Ten przewodnik po kraju winiarskim Okanagan przedstawia najlepsze wina w regionie i miejsca ich uprawy. Dodatkowo dla tych, którzy odwiedzają, kilka wskazówek dotyczących podróży dla miłośników wina.
Za chwilę poczujesz się sfrustrowany.
Za chwilę dowiesz się o niesamowitym regionie winiarskim, którego nie możesz skosztować, dopóki tam nie pojedziesz.
Dlaczego? Cóż, wina Okanagan po prostu nie podróżują daleko od Kolumbii Brytyjskiej. To powiedziawszy, warto wybrać się na wycieczkę.
(i również szokująco niedrogie).
Winnice Okanagan są otoczone oszałamiającą scenerią, taką jak ten widok na winnice Blue Mountain w południowym Okanagan. Przez Wine Folly
Większość miłośników wina uważa, że kanadyjski kraj winiarski to kraj wina lodowego. W większości mają rację. Około dwóch trzecich światowej produkcji wina lodowego odbywa się w Kanadzie.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazTak więc Okanagan ma reputację „kolejnego regionu wina lodowego w Kanadzie”. To nie może być dalsze od prawdy.
kiedy otwarte wino się psuje
Najlepsze wina z doliny Okanagan to wytrawne wina czerwone i białe.
Jeśli kochasz Syrah, GSM Blends, prawobrzeżne Bordeaux (czyli mieszanki Merlot), dolina Okanagan Cię zaskoczy. W skali światowej Okanagan to mekka Chardonnay, Rieslinga, win musujących i Pinot Gris. (I tak, robią też trochę wina lodowego!)
Produkcja wina tutaj to niemały wyczyn. Region winiarski Okanagan leży na skraju uprawy winorośli. Znajduje się tuż poniżej pięćdziesiątego równoleżnika (przy okazji to to samo co szampan). Jednak w przeciwieństwie do Szampana Okanagan jest suchy, słoneczny i gorący.
Mimo to sezon wegetacyjny jest dość krótki. Jak więc dojrzewają czerwone winogrona?
Po pierwsze, w miesiącach letnich są długie godziny dzienne. (Świeci się dobrze po 21:00!) Ponadto jezioro Okanagan o długości 83 mil (134 km) łagodzi ekstremalne temperatury latem i zimą.
Najlepsze jest to, że region ma długą historię w rolnictwie. Zanim obszar ten był znany z wina, słynął z brzoskwiń, wiśni i jabłek. Jest to ważne, ponieważ oznacza, że istnieją solidne podstawy rolnicze, które ewoluowały w czasie.
Wina z Okanaganu
Syrah
To była dla nas niespodzianka. Syrah rośnie w ciepłym, słonecznym klimacie, takim jak Południowa Australia, Republika Południowej Afryki i dolina północnego Rodanu. W Okanagan znajdziesz większość najlepszych win rosnących na południu w okolicach Olivera i Osoyoos („oh-soy-yoos”). Jeden znaczący obszar do produkcji wina znajduje się po wschodniej stronie Olivera, na ławce Black Sage.
najlepsze wino do kuchni meksykańskiej
Okanagan Syrah smakuje znacznie bliżej tego, co znajdziesz w chłodniejszych częściach północnego Rodanu. Najlepsze przykłady ukazują smaki czerwonej wiśni, suszonej żurawiny, szałwii i białego pieprzu. Wina mają taniny średnie plus , umiarkowana kwaskowatość i finisz czereśniowy. To nie jest typowy duży, odważny Syrah. Jest elegancki i często pachnie nieco mięsem.
Mieszanki Bordeaux
Więcej niespodzianek przynosi mieszanki Bordeaux wykonane z Merlot i Cabernet Franc. Podczas gdy Cabernet Sauvignon wydaje się mieć tutaj kłopoty, Merlot i Cabernet Franc radzą sobie dobrze na wschodnich ławach jezior.
Merlot przypomina to, co można znaleźć w Bordeaux, ale jest nieco szczuplejsze i trochę bardziej owocowe. Smaki obejmują owoce czereśni, czarną porzeczkę, kakao w proszku, tytoń i mokry żwir łupkowy.
Miłośnicy Loary docenią Okanagan Cabernet Franc za smak suszonych płatków papryki, sosu wiśniowego, kakao w proszku i umiarkowanej kwasowości. Jednak wina smakują tu bardziej dojrzałe i słodsze z mocniejszymi, zamszowymi taninami.
W oddali widać ławkę Black Sage w Oliver, BC - popularne miejsce do uprawiania czerwonych odmian wina w Okanagan.
Inni czerwoni
Obecnie region jest mocno zainwestowany w czerwone mieszanki w stylu Bordeaux. Bez wątpienia wynika to z dużego popytu. To powiedziawszy, przyszłość może opowiedzieć inną historię.
Pinot Noir
Kto by pomyślał, że Pinot Noir może tu rosnąć? Na północy, w East Kelowna, występuje sporo pylistej, kredowej gleby. W rzeczywistości gleba jest tak sypka, że jest mało prawdopodobne, że przetrwa tu filoksera. Wina Pinot Noir z tego obszaru przypadną do gustu miłośnikom czystych, eleganckich, owocowych czerwieni. Dobrze wykonane przykłady oferują słodkie nuty maliny, żurawiny i granatu z dodatkiem wysoka kwasowość oraz chrupiące, zielone taniny (z całej fermentacji klastra).
Syrah Blends
Obszary z granitowymi i wulkanicznymi piaszczystymi glebami po południowej i wschodniej stronie jeziora produkują czerwone wina o silnych aromatach. Te miejsca mogą faktycznie dobrze pasować do mieszanek GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) lub wieloaspektowych mieszanek CMS (Cabernet-Merlot-Syrah), jak można znaleźć w Klasztor lub Wschodni Waszyngton.
Okanagan powinien być znany ze swoich znakomitych białych win.
Chardonnay
Chardonnay to miejsce, w którym Okanagan zaczyna robić postępy na światowym poziomie. Jego bardzo jak Chablis, ale z pocałunkiem dębu.
Na południu najlepsze nasadzenia znajdują się po zachodniej stronie doliny, aby uniknąć popołudniowego słońca. Wina te oferują aromaty marakui, żółtego jabłka i moreli z tostowymi nutami creme brûlée i twarogu cytrynowego. Przede wszystkim mają niezwykłą, przepyszną kwaskowatość i rzadko smakują gęsty.
Na północy Chardonnay robi cuda w kredowej glebie w East Kelowna. Wina są często dość chude, z aromatami zielonego jabłka, białych kwiatów, krzemienia i igieł sosnowych. Spodziewaj się niebotycznej kwasowości zrównoważonej subtelnymi nutami lanoliny i orzechów laskowych pochodzących ze starzenia w neutralnych dębowych ponczochach.
Riesling
Riesling byłby zdecydowanie lepiej znany z Okanaganu. Styl jest znacznie bardziej wytrawny niż większość, co daje Rieslingowi okazję do siedzenia obok innych bardziej popularnych wytrawnych białych win, takich jak Pinot Grigio i Sauvignon Blanc. Niektóre z najlepszych miejsc na uprawę tego szczepu znajdują się w East Kelowna lub na południu, z osłoniętych winnic po zachodniej stronie.
Pomyśl o kiwi, limonkach i bogatym smaku w kieliszku Okanagan Riesling. Jeśli szukasz porównania, spójrz na Duży woskowany (wytrawny niemiecki Riesling) z Rheingau. A może nawet Grand Cru Riesling z Alzacji , Francja.
Pinot Gris
Pinot Gris jest w gotowości w Okanagan. Trudno jest zrobić coś złego z tym winogronem. Najlepsze przykłady to jedne z najbardziej ekspresyjnych aromatów Pinot Gris. Smaki są bogate w wiciokrzew, kwiat pomarańczy i brzoskwinia, z niebiańską kwasowością i chudym, cierpkim finiszem.
Inni biali
Chociaż większość entuzjastów wybiera wina czerwone, Okanagan powinien być znany ze swoich wyjątkowych win białych i musujących. Region konsekwentnie osiąga wszystkie oceny, w tym wysoką kwasowość, owocowość i aromat kwiatowy.
najlepsze wino do pikantnych potraw
Wina musujące
Biorąc pod uwagę krótki sezon wegetacyjny, wielu hodowców zbiera winogrona o niskim pH (wysoka kwasowość) i produkuje wina musujące. Wina musujące z Okanagan mają niesamowity potencjał, mogą starzeć się 15+ lat (jeśli są dobrze ugotowane) i rozwijać subtelne nuty orzechowo-kremowe.
Sauvignon Blanc
Kolejna bomba. Najlepsze przykłady pochodzą z winnic chronionych przed popołudniowym słońcem. Wina mają odważne aromaty marakui i papryki pasilla, z dużą kwasowością i długim, cierpkim finiszem.
Viognier
Podczas gdy Viognier z Paso Robles i północnego Rodanu jest oleisty i bogaty w aromaty mandarynki i wanilii, Okanagan Viognier jest chudy i mineralny. Wyobraź sobie smaki limonki, wiciokrzewu, melona spadziowego i pokruszonych kamieni, wsparte kwaśną kwaśną kwaśnością.
Odmiany aromatyczne
Być może nie są popularne, ale aromatyczne białka, w tym Muscat i Gewürztraminer, są w Okanaganie idealnie u siebie. Jeśli ktoś wymyśli, jak zrobić tutaj świetne, pół-szampańskie Moscato, wybuchnie!
Winnice z widokiem na jezioro Osoyoos przy Radio Tower Road w Okanagan. Przez Wine Folly
Kiedy jedziesz do Okanagan Wine Country
Zaskakujące w Okanagan jest to, że jest nie tylko oszałamiająco piękny, ale także szokująco przystępny cenowo. Jako kraj winiarski Okanagan jest nadal bardzo nieodkryty. Oto kilka rzeczy, których możesz się spodziewać po wyjeździe.
- Degustacje wina kosztują średnio około 5–10 USD kanadyjskich (4–8 USD!), A jeśli kupisz butelkę, wszyscy zrzekają się opłaty.
- Większość z 11 000 akrów winnic w Okanagan znajduje się tuż po drugiej stronie granicy USA, wokół Osoyoos i Olivera.
- Okolica jest bardzo sezonowa. Zimą jest śnieg, przy bardzo niewielkim ruchu turystycznym, a latem jest tłoczno (i piekielnie gorąco).
- Późna wiosna i wczesna jesień to idealny czas na wizytę dla miłośnika wina (najlepszy sposób na uniknięcie sezonowego ruchu ulicznego).
- Wiele winnic ma również pensjonaty, kwatery wakacyjne i restauracje na miejscu.
- Poza winem region oferuje niesamowite wędrówki, wycieczki z plecakiem, jazdę na rowerze, jazdę na nartach, sporty wodne i kempingi.
- Pod względem jakości niektóre winnice są wyjątkowe, podczas gdy wiele jest po prostu przeciętnych. Pamiętaj, aby przeprowadzić badania.
- Cokolwiek robisz, upewnij się, że masz przy sobie coś, co sprawi, że Twoje butelki będą chłodne.
- W nocy jest wietrznie, a nad jeziorem jest dużo komarów, więc bądź przygotowany!
Nie. To nie jest Dolina Mozeli ani Priorat. Gleby z ciężkiego granitu w Okanagan Falls, BC. Przez Wine Folly
Okanagan Terroir
Dla tych, którzy lubią gadać o brudach….
Dolina Okanagan była kiedyś ogromnym lodowcem. Gleby są w większości piaszczyste z białym mułem gliniastym na żwirowych piaskach polodowcowych z wapieniem, granitem i innymi żwirami starożytnego pochodzenia wulkanicznego.
Co to właściwie oznacza? Podsumowując, wina produkowane na tych glebach mają na ogół dużą intensywność aromatyczną, mineralność i subtelniejsze taniny.
Położenie regionu tuż pod 50 równoleżnikiem oznacza, że ma on krótki sezon wegetacyjny. Winogrona szybko nabierają słodyczy w ciągu dnia, ale w nocy jest zimno. Jest to klasyczny przykład dziennej zmiany i jest jednym z powodów, dla których wina Okanagan mają zapierającą dech w piersiach kwaskowatość.
Oczywiście poziomy dojrzałości mogą wymknąć się spod kontroli, zauważyliśmy niestabilną kwasowość w niektórych programach winiarskich.
Gleby winnic w Okanagan są zazwyczaj piaszczysto-gliniaste lub mułowe na żwirach granitowych. Są dobrze osuszone i produkują wina o dużej intensywności aromatycznej. Przez Wine Folly
Jeśli chodzi o winiarstwo i uprawę winorośli, Okanagan wciąż się zastanawia. Na szczęście Kanada od dawna wita winiarzy z całego świata, w tym z takich miejsc jak Nowa Zelandia, RPA, Australia i Francja. Zewnętrzny talent zapewnia perspektywę, a jakość wina poprawia się z każdym rocznikiem.
Dla tych, którzy dążą do win organicznych i biodynamicznych, obszar ten ma duży potencjał. Silne wiatry, brak filoksery i ekstremalne pory roku odstraszają wiele szkodników.
Sprytną techniką powszechnie stosowaną w kraju winiarskim Okanagan jest zbieranie winogron w wielu punktach podczas całego zbioru. Następnie są mieszane, aby stworzyć jedno, bardziej zrównoważone wino. Wina wytwarzane tą metodą charakteryzują się zarówno dojrzałym smakiem, jak i dużą naturalną kwasowością.
Producent win Tantalus, David Paterson, popisuje się swoim lodowym winem Riesling i Syrah. Przez Wine Folly
Inną powszechną praktyką jest tutaj używanie większych dębowych dziurkaczy w dolinie Okanagan. Może to być wybór tradycyjny (ze względów ekonomicznych) lub ze względu na to, że wina są bardziej eleganckie i nie wymagają tak dużej ilości dębu. Wielu producentów wykorzystuje również amerykański dąb do swoich czerwonych win.
jakiego koloru jest cabernet sauvignon
Ostatnim dziwactwem związanym z tym obszarem jest to, że prawie niemożliwe jest oszacowanie wieku winnicy. Ostre zimy okresowo zabijają winorośle aż do korzeni. Winorośl zwykle przeżywa, ale musi wyhodować nowy pień. W ten sposób nie zobaczysz zbyt wielu sękatych winorośli (nawet jeśli są naprawdę stare).
Laura, Johnny i Madeline robią razem zdjęcie przed The Hatch - winiarnią w stylu negocjacji w East Kelowna w Kolumbii Brytyjskiej. Przez Wine Folly