Jeśli nie chcesz, aby jego owocowe i kwiatowe aromaty stały się aromatami gotowanej kapusty, mokrej tektury i mokrego psa, upewnij się, że twoje wino i światło słoneczne trzymajcie się z dala od siebie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na ten temat i co jeszcze możesz zrobić, aby chronić swoje wino.
Czy wino z efektem światła słonecznego?
Czy wiesz, że bezpośrednie działanie promieni słonecznych może zmienić cudowną butelkę wina w paskudną wodę? To niefortunne zjawisko to lekkie uderzenie.
Uderzenie światła następuje, gdy słońce ultrafioletowy (UV) promienie zalewają butelkę. To podnieca naturalnie występujące wino ryboflawina (Witamina B2) i Kwas pantotenowy (Witamina B5).
Te pobudzone cząsteczki reagują następnie z naturalnie obecnymi aminokwasami. W ten sposób powstają związki zawierające siarkę, które czujemy na bardzo niskim poziomie i śmierdzą!
Wystarczy 3 godziny ekspozycji na słońce, aby wino w przezroczystych butelkach zaszkodziło. Wino w zielonych butelkach zajmuje tylko 18 godzin. Przed zakupem pamiętaj o tym, gdzie sklep umieścił swoje wino.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazWybierz wino, które nie znajduje się w pobliżu okna ani nie jest wystawione na słońce.
Ale czy istnieje inne rozwiązanie do walki z tymi promieniami UV?
Kolor butelki silnie wpływa na ekspozycję na promieniowanie UV.
Żarówki i butelki: więcej metod oszczędzania wina
Kto by pomyślał, że kolor butelki robi taką różnicę?
Jako dowód, badanie wykazało, że szkło bursztynowe, a nie typowy wybór winiarzy, zapewnia prawie CAŁKOWITĄ ochronę przed promieniami UV. Zielone szkło zapewnia umiarkowaną ochronę, a przezroczyste bardzo mało.
Historycznie, zielone szkło było najłatwiejsze do wyprodukowania w dużych ilościach. Wcześniejsze było jakiekolwiek rozumienie uderzenia światła, dzięki czemu jest obecnie najbardziej powszechne. Szkło bezbarwne to nowszy wybór, który praktycznie nie zapewnia ochrony.
To prawdziwy wstyd, ponieważ większość z nas lubi oglądać piękne odcienie bieli, żółci, zieleni i róży w środku.
Przechowywanie drogich butelek pod lampami fluorescencyjnymi może również powodować uderzenia światła. Uważaj na butelki wyświetlane pod oświetleniem innym niż LED.
Na koniec, jeśli chcesz uzyskać techniczne i całkowicie powstrzymać uszkodzenia spowodowane promieniowaniem UV, zainstaluj żarówki LED. To świetne rozwiązanie, ponieważ nie emitują promieni UV.
To nie jest niemożliwe!
Oddzielenie wina od światła słonecznego może wydawać się trudne. Ale jak widzieliśmy, istnieje mnóstwo sposobów, aby Twoje wino było pyszne i wolne od słońca!
Ochrona wina przed promieniami UV, biorąc pod uwagę kolor butelki, a nawet instalacja żarówek LED przedłuży żywotność i smak wina.
Czy masz jakieś wypróbowane i prawdziwe metody, aby chronić wino przed promieniami UV? Daj nam znać!