Przygotuj się na wyzwanie wina. Degustacja w 9 stylach win i 12 krajów o największej produkcji wina oferuje najgłębszą wiedzę o winie. Nigdy więcej nie zobaczysz wina w ten sam sposób.
Przygotuj się na wino wyzwanie. 
9 stylów wina
- Wino musujące
- Białe Wino Lekkie
- Wino Pełnoziarniste Białe
- Aromatyczne (słodkie) Białe Wino
- Wino różowe
- Wino Czerwone Lekkie
- Wino Czerwone Średniej Treści
- Wino Pełne Wino Czerwone
- Wino deserowe
Krótka historia…
Pamiętam jeden moment, kiedy wino stało się fascynacją. Uwierz mi, to nie było z klasą.
Przygarbiłem się w tym welwetowym fotelu obrotowym Goodwill za 5 dolarów (które przetoczyłem do domu na deskorolce), zaciskając kieliszek wina.
Byłem 22-letnim absolwentem szkoły artystycznej, mieszkającym w Los Angeles z nisko płatną pracą dzienną. (ale praca, nie mniej jednak!) Mój tata kupił mi abonament na wino i dla kogoś takiego jak ja było to cenne!
somm do butelki Netflix
„Rozbrajający smak szybko przekształcił się w obsesję”
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz
W rzeczywistości abonament na wino stał się punktem kulminacyjnym mojego miesiąca: kolacja z moim najlepszym przyjacielem Justinem i butelka wina. Tamtego wieczoru skosztowałem mojego pierwszego Côtes du Rhône i pachniało jak czarne oliwki.
To był pierwszy raz, kiedy tak naprawdę degustowałem w winie coś więcej niż owoce. Rozbrajający smak szybko przekształcił się w obsesję, jedyny problem był taki: nie miałem pojęcia, co dalej zbadać.
9 stylów wina
Mimo różnorodności wina większość butelek można podzielić na 9 różnych stylów. Kiedy posmakujesz przykładu 9 stylów, uzyskasz dobre zrozumienie wina jako całość.
różnica między petite sirah i syrah
Należy zauważyć, że istnieje wiele niuansów i subtelnych różnic (i kilka wyjątków). Biorąc to pod uwagę, jeśli dopiero zaczynasz, jest to świetny sposób na zrobienie tego.
Potraktuj to jako zadanie domowe.
Spróbuj wina z 9 różnych stylów przez następne półtora miesiąca… (lub tak) i robić dobre notatki.
Wino musujące
- tło
- Jeśli już kochasz wino musujące, poklep się po plecach za swój wyśmienity gust. Wino to po raz pierwszy pojawiło się we Francji i jest synonimem regionu Szampanii. Pomimo niewielkiej atrakcyjności wielu opcji dostępnych w sklepach spożywczych (np. Cooka), wina musujące są najbardziej wymagającymi technicznie i czasochłonnymi winami produkowanymi na świecie.
- Czego spróbować
- Szampan jest często zbyt cenowy, więc zamiast tego miej oczy szeroko otwarte Ognie na brutalnym poziomie (tj. nie słodkie), jak Cava, Prosecco, Crémant lub być może amerykańskie bąbelki za 12-16 $.
węglowodany w winie a piwo
Białe Wino Lekkie
- tło
- Te lekkie, łatwe do picia, wytrawne wina białe należą do najczęściej sprzedawanych win na świecie (nawet jeśli większą uwagę przywiązuje się do win czerwonych). Jasne białe są jak „piwo wina” i dlatego doskonale nadają się do picia z większością potraw. Niektóre z tych win są idealne dla miłośników wytrawnych potraw (jak Sauv. Blanc i Grüner) z zielonymi ziołowymi aromatami agrestu i papryki.
- Czego spróbować
- Wina, które mieszczą się w tej kategorii to Pinot Gris (inaczej Pinot Grigio) i Sauvignon Blanc, ale obejmują również wiele mniej znanych win, takich jak Grüner Veltliner, Albariño i Soave („swah-vay”). Gorąco polecam poszukać wina z chłodnego regionu klimatycznego (wyobraź sobie miejsca z deszczowym czerwcem). Chłodny klimat daje jedne z najlepszych przykładów tego lekkiego, pikantnego stylu.
Wino Pełnoziarniste Białe
- tło
- Pełne białe wina są idealne dla miłośników czerwonego wina ze względu na ich bogaty, gładki smak z subtelną kremowością. To, co odróżnia je od jasnych win białych, zwykle wiąże się ze specjalnymi technikami winiarskimi, w tym starzeniem dębowym (podobnie jak starzone whisky, wino staje się gładsze również w beczce).
- Czego spróbować
- Klasycznym wyborem dla tego wina jest Chardonnay a zwłaszcza Chardonnay z cieplejszego klimatu (jak Kalifornia, Hiszpania czy Włochy). Oprócz Chardonnay, kolejną świetną opcją w tym stylu jest Viognier.
Aromatyczne (słodkie) Białe Wino
- tło
- Winogrona aromatyczne to jedne z najstarszych odmian win na świecie. W rzeczywistości, Kleopatra jest znana ze swojej miłości do Maskatu z Aleksandrii z Grecji - cudowne, bogate, aromatyczne białe wino. Wina te mają wybuchowe, prawie perfumowane aromaty, które wydobywają się z kieliszka do nosa. Mogą być wytrawne lub słodkie, ale większość z nich będzie miała słodki posmak dzięki tym wszystkim aromatom perfum.
- Czego spróbować
- Istnieje wiele wspaniałych win aromatycznych do spróbowania, a większość z nich jest szokująco przystępna cenowo. Oto kilka przykładów: Moscato d’Asti, Gewürztraminer , Torrontés (świetne, jeśli lubisz bardziej suchy styl) i Riesling .
Wino różowe
- tło
- Różowe to wino z prawdziwego zdarzenia ponieważ jest wytwarzany przez „umieranie” wina tylko przez krótki czas ze skórkami czerwonych winogron. Wina różowe zostały po raz pierwszy spopularyzowane pod koniec XVIII wieku, kiedy francuskie wina importowano do Anglii nazywane były „Claret” (brzmi jak „Clairette”), aby opisać ich bladoczerwony kolor. Dziś można znaleźć wina różowe wszystkich stylów (słodkie lub wytrawne) wykonane z wielu różnych winogron od Cabernet Sauvignon do Zinfandel (znane powszechnie jako White Zinfandel)
- Czego spróbować
- Zamiast wersji słodkiej wypróbuj bardziej wytrawny styl Rosé, aby posmakować jego subtelnych eleganckich smaków. Pochodzą z niej jedne z najbardziej klasycznych wersji wytrawnego różu Południowa Francja w Prowansji i region Pays d'Oc. Odmiany używane do produkcji tych win to Grenache, Syrah, Carignan i Mourvèdre -które są wszystkimi odmianami czerwonego wina! Ponieważ wino różowe jest produkowane wszędzie, być może trzymaj się jednego lub kilku z wyżej wymienionych odmian, aby doświadczyć klasycznego różowego.
jak powstaje biały zinfandel
Wino Czerwone Lekkie
- tło
- Jasne czerwone wina są typowe blady kolor (można je przejrzeć w szklance) i mają bardzo lekką taninę. Do Twojej wiadomości, tanina ma cierpki smak w winie i wysusza usta w taki sam sposób, w jaki zrobiłoby się to w przypadku umieszczenia mokrej torebki na języku. Z tego powodu lekkie czerwone wina są jednymi z najbardziej pożądanych win na świecie.
- Czego spróbować
- Klasyczne, jasnoczerwone wino, o którym większość ludzi wie Pinot Noir ale poza tym Gamay Noir to kolejne świetne wino do spróbowania w tej kategorii. Gamay jest najbardziej znane pod nazwą regionu, w którym rośnie zwany Beaujolais.
Wino Czerwone Średniej Treści
- tło
- Wina średnie czerwone to coś, co lubię nazywać „winami spożywczymi”. Oferują mnóstwo smaku z równowagą pikantnej kwasowości, która sprawia, że pasują do szerokiej gamy potraw (od pikantnych sałatek po bogatą i serową lasagne). To idealne wina w połowie tygodnia dla miłośników czerwonego wina.
- Czego spróbować
- Istnieje wiele odmian win czerwonych o średniej wadze, więc aby wymienić kilka znanych, sprawdź Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc i Barbera .
Wino Pełne Wino Czerwone
- tło
- Wina czerwone o pełnej treści są najgłębszymi, najciemniejszymi i najbardziej tanicznymi ze wszystkich win czerwonych. Tanina może brzmieć dziwnie i gorzko, ale tanina w winie wiąże się z białkami w naszej ślinie i ma działanie oczyszczające podniebienie. Dlatego odważne czerwone wino wspaniale komponuje się z soczystym, tłustym stekiem jak ribeye. Wina czerwone o pełnym smaku są również całkiem przyjemne i wyróżniają się jako wino koktajlowe.
- Czego spróbować
- Bez wątpienia doświadczyłeś jednego z tych win, jeśli jesteś miłośnikiem wina, są to Syrah / Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec, a nawet Pinotage . To doskonałe przykłady tego, jak śmiałe może być wino.
groth cabernet sauvignon 2011 przegląd
Wino deserowe
- tło
- Od połowy do końca XIX wieku wina słodkie były bardziej popularne niż wina wytrawne. W rzeczywistości kilka z najbardziej wzniosłych win na świecie, od Sauternes w Bordeaux po Istota z Węgier są praktycznie tak gęste jak syrop klonowy. Wina deserowe są obecnie dostępne od wytrawnych po słodkie i są jednymi z najodważniejszych, najbardziej intensywnie aromatyzowanych (i aromatycznych) win na świecie.
- Czego spróbować
- Jest wiele różne rodzaje win deserowych aby jednak zbadać, jeśli możesz zacząć od pliku Port lub wino w stylu Sauternais (białe wino z późnego zbioru), będziesz miał doskonały podgląd tego, co oferują wina deserowe.
Twoje zadanie domowe
Czas skosztować wina z każdego z wymienionych powyżej stylów! Gorąco polecam znajdowanie win w lokalnym sklepie z winami specjalistycznymi. Te sklepy są zwykle wyselekcjonowane, a sprzedawcy często poświęcają czas, aby pomóc Ci znaleźć wina, które Ci się spodobają (i to, czego szukasz). W miarę jak zaczniesz to robić, szybko udoskonalisz swój ulubiony styl.
Miłego picia i pozdrawiam!
Podejmij wyzwanie związane z degustacją wina
Podejmij wyzwanie, aby skosztować 34 win z 12 różnych krajów.
Zobacz listę