Nie ma nic złego w szampanie, chyba że oczywiście masz ograniczony budżet. Jeśli to ty, to cena w skrzynce od 600 do 750 USD za zaopatrzenie się w porządnego szampana na święta nie jest tak zabawna do przełknięcia. Na szczęście istnieje wiele win musujących, które idealnie zmieszczą się w Twoim wakacyjnym budżecie na drinki i są absolutnie fantastyczne.
Chciałbym przedstawić kilka niesamowitych alternatyw dla szampana, w tym Reserva i Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, kilka win Crémant z Francji, Metodo Classico z Włoch i wreszcie amerykańskie zimne ognie wykonane tradycyjną metodą szampana. Tak, wszędzie jest świetny szampan!
Niesamowite wina musujące, które nie zrujnują Twojego budżetu
Szampan to mały region winiarski we Francji, który produkuje wyłącznie wina musujące. Aby znaleźć świetne alternatywy dla szampana, przyjrzymy się kilku innym regionom, które koncentrują się na wyjątkowych winach musujących, w tym:
- Cava z Hiszpanii
- Prosecco z Valdobiaddene we Włoszech
- Crémant z Francji
- Metoda klasyczna z Włoch
- Amerykańskie wina musujące
CAVA Reserva i Gran Reserva
Cava to odpowiedź Hiszpanii na szampana. Większość wina Cava pochodzi z Katalonii w północnej Hiszpanii, gdzie lokalne winogrona Macabeo, Paralleda i Xarello są mieszane przy użyciu tej samej metody produkcji wina, co jej francuski odpowiednik. Rezultatem jest wytrawne, eleganckie i owocowe wino musujące, które jest warte swojej ceny poniżej 10 USD.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazNiewiele wiadomo na temat tego wina, to fakt, że Cava ma kilka wyższych poziomów jakości, które pod względem technicznym są na równi z szampanem, a nawet szampanem vintage. Region pozwala również na dodanie Chardonnay do tego wina, tej samej odmiany, której używa się w Blanc des Blancs. Zauważysz, że kilku czołowych producentów wina musującego Cava stosuje wyższe proporcje Chardonnay w swoich najlepszych winach.
jak długo białe wino wytrzymuje w lodówce
Czego szukać
- Zarezerwuj Cava: To wino wymaga 15 miesięcy leżakowania - taki sam wymóg jak szampan inny niż rocznik.
- Great Reserve Cava: Wino musi pochodzić z jednego rocznika (i jest datowane na rocznik) i musi dojrzewać przez co najmniej 30 miesięcy. Jeśli porównasz to z rocznym szampanem wymagającym 36 miesięcy, to jest bardzo blisko i przekonasz się, że wielu producentów starzeje swoje wina znacznie dłużej niż to minimum.
Spodziewaj się wydania: 20 $
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano i Asolo Prosecco
Prosecco pochodzi z regionu Valdobbiadene („Val-doe-be-ah-den-aye”) na północ od Wenecji we Włoszech. Wino wytwarzane jest inaczej niż szampan, dzięki czemu bąbelki w Prosecco są lżejsze i mniej trwałe. Smak Prosecco pochodzi z lokalnych winogron Glera i nadaje winu aromatyczne aromaty białej brzoskwini, cytryny Meyera, wiciokrzewu i kremowej wanilii.
jak długo trwa mrożone wino
Podczas gdy większość z nas jest zaznajomiona z łatwym do picia Prosecco, istnieją dwa regiony produkcji wysokiej jakości, które wytwarzają niesamowite wina musujące, a są to Conegliano Valdobbiadene DOCG i Asolo Prosecco (aka Colli Asolani) DOCG. To, co sprawia, że te dwa obszary uprawy winorośli są wyjątkowe, to fakt, że znajdują się one na południowych wzgórzach po przeciwnych stronach rzeki Piave. Górzyste położenie stawia winnice ponad poranną mgłą, a wina są bogatsze i intensywniej aromatyzowane.
Czego szukać
Poszukaj win z 2 dzielnic Valdobbiadene Conegliano i Asolo Prosecco. Te 2 obszary są dość małe, więc zawsze możesz szukać win oznaczonych etykietą Prosecco Superiore, które mogą być bardziej komercyjne, ale mają wyższe standardy jakości niż podstawowe Prosecco i często są bardzo smaczne.
Spodziewaj się wydania: 17 USD
CRÉMANT Alzacja, Burgundia, Limoux i Jura
Wina musujące uprawiane poza regionem Szampanii, produkowane tą samą metodą winiarską, są zwykle oznaczane jako Crémant. Tam są ponad 20 różnych regionów które produkują wina musujące poza Szampanem, które są znacznie tańsze i często równie smaczne.
Czego szukać
- Crémant de Bourgogne: Na południe od Szampanii jest region Burgundii (»Bourgogne«) . Region słynie już z Chardonnay i Pinot Noir, ale ich wina Crémant lecą pod radarem. To z pewnością sekret regionu, ponieważ te wina są wytwarzane z tych samych wspaniałych winogron Chardonnay i Pinot Noir, co różowe lub białe wino musujące.
Spodziewaj się wydania: 15 $
- Crémant de Jura: Po drugiej stronie doliny od Burgundii znajduje się region Jura, który wytwarza całkiem smaczne wino Chardonnay, o którym niewiele osób wie. Białe wina musujące z tego regionu zawierają co najmniej 50% Chardonnay, a wina różowe są produkowane z Pinot Noir i specjalnością regionu: Poulsard.
Spodziewaj się wydania: 22 USD
- Crémant de Limoux: Wzdłuż Riwiery Francuskiej znajduje się Region Langwedocja-Roussillon a w tym regionie znajduje się obszar produkcji wyśmienitych białych win musujących z Chardonnay i regionalnej specjalności: Mauzac.
Spodziewaj się wydania: 15 $
- Crémant d'Alsace: Wzdłuż granicy niemieckiej obok gór Wogezów znajduje się mały region Alzacji . Region ten, znany być może bardziej z wyśmienitego wytrawnego Rieslinga, produkuje również fantastyczne wina Crémant. Różowe wino musi być w 100% Pinot Noir, a białe wino musujące jest wytwarzane z regionalnych winogron Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay i Pinot Noir.
Spodziewaj się wydania: 18 $
METODA KLASYCZNA Franciacorta, Trento, Oltrepo
Prosecco dominuje na rynku win musujących we Włoszech, ale istnieje wiele doskonałych win musujących wytwarzanych we Włoszech przy użyciu tradycyjna metoda szampańska. We Włoszech często znajdziesz to określenie Metoda klasyczna na etykiecie, aby wskazać ten rodzaj wina. Nawiasem mówiąc, często spotyka się te wina oznaczone jako Wino musujące czyli włoskie określenie wina musującego.
Czego szukać
- Franciacorta: Wino oznaczone tak, jak region w północnej części Lombardii, znany z białych win musujących wytwarzanych z Pinot Blanc i Chardonnay.
Spodziewaj się wydania: 20 $
- Trydent: Wino oznaczone na cześć regionu w alpejskiej dolinie na północ od Werony, słynącej z win musujących Chardonnay i Pinot Nero (Pinot Noir)
Spodziewaj się wydania: 15 $
- Oltrepo Pavese: Region w południowej części Lombardii, który słynie z win niegazowanych z Pinot Noir. Wytwarzają również doskonałe wina musujące z Pinot Nero w stylu różowym lub blanc des noirs („biały z czarnym”).
Spodziewaj się wydania: 35 $
AMERICAN BUBBLY Sonoma, Mendocino i Oregon
Smakowitość amerykańskiego wina połączona z techniczną finezją metody szampańskiej przynosi nam amerykańskie wina musujące. Ponieważ amerykańscy winiarze używali szampana jako wzoru swoich win musujących, okaże się, że są one wytwarzane głównie z winogron Chardonnay i Pinot Noir. Ponieważ są to winogrona najlepiej nadające się do regionów uprawy o chłodniejszym klimacie, najlepsze miejsca do poszukiwania amerykańskich win musujących znajdują się w Sonoma, Mendocino i oczywiście w Oregonie.
Czego szukać
Kupując amerykańskie wina musujące przyjrzyj się, jakie winogrona zostały użyte i jak długo wino leżało. Producenci wyższej jakości zwykle używają winogron Pinot Noir i Chardonnay i fermentują swoje wina w dębie, a następnie dojrzewają przez około rok. Im dłużej wino się starzeje, tym bardziej orzechowy i bogatszy będzie smak.
Spodziewaj się wydania: 25 $
Jak prawidłowo otworzyć szampana
Jeśli nie masz pewności co do otwierania win musujących, oto sztuczka, jak bezpiecznie otworzyć szampana.
Jak bezpiecznie otworzyć szampana za każdym razem
cukrzyca typu 2 i czerwone wino