32 wina dla miłośników piwa. 32 piwa dla miłośników wina. Każdy wygrywa dzięki temu wszechstronnemu przewodnikowi.
W Wine Folly jesteśmy nie tylko maniakami wina, ale także piwem! Dlaczego nie mielibyśmy kochać piwa? Podobnie jak w przypadku wina, za trunkiem kryje się bogata historia, nieskończone warianty i style oraz niezliczone składniki smakowe do przesiewania.
Co najważniejsze, po prostu dobrze smakuje. Lubić, naprawdę dobrze.
Jeśli pijesz piwo i chcesz przeskoczyć z knajpy do sali degustacyjnej - lub pijesz wino, który chce robić to na odwrót - to jest lektura dla ciebie.
32 wina dla miłośników piwa
Spis treści
- Ostry, czysty i lekki
- Słodowy, średnio treściwy i chmielowy
- Poddaj się Ciemnej Stronie
- Terytorium o wysokim poziomie ABV
- Sour „n” Funky
- Zróbmy trochę dziwne
Ostry, czysty i lekki
Lager & Pilsner
- Przykład: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
- Typowe smaki: słód, pieczony chleb, woda mineralna, świeże kwiaty, zboża
- Wino do wypróbowania: Cava (brutalna natura)
Miłośnicy wszystkiego, co lekkie, rześkie i orzeźwiające, muszą wymienić swoje kufle na flet Cava Brut Nature. Ten wyjątkowo jasny, wyjątkowo wytrawny hiszpański brylant jest przystępną cenowo, przystępną bramą do świata wina i dobrze pasuje do wszelkiego rodzaju słonych dań barowych.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazCream Ale
- Przykład: Nowa krowa łaciata Glarus
- Typowe smaki: kukurydza, słód, laktoza, soda śmietankowa, kokos
- Wino do wypróbowania: Muscadet i Sur Lie
Wykonany z owocowej, kwaśnej odmiany Melon de Bourgogne i leżakowany na zawieszonych martwych cząstkach drożdży, ten styl Muscadet rozwija mocniejszy i chlebowy charakter, który jest łatwym punktem wyjścia dla miłośników gaszącego pragnienie ale.
Hefeweizen
- Przykład: Weihenstephaner Bräuweisse
- Typowe smaki: banan, guma do żucia, cytrusy, śmietana, goździki
- Wina do spróbowania: Beaujolais , Niewolnik
Jeśli uwielbiasz bardziej klasyczne estry bananowe występujące w niemieckim hefeweizen, podobny smak (i łatwą do spożycia strukturę) znajdziesz w młodszym Beaujolais. Jeśli jednak kopiesz więcej nut gumy do żucia, możesz powiedzieć buongiorno do niejasnego włoskiego szczepu Schiava.
Białe piwo
- Przykład: Avery White Rascal
- Typowe smaki: kolendra, skórka pomarańczy, biała herbata, miód
- Wino do wypróbowania: Gewürztraminer (na sucho)
Do mętnego, nadającego się do picia piwa w stylu belgijskim przychodzi na myśl tylko jedno wino: Gewürztraminer. Najlepiej wytrawny, nieco postarzany, aby uzyskać nie tylko cytrusowe i kwiatowe nuty, ale także nutę ciepłej przyprawy. Podobnie jak Witbier, Gewürztraminer dobrze komponuje się również z kuchnią indyjską i arabską oraz z bardziej egzotycznymi potrawami.
do czego służy karafka do wina
Kolonia
- Przykład: Reissdorf Kolsch
- Typowe smaki: krakersy, pieczywo, kruche, łagodne owoce z sadu
- Wino do wypróbowania: Prosecco (Brut, Extra Dry)
Zamiast tego czystego, przyjemnie gorzkiego piwa z Kolonii w Niemczech zastanów się nad Brut lub Extra-Dry Prosecco. Bardziej wytrawny Brut będzie miał podobne odczucie w ustach i wykończenie jak większość Kölsch, ale jeśli chodzi Ci o te smaki krakersów i chleba, wybierz nieco słodszy, myląco nazwany styl Extra Dry.
Belgijskie Golden Strong Ale
- Przykład: Majaczenie alkoholowe
- Typowe smaki: biała przyprawa, cytrusy, kwiaty, chmiel
- Wino do wypróbowania: Grenache Blanc
W Belgii, nazywane w Belgii „Devil's Ale”, piwa te zyskują swoją reputację, wyglądając tak lekko, jak lager, jednocześnie pakując wdzięczny, ale znaczący poncz alkoholowy (7-12% alkoholu). Grenache Blanc wykonuje podobny taniec, również wyglądając lekko. i przystępne, a jednocześnie mają podobny ukryty kop (13-15% alkoholu). Ponadto wina te mogą być równie owocowe i kwiatowe jak belgijskie Strong Pale Ale, a nawet nieco chmielowe z charakterystycznymi zielonymi nutami!
Słodowy, średnio treściwy i chmielowy
Amber Ale / Red Ale
- Przykład: Tröegs Nugget Nectar
- Typowe smaki: słód, karmel, pieczywo pełnoziarniste, łagodne owoce
- Wino do wypróbowania: Sherry (Amontillado)
Czas się ufortyfikować. Trudno jest znaleźć wino o tej samej długości fali, co czasami chmielowe, naprzód słodowy Amber / Red Ale. Dokonując korelacji, nasz umysł skierował się prosto do Sherry, a dokładniej Amontillado Sherry, ze względu na jej orzechową, bogatą i delikatną utlenioną nutę. Tylko upewnij się, że nalej sobie mniejszą szklankę tym podwyższonym ABV!
Brown Ale
- Przykład: Brown Ale Samuela Smitha
- Typowe smaki: ziemia, ciemne owoce, karmel, herbatniki, ciemna przyprawa
- Wino do wypróbowania: Teroldego
Duży na brązach? Zamierzamy zaoferować Ci modną odmianę do rozważenia: Teroldego. To północnowłoskie czerwone winogrona znane jest z produkcji ciemnych, gorzkich i zrównoważonych win o ziemistym i kwiatowym szkielecie. Ponieważ jest znany z tego, że jest nieco cierpki, nie jest to najłagodniejsze podobieństwo do brązowego ale, ale my tak jak my stawiamy na te ziemiste smaki.
Bryknięcie
- Przykład: Ayinger Celebrator Doppelbock
- Typowe smaki: śliwka, kandyzowane owoce, melasa
- Wino do wypróbowania: Malbec
Ten grubszy niż przeciętny lager błaga o odważniejsze wino. Śliwkowy, ciemny i mocny, nie będziesz miał problemu z zamianą jednego na gładki argentyński Malbec.
Pale Ale
- Przykład: Sierra Nevada Pale Ale
- Typowe smaki: cytrusy, chmiel, słoma, chleb, herbatniki, sosna
- Wina do spróbowania: Sauvignon Blanc (chłodny klimat) , Vermentino (z Sardynii) , Soave
Zdobądź czyste i trawiaste smaki, których pragniesz dzięki Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii, Doliny Loary i Chile. Zaufaj nam, to jak świeżo skoszony trawnik. Jeśli istnieje wino, które z pewnością zmieni Cię z początkującego chmielu w prawdziwego entuzjastę białego wina, to może być to…
jaka jest różnica między szkłem a kryształem
Typ Pro: Jeśli doświadczyłeś już nierealnego połączenia Pale Ale-Sauvignon Blanc, zrób skok i oprzyj się na Vermentino z Sardynii lub sprężystym Soave Classico.
India Pale Ale
- Przykład: Bell’s Two-Hearted IPA
- Typowe smaki: cytrusy, chmiel, konopie, świeże zioła, kwiaty, żywica
- Wina do spróbowania: Zielona Valtellina , Riesling (na sucho)
Hopheads i obsesje stylu Nowej Anglii, zwróćcie uwagę na Grüner Veltliner. Ta austriacka odmiana znana jest z produkcji wytrawnych, kwaśnych win na bazie cytrusów, które są znane z tego, że osoby pijące IPA mówią „Whoa”. Ostrożnie, jeden łyk i możesz już nigdy nie wrócić do picia piwa…
Typ Pro: Jeśli Grüner jest trochę za trudny do znalezienia, złap smacznego wytrawnego Rieslinga i dołącz do nas w zastanawianiu się, jak nikt nie może pokochać tego winogrona.
Poddaj się Ciemnej Stronie
Nieść
- Przykład: Deschutes Black Butte Porter
- Typowe smaki: kawa, słodko-gorzka czekolada, dym, czarny chleb
- Wino do wypróbowania: Sagrantino
Gorzki, smagły, smaczny… czekaj, opisujemy Twojego współczesnego Portera czy Sagrantino? Jednak uważaj, że jesteś ostrzeżony: piwo może być nieco łatwiejszym napojem. Sagrantino di Montefalco to jedno z najbardziej taninowych win na świecie! Twoje usta mogą nie wiedzieć, co w nie uderzyło.
Gruby
- Przykład: Guinness Stout
- Typowe smaki: gorzka czekolada, kawa, lukrecja, pestka, pikantne zioła
- Wino do wypróbowania: Classic Médoc (lewy brzeg) Bordeaux
Znany ze żwirowych gleb i win czerwonych z przewagą Cabernet Sauvignon, lewy brzeg to miejsce, w którym chcesz spojrzeć, przechodząc z tęgiego, w szczególności z regionu Médoc. Wina z tej części Bordeaux są znane z tego, że są odważne, skoncentrowane i wypełnione złożonymi dodatkowymi aromatami / smakami (pudełko cygar, skóra, tytoń), które będą muzyką dla każdego tęgiego miłośnika ...
Dubbel & Belgian Dark Strong Ale
- Przykład: Thelonious Monk z północnego wybrzeża
- Typowe smaki: karmel, ciemny cukier, śliwka, daktyle, figi
- Wino do wypróbowania: Port (Ruby, Late Bottle Vintage)
Dubbel i Belgian Dark Strong Ale mogą być bardzo różnymi stylami piwa i normalnie nie zapętlalibyśmy ich razem. Problem polega na tym, że znaleźliśmy idealne wino, które trafi w te wszystkie pyszne ciemne smaki cukru, śliwki i daktyla: porto. W szczególności style Ruby i Late Bottle Vintage, które są bardziej owocowe, przystępne cenowo i mają sprawiać przyjemność młodym.
Scotch Ale / Wee Heavy
- Przykład: Orkney Skullsplitter
- Typowe smaki: karmel, słód, torf, herbata, wrzos
- Wino do wypróbowania: Koniak (V.S.)
Ponieważ szkockie ale są gładkie, słodowe i żebrzą o smak zamiast szybkiego odrzucania, zalecamy sięgnięcie po młodsze V.S. (Bardzo Specjalny) Koniak. Dzięki nutom karmelu, toffi, skóry, kokosa i przypraw, koniak z pewnością będzie twoją rzeczą. Zdobądź odpowiednie szkło, zakręć i ciesz się. Może nawet weź lustro, żeby zobaczyć, jak fajnie wyglądasz, kiedy je pijesz.
Winter Warmer / Christmas Ale
- Przykład: Great Lakes Christmas Ale
- Typowe smaki: cynamon, skórka pomarańczy, wanilia, goździki
- Wino do wypróbowania: Grzane wino / grzane wino
Piworzy używają podgrzewaczy zimowych, aby przetrwać zimną porę roku. Pijący wino używają Glühwein. Dlaczego nie wypić obu? Jeśli chcesz zrobić własne od podstaw, wybierz pełne wino czerwone, takie jak Syrah lub Malbec.
wino przez skrzynkę online
Terytorium o wysokim poziomie ABV
Potroić
- Przykład: Triple Karmeliet
- Typowe smaki: gruszka, cytryna, biała wiśnia, białe pieczywo, soda śmietanowa
- Wino do wypróbowania: Wino musujące różowe (domowe wino musujące, Cremant D’Alsace)
Złocisty, gęsty i złożony, jedyny Tripel jest jednym z naszych ulubionych piw. Choć może być wspaniały, należy go spożywać z pewną ostrożnością. Podobnie jak belgijskie Golden Strong Ale, wygląda zwodniczo lekko, ale zawiera wystarczająco dużo alkoholowego ponczu, aby skrócić wieczór. Jeśli więc masz ochotę na te słodsze, bardziej owocowe smaki i podobny kremowy posmak w ustach, rozważ niższe oktanowe różowe wino musujące, zarówno krajowe, jak i francuskie. Palenie stylizacje.
Typ Pro: Koszt to nie problem? Zbadaj bardziej zwariowane, bardziej chrupiące i och tak dekadenckie Szampan Vintage . Tak, może to zrujnować Twój budżet. Ale to również złamie ci mózg (w dobry sposób).
Double / Imperial India Pale Ale
- Przykład: Alchemist Heady Topper
- Typowe smaki: sosna, grejpfrut, sok drzewny, żywica, konopie indyjskie
- Wino do wypróbowania: Retsina
Grüner Veltliner i Dry Riesling nadal sprawdzą się w przypadku większości IPA, ale jeśli lubisz je bardzo wilgotne i lepkie, wyślemy Cię w ogólnym kierunku Retsiny. To greckie wino nie jest dla osób o słabym sercu (nawet dla tych, którzy kochają wino), ze swoim profilem smaku sosny, żywicy i skórki limonki. Ale hej, jeśli kochasz DIPA / IIPA, prawdopodobnie mieliśmy Cię w „nie dla osób o słabym sercu!”
Double / Imperial / Russian Stout
- Przykład: North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout
- Typowe smaki: mocna kawa / espresso, palony cukier, obfity owies, suszone ciemne owoce
- Wino do wypróbowania: Australijski Shiraz
Duży, krzepki i znany ze swojego agresywnego profilu smakowego, ten wzmocniony stout potrzebuje czegoś równie szerokiego w ramionach. Wpisz Aged Australian Shiraz. Wytrzymały i zwierzęcy, ten styl Syrah zawiera smaki mokki, grafitu, wytrawnego mięsa, a także wysoką zawartość alkoholu dzięki obfitemu słońcu Down Under.
Bourbon-Barrel-Aged Stout
- Przykład: Goose Island Bourbon County Stout
- Typowe smaki: burbon, drewno, cukier palony, wanilia, krówki, węgiel drzewny
- Wino do wypróbowania: Sherry (Oloroso)
Drogi w produkcji i wymagający poważnej cierpliwości, aby uwarzyć Bourbon Barrel-Aged Stout jest często klejnotem w piwnicy każdego miłośnika piwa. Są bogate, złożone i jednym z najpewniejszych sposobów na poprawę wraz z wiekiem. W przypadku win Oloroso, piękny błąd branży Sherry, jest świetnym wyborem. Czasami flor (specjalne drożdże używane do produkcji Sherry) obumierają, a następnie Sherry jest przenoszona do beczek, aby dojrzeć. Efektem końcowym jest głębokie, ciemne i wytrawne wzmocnione wino z równoległymi nutami drewna, krówki i palonej wanilii.
Quadrupel
- Przykład: Trapiści Rochefort 10
- Typowe smaki: rodzynki, daktyle, keks, piernik, ziemia, anyż
- Wino do wypróbowania: Sherry (Pedro Ximénez)
Muskularny, ale przepyszny Quadrupel mógł zmieścić się pod parasolem „Belgian Dark Strong Ale”, ale z naszych doświadczeń z Rochefort i Westvleteren dowiedzieliśmy się, że mamy coś jeszcze cięższego. Po tym, jak ustaliliśmy smaki keksów, rodzynek, a nawet pierników, pomyśleliśmy, że pasuje lepiej niż porto. Syropowata Pedro Ximénez (winogrono, a nie osoba) Sherry podbiła nasze serca soczystym profilem fig, daktyli i przypraw przy ognisku.
Old Ale & Barleywine
- Przykład: Great Divide Old Ruffian Barleywine
- Typowe smaki: alkohol, angielskie toffi, melasa, landrynki, toffi
- Wino do wypróbowania: Madera (dyskusja)
Nie ma nic subtelnego w Barleywine czy nawet Old Ale, jego bardziej sesyjnym odpowiedniku. Często nie ma nawet próby ukrycia alkoholu i jest absolutnie gęsty z owocowymi estrami, słodami (angielski) i chmielem (amerykańskim). Wzmocnione portugalskie wino wyspiarskie Madera jest świetnym wyborem ze swoimi smakami prażonych orzechów, duszone owoce i toffi. Szczególnie podoba nam się słodszy styl Bual z dodatkowym solonym karmelem, złotą rodzynką oraz zapachami i smakami daktyli.
Sour „n” Funky
Sezon / Dom wiejski Ale
- Przykład: Ghost Season
- Typowe smaki: siano / słoma, podwórko, pieprz biały, pomarańcza, cytryna, limonka
- Wino do wypróbowania: Rosé z Tempranillo, Rosé z Syrah , Wino Naturalne
Ooh, ciężka rozmowa. Jeśli chodzi o Saison, może być całkiem szeroki wachlarz gustów, ale mamy kilka dobrych opcji na jeden z naszych ulubionych stylów piwa. Jeśli lubisz bardziej pieprzny styl Saison, rozważ Rosé of Tempranillo lub Syrah. Przekonasz się, że te specyficzne style różu są bardziej ziołowe i pikantne, niż obficie owocowe.
Typ Pro: Jeśli zależy Ci na wiejskim funk / brettanomyces w swoim piwie, możesz być grą o bardziej nieokiełznane naturalne wino (wino wyprodukowane przy minimalnej interakcji człowieka).
Kwaśny (Gueuze, Gose i Berlinerweisse)
- Przykład: Gueuze Tilquin
- Typowe smaki: sok z cytryny, skórka z limonki, moszcz winogronowy, cydr jabłkowy, sól
- Wino do wypróbowania: Wino Pomarańczowe
Ta jest oczywista. Wino pomarańczowe, które jest białym winem wytwarzanym przez kontakt skórki i nasion z sokiem, przeznaczone jest dla miłośników piwa kwaśnego. Jest kwaśny, cierpki i stanowczy z nietypowymi aromatami i smakami (chlebowiec, olej lniany, orzechy brazylijskie, zakwas). Brzmi jak każde piwo, które znasz?
Owoce Lambic
- Przykład: Lindemans Raspberry Lambic
- Typowe smaki: świeże smaki owocowe
- Wino do wypróbowania: Lambrusco , Beaujolais Nouveau
Jeśli lubisz owocowe piwa lambic (Kriek, Cassis, Framboise), to MUSISZ spróbować Lambrusco. To musujące czerwone wino jest dostępne w różnych wersjach wytrawnych i suchych, ale zawsze z owocowymi aromatami z góry. W zależności od stylu możesz nawet znaleźć dodatkowe nuty kremowe, czekoladowe i kwiatowe! Kto może się oprzeć?
wino z chilli czerwone wino
Typ Pro: Dokonałeś połączenia Lambic-Lambrusco? Wykop Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, jeśli jesteś paskudny.) To ultra-kwaśne, szybko przyrządzane wino ma soczyste, soczyste aromaty maliny, żurawiny, kandyzowanych owoców, banana, a nawet gumy do żucia.
Flanders Red Ale & Oud Bruin
- Przykład: Księżna Burgundii
- Typowe smaki: zielone jabłko, ocet balsamiczny, kwaśne winogrona, utlenione owoce
- Wino do wypróbowania: Blanquette de Limoux / Mauzac
Z mocnym octem, zielonym jabłkiem i ziemistymi smakami, te dwa kwaśne smaki mogą być trochę krzywą dla niewtajemniczonych. Na szczęście wino, które polecamy, jest o wiele bardziej dostępne, choć trochę przeoczone! Przedstawiamy Ci: Blanquette de Limoux, wytrawne wino musujące z francuskiego regionu Langwedocja-Roussillon, w którym dominuje starożytna, ezoteryczna odmiana Mauzac Blanc. Brzoskwiniowy, trawiasty i soczysty z nutami zielonego jabłka, najlepiej udaj się teraz do lokalnego sklepu z winami.
Zróbmy trochę dziwne
Buck pszenny
- Przykład: Schneider Weisse Tap 6 Nasz Aventinus
- Typowe smaki: wanilia, goździki, słód, gałka muszkatołowa, cynamon
- Wino do wypróbowania: Vin Santo
Miłośnicy tego słodowego, przypominającego estry, mocnego koźlaka Dunkelweizen powinni poszukać Vin Santo, intrygującego włoskiego wina deserowego, znanego z wanilii, karmelu, miodowo-orzechowego i suszonej moreli. Podobnie jak Weizenbock, jest to cudowna równowaga smakowitości i intensywności, która przykleja się do boku szklanki. Wypić.
Cascadian Dark Ale / Black IPA
- Przykład: Firestone Walker Wookey Jack
- Typowe smaki: fusy z kawy, skórka z limonki, żywica drzewna, palone ziarno
- Wino do wypróbowania: Carménère
Już piękne połączenie owocowego, słodkiego i gorzkiego ciemnoziarnistego IPA jest nieco bardziej dymne i złożone. (Najlepszy opis? Jak limonka wyciśnięta w filiżance kawy. Mniam.) Pikantna, ziołowa i równie owocowa południowoamerykańska Carménère może być tym, czego szukasz.
Baltic Porter
- Przykład: Czarny Boss Porter
- Typowe smaki: prażone zboża, alkohol, czarna lukrecja, balsam, sarsaparilla
- Wino do wypróbowania: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)
Pierwotnie zaprojektowane, aby wytrzymać chłodniejszy klimat i warunki, te lagery (tak, są dolnej fermentacji!) Mają całe ciało, alkohol i smaki, których można się spodziewać po cięższych stoutach - z dodatkiem czegoś ekstra. Coś tak obfitego, tak wysiadującego, potrzebuje odpowiedniego wina. Dlatego nasz umysł ula powędrował do Aglianico, mocnego, czerwonego wina o wysokiej taniny z nutami dymu, dziczyzny i korzennych owoców. Aglianico del Taburno i Aglianico del Vulture to świetne, niedrogie wina typu gateway.
Typ Pro: Chociaż wątpimy, czy uda nam się przekonać kogokolwiek do zamiany swojego Baltic Portera (~ 8 USD) na bogatego i mocnego Amarone della Valpolicella (50 USD +), jeśli masz pieniądze, zrób to.
Sahti
- Przykład: Dogfish Head Sah'Tea
- Typowe smaki: jałowiec, żywica, ziarno pieprzu, kardamon, gałązki
- Wino do wypróbowania: Wermut
Szczycące się aromatyczną głową i szerokimi ramionami, to prymitywne fińskie piwo to wyjątkowa uczta. Zakładamy, że jeśli masz bzika na punkcie Sahti, prawdopodobnie masz bzika na punkcie jego charakterystycznego charakteru jałowca. To wymaga Wermutu. Otwórz i zamknij obudowę.
Oyster Stout
- Przykład: 21. Poprawka Marooned na Hog Island
- Typowe smaki: mięczak, solanka, sól morska, ciemne ziarno
- Wino do wypróbowania: Muscadet
Dry stout to piekielne połączenie ze skorupiakami. Tworzą też cholernie dobre połączenie w samym piwie, nadając słonemu i słonemu charakterowi ciemnemu, łatwemu do picia naparowi. Polecanie lekkiego, orzeźwiającego białego wina, takiego jak Muscadet, wydaje się dalekie od czarnego ale - do momentu, gdy zdasz sobie sprawę, że jest wytrawne, słone i świetnie komponuje się ze skarbami morza.
Piwo wędzone
- Przykład: Piwo wędzone Aecht Schlenkerla
- Typowe smaki: dym, drewno, słód, bekon, pikantna przyprawa
- Wino do wypróbowania: Rioja (w wieku) , Syrah (Stary Świat)
Jest wiele napojów, które można określić jako wędzone, ale niewiele z nich jest tak wyrazistych jak Rauchbier. Nie jest też tylko zadymiony. Jest również pikantny, pikantny i mięsisty, a niektórzy ludzie zauważają nawet smak bekonu! Dym i skóra starzejącej się Rioja brzmią jak doskonały substytut, ale dobrze poradzisz sobie również z Syrah ze Starego Świata i jego cechami charakterystycznymi dla ziemi i bekonu.
Ostatnie słowo: Czy tęskniliśmy za Twoim ulubionym stylem piwa? Szukasz wina do połączenia z nim? Dajcie nam znać w komentarzach, a spróbujemy wykorzystać naszą magię rekomendacji!