dębowy antao vaz (Portugalia)
- dąb verdejo (Hiszpania)
- Soave (swa-VEY) Włochy, wykonane z garganega i trebbiano
- malvasia (Włochy i Sycylia)
Kolor starego białego wina
Karta kolorów białego wina, pozycja 5 Białe wino jest bardzo wrażliwe na światło, a wraz z wiekiem jego kolor może drastycznie zmienić się z bladożółtego na brązowy. Kolor będzie bardziej matowy, jeśli jest to wino dojrzewające, w porównaniu z winem przygotowanym celowo w celu uzyskania jasnobrązowego koloru (jak na przykład pozycja 6). Większość win białych jest produkowana do spożycia w ciągu pierwszych kilku lat butelkowania i nie jest przeznaczona do leżakowania. Jakie są dobre, starzejące się białe wina?
- chardonnay
- Niemiecki riesling
- biała Rioja
- Soave (Włochy)
- Tokaji (Toke-KYE), słodkie wino z Węgier
- Soave (Włochy)
Kolor win deserowych, takich jak sherry
Karta kolorów białego wina, pozycja 6 Wina słodkie powstają poprzez wydobywanie dużej ilości koloru ze skórki winogron. Kiedy w każdym gronie jest mniej wilgoci, powstałe wino ma intensywny kolor. Kiedy wino jest następnie narażone na działanie tlenu, zaczyna zmieniać kolor na brązowy. Połączenie wina o bogatej barwie i wina, które jest celowo oksydowane, daje ciemnobrązowy kolor. W przypadku Sherry (znanej również jako Jerez) wino dojrzewa w dębowych beczkach, które celowo pozostawia się nie do końca wypełnione, dzięki czemu powstałe wino nabiera orzechowo-brązowego koloru. Wina, które mają ten kolor to:
- Sherry
- drewno
- Pedro Ximenez (Hiszpania)
[ga selector = ”. cow-poster-link” on = ”click” category = „Sklep” action = ”link-click” label = ”Dolny post strony F-Poster”]