Chile słynie z produkcji win o wyjątkowej wartości, ale nie oznacza to, że chilijskie wina nie obejmują również godnych pochwały, wyjątkowych butelek.
Dowiedz się o 7 najważniejszych odmianach wina w Chile, jak smakują i jakich regionów szukać, jeśli chcesz znaleźć doskonałą jakość. Gdy już wiesz, jakich wskazówek szukać na etykiecie, konsekwentnie znajdziesz świetne wina.
Najlepsze wina z Chile
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Mieszanki Bordeaux
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Inne warte uwagi
jest białe wino słodsze niż czerwone
Jako nowy światowy region winiarski, mający 2700 mil linii brzegowej wzdłuż mroźnego Oceanu Spokojnego, Chile produkuje wina, które są zarówno owocowe, jak i zielne. Można nawet porównać ten styl do czegoś podobnego do francuskiego wina!
Nic więc dziwnego, że francuscy producenci wina z Bordeaux mocno zainwestowali w ten region, czyniąc go swoim domem z dala od domu.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon to najczęściej uprawiana odmiana winorośli w Chile. Chilijskie Cabernet Sauvignon zazwyczaj wytwarza jaśniejszy, mniej taniczny styl Cabernet Sauvignon, z soczystymi aromatami czarnej wiśni, śliwek, wędzonej papryki i (na niektórych bardziej wyrafinowanych przykładach) mięty i ołówka.
Regiony o korzystnej wartości: Większość win o najlepszej wartości jest oznaczonych jako wina Central Valley (Valle Central). Ta rozległa dolina obejmuje kilka podregionów, w tym Maipo, Colchagua i Maule Valley. Znajdź chilijską taksówkę o najwyższej wartości, szukając roczników wyższej jakości, z których wiele kosztuje mniej niż 20 USD.
Dobre regiony winiarskie: Eksperci chwalą Dolinę Maipo za odważniejszy styl Cabernet, wzbogacony ciemniejszymi nutami jeżyny i proszku kakaowego. Bardziej eleganckie, w stylu Bordeaux Cabernet, Colchagua i Rapel Valley oferują wina z czarnymi owocami i mineralnością przypominającą ołówek.
Roczniki do wyszukania: Wszystkie lata 2009 i 2011–2014 przyniosły doskonałej jakości czerwienie, szczególnie lata 2009, 2011 i 2013. Należy pamiętać, że rok 2015 był gorący, więc może się okazać, że są one nieco bardziej taniczne.
Najlepsze chilijskie marki win
Siedmiu głównych producentów w Chile kontroluje ponad 55% chilijskiego wina. Ta niewielka garstka marek obejmuje Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle i Santa Rita. Można znaleźć wielu znakomitych niezależnych producentów, których bronią importerzy, jak np Połączenia winorośli , które specjalizują się w imporcie kilku niezależnych marek.
Chardonnay
Chardonnay chilijskie dostarcza smaku owoców tropikalnych, które można znaleźć w kalifornijskim Chardonnay, ale wybrzeże Pacyfiku w Chile i chłodna bryza oceaniczna nadają temu winu dodatkowy przypływ kwasowości. Spodziewaj się mineralnych nut cytryny, ananasa, pieczonej brzoskwini i bez, a także długiego, kremowego, pikantnego finiszu.
Regiony o korzystnej wartości: Większe regiony Maipo i Aconcagua oferują Chardonnay w doskonałej cenie. Za jedyne 11–13 dolarów warto kupić butelkę, która jest dobrym przykładem chilijskiego Chardonnay.
Dobre regiony winiarskie: Wydaj ponad 17 USD, a dostaniesz się do bardziej wyjątkowych przykładów tego, co ma do zaoferowania chilijskie Chardonnay. W dolinie Aconcagua istnieje kilka subapelacji, w tym Casablanca Valley, San Antonio Valley i Leyda Valley. Również na północy dolina Limarí ma kilka znakomitych przykładów, a na głębszym południu Malleco Valley produkuje eleganckie Chardonnay z chudymi nutami gwiezdnych owoców i minerałów.
Roczniki do wyszukania: Lata 2014, 2013 i 2012 przyniosły znakomite Chardonnay. Podczas gdy wina z 2015 roku mogą być trochę wiotkie, rok 2016 ma potencjał dla dobrej jakości białych (ale nie czerwonych).
Regiony winiarskie Chile
Wiedza o tym, gdzie znaleźć świetne chilijskie wino, ma wiele wspólnego z poznaniem głównych regionów kraju. Spójrz na mapę, aby zapoznać się z regionami winiarskimi Chile.
Kup mapę
Sauvignon Blanc
Chilijskie to właśnie miejsce, w którym szukać doskonałej wartości, pikantnego, mineralnego Sauvignon Blanc. Nawet najlepsze w kraju wina Sauvignon Blanc kosztują zwykle poniżej 25 dolarów. Wina emanują cytrynowo-limonkowym, białą brzoskwinią i grejpfrutem z długim, pikantnym, kamiennym finiszem. Te Sauvignon Blancs często będą odzwierciedlać bardziej dojrzały styl biały Bordeaux.
Regiony o korzystnej wartości: Wiele z najlepszych chilijskich Sauvignon Blanc rośnie obok Chardonnay w Aconcagua, w tym w Casablance, San Antonio i Leyda Valleys. Znajdziesz także intrygujące rzeczy z Doliny Colchagua i dalekiej północy w Elqui Valley, gdzie winnice leżą wzdłuż małych, osłoniętych od słońca stromych dolin.
Roczniki do wyszukania: Podobnie jak w przypadku Chardonnay, lata 2014, 2013 i 2012 przyniosły znakomitą jakość, a rok 2016 ma również duży potencjał, ponieważ białe wina zbierano przed deszczami późnego lata.
Bordeaux łączy w sobie chilijski styl
Winogrona Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec, a czasem Syrah są mieszane, aby stworzyć chilijską wersję klasycznej mieszanki Bordeaux. Te mieszanki dają jedne z najlepszych win Chile. Często można je spotkać z etykietą z wymyśloną nazwą (np. Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion itp.). Ze względu na szeroką gamę potencjalnych odmian miksowania smaki są nieco zróżnicowane, ale ogólny profil smakowy oferuje bogate aromaty śliwki i suszonej jeżyny lub maliny, z pikantnymi akcentami oliwek i pieprzu, a także mineralne, wędzone koniec.
Regiony o korzystnej wartości: Central Valley oferuje wyjątkowe wartości dla mieszanki Bordeaux. Oczywiście, jeśli masz szeroko otwarte oczy, możesz znaleźć doskonałe wartości z Maipo i Rapel Valleys.
Dobre regiony winiarskie: Okazało się, że Maipo jest miejscem, w którym można szukać Cabernet Sauvignon, ale obecnie z Los Lingues w Alto Colchagua i Aconcagua pochodzą znakomici producenci oferujący równie wspaniałe wina.
gdzie jest najstarsza winiarnia na świecie?
Roczniki do wyszukania: Lata 2009 i 2011–2014 przyniosły doskonałej jakości czerwienie, szczególnie 2009, 2011 i 2013. Jednak rok 2015 był gorącym rokiem, więc może się okazać, że są one nieco bardziej taniczne.
Chile jest wolne od filoksery
Prawie wszystkie winnice w Chile są sadzone na chilijskich podkładkach, o czym tylko nieliczne regiony mogą poświadczyć ze względu na niemal światową inwazję roztocz winorośli zwany filokserą.
Carménère
Najpierw, Uważano, że Carménère to Merlot kiedy został po raz pierwszy przeszczepiony do Chile. Na szczęście ten mały błąd prawdopodobnie uchronił Carménère przed wyginięciem. Carménère ma podobny profil do lekkiego, soczystego stylu Merlot z owocami śliwki i czarnej wiśni oraz łagodną taniną. To, co odróżnia go od Merlot, to wysokie rozpowszechnienie związku aromatycznego o nazwie Carménère Pirazyna , który nadaje winu bardziej pikantny smak czarnego pieprzu, papryki i proszku kakaowego. Carménère to wspaniałe wino do jedzenia i jedno z cenionych winogron w Chile.
Regiony o korzystnej wartości: W Central Valley of Chile rośnie większość chilijskich Carménère, a wiele cennych win ma na etykiecie Rapel, Cachapoal lub Colchagua Valley. Koniecznie szukaj wspaniałych roczników o wyjątkowej jakości w kategorii wartości.
Dobre regiony winiarskie: Plik lepsze przykłady Carménère zostały znalezione na małych obszarach w większym obszarze Rapel Valley, w tym w Peumo w Cachapoal i Apalta w Colchagua. Miej oczy szeroko otwarte na te subapelacje.
Roczniki do wyszukania: Lata 2009 i 2011–2014 przyniosły doskonałej jakości czerwienie, szczególnie 2009, 2011 i 2013. Jednak rok 2015 był gorącym rokiem, więc może się okazać, że są one nieco bardziej taniczne.
Syrah
Syrah to ważny gatunek winogron w Chile, który dopiero zaczyna budzić zainteresowanie wśród winiarskiej społeczności. Wina te są zdecydowanie bardziej eleganckie (chłodny klimat) w stylu i konsekwentnie oferują mięsiste nuty przyprawowe wraz z czerwonymi lub czarnymi śliwkami. W chilijskich Syrah garbniki mogą być odważniejsze, co jest jednym z powodów, dla których to wino stało się tak intrygujące, że ma również potencjał, aby bardzo dobrze się starzeć.
Regiony zainteresowania: W Central Valley, region Rapel Valley (który obejmuje zarówno Cachapoal, jak i Colchagua Valleys) konsekwentnie pokazuje jedne z najlepszych przykładów Syrah z Chile. Poza tym Syrah rośnie wraz z Chardonnay i produkuje kilka bujnych i pulchnych przykładów z Casablanki i Leyda Valleys (w Aconcagua). Niektóre z najlepszych wartości znajdują się w ekstremalnych regionach uprawy winorośli, w tym w Elqui, Limarí i Dolinie Choapa (w Coquimbo).
Roczniki do wyszukania: Lata 2009 i 2011–2014 przyniosły doskonałej jakości czerwienie, szczególnie 2009, 2011 i 2013. Jednak rok 2015 był gorącym rokiem, więc może się okazać, że są one nieco bardziej zielne i garbnikowe.
Pinot Noir
Jeśli kochasz Pinot, prawdopodobnie już wiesz o cennych odmianach pochodzących z Chile. Chilijskie Pinot Noir oferuje pluszowe smaki czarnej wiśni, śliwek, subtelnego ziela angielskiego (czasami na granicy bulionu wołowego) i kwiatowe aromaty bergamotki z kremowym, przyprawowym finiszem. Pinot Noir z Chile jest często okrągły i gładki z niską taniną.
Regiony zainteresowania: Mówi się, że wszędzie tam, gdzie rośnie Chardonnay, robi się również świetne Pinot Noir, a Chile nie jest wyjątkiem. Najlepsze regiony znajdują się zazwyczaj w kierunku wybrzeża w regionie Aconcagua, w tym Casablanca, San Antonio i Dolina Leyda. Mimo to istnieje kilka intrygujących znalezisk z Doliny Limarí w Coquimbo, Bío-Bio i Doliny Malleco w Regionie Południowym, które są bardziej delikatne i kwiatowe dla fanatyka Pinot, te wschodzące regiony są warte wypróbowania.
Roczniki: Lata 2009 i 2011–2014 przyniosły doskonałej jakości czerwienie, zwłaszcza 2009, 2011 i 2013.
Ostatnie słowo: wschodzące wina z Chile
Poza popularnymi odmianami istnieją 2 wschodzące odmiany z Chile, o których poszukiwacze wina będą chcieli wiedzieć:
- Kraj (wymienione w Prieto): Wiele z najstarszych winorośli w środkowej dolinie Chile jest poświęconych winogronom País (znanym również jako Listan Prieto), które są odmianą winogron z wysp hiszpańskich, produkującą cudownie mocne, bardzo jasne wina o czerwonych owocach. Biorąc pod uwagę ziołowe terroir Chile, wina te często mają w smaku odrobinę mięsnych przypraw, a także słodkich owoców.
- Carignan: W Central Valley of Chile grupa winiarzy rozpoczęła projekt o nazwie VIGNO aby chronić i bronić niesamowitych starych winorośli firmy Carignan. Winnice te są w większości uprawiane na sucho i produkują owocowy Carignan z nutami maliny i prażonej śliwki z odrobiną mineralności podobnej do grafitu. Poszukaj VIGNO na etykiecie, aby znaleźć jedno z tych win.
Następny: winiarska przyszłość Chile
Ten artykuł ma rzucić trochę światła na prawdziwą granicę chilijskiego wina. Dowiedz się, co nowego i jak znaleźć wspaniałe wina z regionu.
Zobacz artykuł