Dowiedz się więcej o tej nieoficjalnej kategorii włoskich win i jak je znaleźć.
ile kalorii w jednym kieliszku wina
Nieoficjalna gwiazda Włoch: super toskańskie wino
Termin Super Tuscan powstał na początku lat 80. XX wieku na określenie czerwonej mieszanki z Toskanii. To, co odróżnia wino „super toskańskie” od innych win toskańskich (takich jak Chianti), to użycie winogron, które nie są rodzime dla Włoch. Dowiedz się o super toskańskim winie i jak je znaleźć.
Co to jest wino Super Tuscan?
„Super Tuscan” to termin używany do opisania win czerwonych z Toskanii, które mogą obejmować inne niż rodzime winogrona, w szczególności Merlot , Cabernet Sauvignon , i Syrah . Stworzenie super toskańskich win było wynikiem frustracji winiarzy w związku z powolną biurokracją związaną ze zmianą włoskiego prawa winiarskiego w latach siedemdziesiątych. Winiarze zaczęli mieszać „nieusankcjonowane” odmiany win (takie jak Merlot) do swoich mieszanek, aby uzyskać wina wysokiej jakości. System prawny ostatecznie ustąpił w 1992 r. Wraz z utworzeniem IGT, nowej nazwy, która dała winiarzom możliwość bycia bardziej kreatywnymi.
Pierwszy Super Toskańczyk
Najbardziej znane super toskańskie wino nazywało się „Tignanello” i zostało stworzone przez Antinori w 1971 roku. Było to pierwsze super toskańskie wino, a dziś Tignanello to mieszanka 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon i 5% Cabernet Franc. Tignanello kosztuje około 80 dolarów za butelkę, ale dziś można znaleźć wiele innych cenionych super toskańskich win. Dowiedzmy się, jak to zrobić.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazJak zidentyfikować IGT
Jest trochę błędne określenie, czym jest super toskańskie wino, ponieważ profil smakowy jest dość zróżnicowany. Możesz znaleźć wszystko, od owocowych i pikantnych win w 100% na bazie Sangiovese po głębokie, bogate wina na bazie Syrah. Klasyfikacja Toscana IGT łączy je ze sobą, a ten zapis zawsze będzie na etykiecie.
Kolejny dziwny, ale skuteczny sposób wytypowania super Toskanii na listę win to poszukanie win „nazwanych”. Nazwane wina mają nawiasy wokół nazw, na przykład Luce Della Vite „Lucente” Toscana. Wielu producentów używa oryginalnej nazwy zamiast nazwy odmiany (np. Sangiovese) lub regionu (np. Brunello di Montalcino) na butelce. Jeśli znasz trochę włoski, będziesz w stanie je bez problemu rozpoznać. Veni, vidi, vici!
WSKAZÓWKA: Obecnie dostępne są włoskie wina IGT z całych Włoch. Wykorzystują szeroką gamę rodzimych i nierodzimych winogron winiarskich. Może możemy nazwać ich „Super Włochami”?Dlaczego nazywamy je Super Toskanami?
Super Tuscan to zwrot, który powstał na początku lat 80-tych.
Zapytaliśmy krytyka wina James Suckling skąd termin mógł powstać. Powiedział, że mogło pochodzić z kilku źródeł, w tym ze słynnego Luigiego Veronellego, włoskiego pisarza i intelektualisty zajmującego się winem i jedzeniem, lub z Burtona Andersona, pisarza, który przeniósł się do Toskanii w 1977 roku, aby pisać o jej świetlanej przyszłości, albo też mógł David Gleave, mistrz wina i jeden z czołowych brytyjskich ekspertów we Włoszech. Niezależnie od tego, kto ukuł to zdanie, producenci we Włoszech zwracali na siebie uwagę, tworząc wina, które nie pasowały!
Potrzebujesz rekomendacji win Super Tuscan?
Oto kilka wspaniałych win, które warto wypróbować podczas przygody z „Super Toskanią”.
Tenuta Luce Della Vite „Lucente” Toscana IGT
Mieszanka około 50% Merlot, 25% Sangiovese i 25% Cabernet Sauvignon. ~ 20 USD
Z roku na rok niezmiennie cieszy się dużym uznaniem. To owocowy napastnik o smaku suszonej wiśni i śliwki ze słodkim finiszem taninowym. To wino z rodziny Frescobaldi.
Birdhouse „Rapace” Toscana IGT
60% Sangiovese, 30% Merlot i 10% Cabernet Sauvignon. ~ 26 USD
rodzaje win czerwonych i białych
Słodkie śliwki i wiśnie z dębową przyprawą przypominającą tytoń i bogatym długim finiszem. Wino to pochodzi od niezależnego producenta importowanego przez Michaela Skurnika.
czy po otwarciu przechowywać czerwone wino w lodówce
Tenuta Sette Ponti „Oreno” Toscana IGT
Mieszanka Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. ~ 60 USD
Uderzająco podobny do czerwonych mieszanek Bordeaux i Napa, ale z klasycznym glinianym funkiem z włoskiego terroir. Tenuta Sette Ponti tworzy dwa inne super Tuskowie pod imionami „Crognolo” i „Poggio al Lupo Maremma”. Tenuta Sette Ponti jest częścią portfela win i napojów spirytusowych Kobrand.
Castello di Fonterutoli „Siepi” Toscana IGT
50% Sangiovese i 50% Merlot. ~ 50 USD
Zobacz notę degustacyjną poniżej:
„Umiarkowany do intensywnego rubinowy kolor ze wspaniałymi zapachami unoszącymi się z kieliszka. Dominują aromaty czereśni, śliwki satsuma i pokruszonych fiołków, z delikatnie wyłaniającymi się nutami kandyzowanego płatka róży, pyłku kredowego, przypraw do pieczenia, lawendy i pyłku kopru włoskiego z napowietrzeniem.
Niezwykle elegancki na podniebieniu, Siepi jest cudownie dopracowany i długi w ustach. Wino o smaku od średniego do pełnego, prezentuje wiodące smaki ariel śliwki, boysenberry i doskonale dojrzałych wiśni Rainier. Trzeciorzędowe nuty czarnej porzeczki, prażonego orzecha laskowego i praliny makadamia wyłaniają się w miarę ewolucji na podniebieniu.
Siepi ma cudownie gibką kwaskowatość i miękkie garbniki z kruszonego żwiru, dzięki czemu wino dosłownie unosi się na podniebieniu z kusząco opadającymi nutami wiśni, cedru i śliwki ”. Jamie Stewart, amerykański przedstawiciel ds Wina musujące Ferrari