Zaktualizowano: 13 stycznia 2021 r
Restauracje są z natury ryzykownymi biznesami, aw tym roku pandemia koronawirusa miała straszny wpływ na branżę. Pomimo ich ogromnych wysiłków, niektóre z naszych wielokrotnie nagradzanych restauracji - od dawno cenionych klasyków po ekscytujące nowości - zostały zmuszone do zamknięcia swoich drzwi na dobre.
najlepszy kształt kieliszka do czerwonego wina
Na dzień 13 stycznia 2021 r. Zamknięto 45 laureatów Nagrody Restauracji.
Wine Spectator jest wdzięczny za ich zaangażowanie w nasze Program nagród restauracji i ich zaangażowanie w tworzenie wyjątkowych list win. Z niecierpliwością czekamy na poznanie nowych ścieżek i nowych przedsięwzięć od tych firm i profesjonalistów z branży winiarskiej.
Klub 21 ’
Nowy Jork, Nowy Jork
Wielka Nagroda od 2003 roku
Dyrektor winiarski: Philip Pratt
Szef kuchni: Sylvian Delpique
Dyrektor generalny: Theodore Suric
Właściciel: Belmond
America Eats Tavern
Waszyngton.
Award of Excellence od 2019 roku
Dyrektor winiarski: Andy Myers
Szef kuchni: José Andrés
Dyrektor generalny: Jason Overmyer
Właściciel: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
Nowy Jork, Nowy Jork
Award of Excellence od 1999 roku
Dyrektor winiarski: Jennifer Marshall
Szef kuchni: Jeremy Marshall
Dyrektor generalny: Jennifer Marshall
Właściciel: Jennifer Marshall
Kasztanowy
Los Angeles, Kalifornia.
Award of Excellence od 2020 roku
Dyrektor ds. Wina: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Szef kuchni: Eric Bost
Dyrektor Generalny: Israel Mejia
Właściciel: Eric Bost
Aureola
Nowy Jork, Nowy Jork
Best of Award of Excellence od 2001 roku
Dyrektor ds. Win: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Szef kuchni: Christopher Engel
Dyrektor Generalny: Charles Pouchot
Właściciel: Charlie Palmer Collective
Azja
St. Petersburg, Rosja
Best of Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor winiarski: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Szef kuchni: Larisa Kordik
Dyrektor generalny: Sven Gevers
Właściciel: Belmond
Balter
Christiansted, Wyspy Dziewicze Stanów Zjednoczonych
Award of Excellence od 2017 roku
Dyrektor winiarski: Patrick Kralik
Szef kuchni: Brian Wisbauer
Dyrektor Generalny: Patrick Kralik
Właściciel: Patrick Kralik
Bazar - José Andrés
Los Angeles, Kalifornia.
Best of Award of Excellence od 2014 roku
Dyrektor winiarski: Andy Myers
Szef kuchni: José Andrés
Dyrektor generalny: Ricardo Gomez
Właściciel: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Award of Excellence od 2017 roku
Dyrektor winiarski: Torrence O'Haire
Szef kuchni: Chris Gawroński
Dyrektor generalny: Lauren Anderson
Właściciel: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Ill.
Best of Award of Excellence od 2012 roku
Dyrektor winiarski: Ervin Sandoval
Dyrektor generalny: Mitchell Schmieding
Właściciel: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
Award of Excellence od 2012 roku
Dyrektor winiarski: Frederick Armstrong
Szef kuchni: David Ezelle
Dyrektor generalny: Frederick Armstrong
Właściciel: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norwegia
Award of Excellence od 2016 roku
Sommelier: Liam Parsons Szef kuchni: Ulf Magnus Jansson
Dyrektor Generalny: Stian Tungland
Właściciel: Trond Moi
Dobry czas
Los Angeles, Kalifornia.
Award of Excellence od 2020 roku
Dyrektor win: Krystal Kleeman
Szef kuchni: Lincoln Carson
General Manager: Sam Azarow
Właściciel: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu na Hawajach
Award of Excellence od 2004 roku
Dyrektor winiarski: Scott Okamoto
Szef kuchni: Randy Manuel
Dyrektor generalny: Scott Okamoto
Właściciel: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty autorstwa Wolfganga Pucka
Dallas w Teksasie
Best of Award of Excellence od 2019 roku
Sommelier: Ian Kostrzewski
Szef kuchni: Jacob Williamson
General Manager: Ian Kostrzewski
Ogień naziemny
São Paulo, Brazylia
Award of Excellence od 2005 roku
Szef kuchni: Jean Boschetti
Dyrektor generalny: Jorge Petry
Właściciel: Fogo De Chao, Inc.
Ogień naziemny
São Paulo, Brazylia
Award of Excellence od 2016 roku
Szef kuchni: Jean Boschetti
Dyrektor generalny: Ronaldo Santos
Właściciel: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan w Nowym Jorku
Nowy Jork, Nowy Jork
Best of Award of Excellence od 2018 roku
Dyrektor ds. Win: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Szef kuchni: Sui Ma
Dyrektor Generalny: Andrew Nguyen
Właściciel: Hakkasan Group
Kawiarnia Heartline
Sedona, Ariz.
Award of Excellence od 2000 roku
Dyrektor winiarski: Nancy Erickson
Szef kuchni: Charles Cline
Dyrektor generalny: Phyllis Cline
Właściciel: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco w Kalifornii.
Best of Award of Excellence od 2018 roku
Dyrektor ds. Win: Gabor Foth
Szef kuchni: Jason Xu
Dyrektor generalny: Megan Hanoian
Właściciel: Hakkasan Group
Legalne owoce morza
Boston, Mass.
Best of Award of Excellence od 2003 roku
Dyrektor winiarski: Sandy Block
Szef kuchni: Jose Davila
Dyrektor generalny: William Melillo
Właściciel: Rodzina Berkowitzów
Momofuku CCDC
Waszyngton.
Award of Excellence od 2018 roku
Dyrektor winiarski: Ryan Ward
Dyrektor generalny: Lindsay Greene
Właściciel: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
Nowy Jork, Nowy Jork
Award of Excellence od 2018 roku
Szef kuchni: Nick Tamburo
Dyrektor generalny: Anna Utevsky
Właściciel: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nevada.
Best of Award of Excellence od 2010 roku
Dyrektor winiarski: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Szef kuchni: JL Carrera
Dyrektor Generalny: Andy St John
Właściciel: Sal Casola
dobre słodkie wino do picia
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornia.
Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor generalny: Jonathan Yu
Właściciel: Landry’s Inc.
Morton's, The Steakhouse
Denver, Colo.
Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor generalny: Ethane Blane
Właściciel: Landry's Inc.
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem @WSRestoAwards i Instagram pod adresem @WSRestaurantAwards .
Morton's, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor generalny: Howard Mitchell
Właściciel: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Nowy Orlean, La.
Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor generalny: Vedran Komazec
Właściciel: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Richmond, Va.
Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor generalny: Kristin Twine
Właściciel: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Rochester, Nowy Jork
Award of Excellence od 2018 roku
Dyrektor generalny: Brandi Williams
Właściciel: Landry's Inc.
Pokój Oceanaire Seafood
Denver, Colo.
Award of Excellence od 2017 roku
Dyrektor winiarski: Thomas Canton-Jones
Szef kuchni: Jodie Valenzuela
Dyrektor generalny: Brad Moore
Właściciel: Landry’s Inc.
Pazzaluna Urban Italian
Św. Paul, Minn.
Award of Excellence od 2005 roku
Dyrektor winiarski: Justin Spano
Szef kuchni: John Cain
Dyrektor generalny: David Soos
Właściciel: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patyna
Los Angeles, Kalifornia.
Wielka Nagroda od 1994 roku
Dyrektor winiarski: Joachim Splichal, Jon Cross
Szef kuchni: Fernando Darin
Dyrektor generalny: Kevin Welby
Właściciel: Patina Restaurant Group
Po 390
Boston, Mass.
Best of Award of Excellence od 2017 roku
Dyrektor winiarski: Jason Percival
Szef kuchni: Nick Deutmeyer
Dyrektor generalny: Isaac Josephson
Właściciel: Himmel Hospitality
Przed
Walnut Creek, Kalifornia.
Best of Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor winiarski: John Rittmaster
Szef kuchni: Peter Chastain
Dyrektor generalny: Melissa Dickie-Evans
Właściciel: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Filadelfia, Pa.
Award of Excellence od 2010 roku
Dyrektor winiarski: Chris Simpson
Szef: Daniel Stern
Dyrektor Generalny: Michael Wirzberger
Właściciel: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Restauracja w Meadowood
Św. Helena, Kalifornia.
Wielka nagroda od 2016 roku
Dyrektor winiarski: Micah Clark
Szef kuchni: Christopher Kostow
Dyrektor generalny: Shawn LaSage
Właściciel: Meadowood
The Riddler
San Francisco w Kalifornii.
Award of Excellence od 2019 roku
Dyrektor ds. Wina: MC Edmonson
Szef kuchni: Preethi R.
Dyrektor generalny: Sasha Gaona
Właściciel: Jen Pelka
The Riddler
Nowy Jork, Nowy Jork
Award of Excellence od 2020 roku
Dyrektor winiarski: Jonathan Adkisson
Szef kuchni: Nikole Morsink
Dyrektor generalny: Jonathan Adkisson
Właściciel: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor winiarski: Wilson Oswald
Szef kuchni: Wilson Oswald
Dyrektor generalny: Brenten Weeks
Właściciel: Mark & Nancy Oswald
szałwia
Las Vegas, Nevada.
Best of Award of Excellence od 2011 roku
Sommelier: Roy Arias
Szef kuchni: Thomas Griese
Dyrektor generalny: Robert Velez
Właściciel: Aria Resort & Casino
ile węglowodanów jest w kieliszku białego wina
Shinji marki Kanesaka
Makau, Chiny
Best of Award of Excellence od 2015 roku
Dyrektor winiarski: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Szef kuchni: Toru Osumi
Dyrektor generalny: Ivan Ou Yang
Właściciel: Melco Resorts & Entertainment
Sen
Los Angeles, Kalifornia.
Award of Excellence od 2019 roku
Dyrektor winiarski: Scott Baker
Szef kuchni: Aitor Zabala
Właściciel: José Andrés
TAK Room
Nowy Jork, Nowy Jork
Best of Award of Excellence od 2020 roku
Dyrektor winiarski: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Piliego, Gordana Josovic, Sean Cenny
Szef kuchni: Jarrod Huth
Dyrektor generalny: Martin Repicky
Właściciel: Thomas Keller
czerwona ziemia
Las Vegas, Nevada.
Award of Excellence od 2020 roku
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Dyrektor generalny: Sandro Coppola
Sala degustacyjna
Makau, Chiny
Best of Award of Excellence od 2014 roku
Dyrektor winiarski: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Szef kuchni: Fabrice Vulin
Dyrektor generalny: Julien Gardin
Właściciel: Melco Resorts & Entertainment
Czerwony
Moskwa, Rosja
Award of Excellence od 2020 roku
Dyrektor winiarski: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Szef kuchni: Vasiliy Zaicev
Dyrektor generalny: Lebedeva Elena
Właściciel: Vladimir Perelman
Vaucluse
Nowy Jork, Nowy Jork
Best of Award of Excellence od 2016 roku
Dyrektor winiarski: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Szef kuchni: Arthur Lee
Dyrektor generalny: Laura Gladish
Właściciel: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, ja.
Best of Award of Excellence od 2014 roku
Dyrektor winiarski: Joseph Denham
Szef kuchni: Derek Mattison
Dyrektor generalny: Tom Genevich
Właściciel: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Award of Excellence od 2018 roku
Dyrektor winiarski: Jake Kosseff
Szef kuchni: Joe Rosetti
Dyrektor generalny: Jake Kosseff
Właściciel: Tavistock Restaurants