Wino to napój, który od kilku tysięcy lat kształtuje zarówno innowacja, jak i moda. Możesz dowiedzieć się wiele o tym, jak musiało wyglądać życie, rozumiejąc, jak wino zmieniało się na przestrzeni dziejów.
Krótka ilustrowana historia wina
Pierwsi winiarze z pne Wiek.
7 000–6600 pne Starożytne plemiona z Jiahu w Dolinie Żółtej Rzeki w Chinach (prowincja Henan) wytwarzały sfermentowane wino ryżowe / miodowe / owocowe i przechowywały je w glinianych słoikach.
4000 pne w Izraelu, Gruzji, Armenii i Iranie odkryto winiarnie z dużymi glinianymi naczyniami zanurzonymi w ziemi. Dziś Gruzja nadal uprawia wino w naczyniach glinianych zwany Kvevri.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz1600-1100 pne Starożytne praktyki z terenów Nowego Królestwa Egiptu, Asyrii i Mezopotamii wskazują, że wino mogło być transportowane w amforach lub kozich skórach.
1400 pne Amfora to podstawowa metoda transportu wina w kulturach kananejskich (starożytny Izrael) i mykeńskich (pierwsza grecka).
Słoiki ze strzemionami służą do serwowania wina w starożytnej kulturze mykeńskiej.
1500-1200 pne Starożytne tabliczki Pylos zapisane w linearnym B (transkrypcja ze starożytnej Grecji) zawierają informacje o winorośli i winie.
900 pne W epoce żelaza w Europie Północnej (Galii) preferowanym pojemnikiem do przechowywania i transportu wina są beczki. Dzisiaj, beczki są nadal używane do aromatyzowania (przyprawiania) wina i celowego utleniania wina.
900-100 pne Amfory gliniane są używane do przechowywania i transportu wina w starożytnej Grecji i Rzymie.
Wina białe chateauneuf du pape
200 pne Zachęca się rzymskich żołnierzy do picia 2-3 litrów wina dziennie dla dobrego zdrowia.
121 pne nazywany jest rocznikiem Opimian, najlepszym rocznikiem rzymskiego złotego wieku. Rocznik nosi imię konsula Lucjusza Opimiusa.
40 pne Ulubionym winem Kleopatry jest starożytne greckie wino Muscat z Aleksandrii. Muscat z Aleksandrii jest nadal produkowany do dziś.
77 n.e. Pliniusz Starszy pisze o najlepszych rzymskich regionach winiarskich Falernian (Aglianico i Greco z góry Falernus w Kampanii / Lacjum), Albanie (prawdopodobnie Cesanese z Lacjum) i Caecuban (wybrzeże Lacjum i Rzymu, być może Malvasia?).
W kierunku współczesności
77 n.e. Pliniusz Starszy pisze „vino veritas” lub „W winie jest prawda” Naturalis Historia.
jaki kieliszek do którego wina
1000 Zamek Goulaine jest zbudowany. Prawdopodobnie najstarsza działająca winiarnia.
1100 Powstaje Schloss Vollrads. Został zrównany z ziemią w 1525 roku, ale został ponownie zbudowany i nadal produkuje wino w Rheingau w Niemczech.
Podczas XV i XVI wiek , wina, które mogły być zapieczętowane i przechowywane w kamionkowych dzbanach (być może Frechen) poddane ponownej fermentacji, powodując, że otrzymały spritz. Ten kremowy lub „Crémant” styl doprowadził do powstania francuskiego wina musującego i brytyjskiego cydru.
1530 winorośl jest importowana przez Portugalczyków i Hiszpanów do Meksyku i Brazylii.
Pod koniec XVI wieku wino było konserwowane na długie podróże (jak w przypadku holenderskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej) poprzez dodanie alkoholu - proces zwany fortyfikacją. Fortyfikacja stworzyła słynne wina z Port , drewno , Marsala i Sherry .
1600 najbardziej pożądanymi winami dnia są słodkie białe wina, takie jak Sauternes z Bordeaux, Riesling z Niemiec i Tokaji z Węgier.
1600s Szklane butelki wina zostały po raz pierwszy spopularyzowane w Portugalii jako próba starzenia Wina portowe inspirowane zapisami amfor. Niestety butelki stały pionowo, a korki wysychały i traciły szczelność.
~ 1650 Gdzieś w Bordeaux, Cabernet Franc i Sauvignon Blanc naturalnie krzyżują się, tworząc Cabernet Sauvignon.
1659 Winorośl jest po raz pierwszy wprowadzana do Republiki Południowej Afryki, co prowadzi do powstania wielkiego słodkiego wina Vin de Constance.
Transport win Madery przez tropikalne morza do Ameryki ugotował wina w pożądany sposób i stworzył nowoczesność Proces produkcji wina drzewnego zwany estufagem.
1776 Madera była popularnym winem podpisanie konstytucji.
1718 Opactwo w Szampanii publikuje zbiór zasad winiarskich, które podobno zostały ustanowione przez Dom Perignon dla produkcji wysokiej jakości wina. Ostrzegł przed używaniem białych winogron (Chardonnay), aby wina nie stały się musujące w wyniku ponownej fermentacji (uważanej za wadę wina). Dziś Chardonnay jest pożądanym szczepem do winiarstwa musującego w Szampanii.
1737 Pierwszym wyznaczonym regionem winiarskim na świecie jest Tokaj u podnóża Gór Zemplén na Węgrzech. Został wyznaczony w celu ochrony słodkiej, białej tradycji winiarskiej Tokaji Aszú (winogrono Furmint), która była produkowana przez prawie 1000 lat.
1740 butelki zostały przeprojektowane tak, aby można je było położyć na boku, dzięki czemu wina starzeją się przez długi czas.
Połowa XIX wieku wina musujące są spopularyzowane w Szampanii częściowo ze względu na konsekwencję w produkcji butelek wina.
1857 Pierwsza komercyjna wytwórnia win w Kalifornii znajduje się w Sonoma pod nazwą Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur odkrywa szkodliwy wpływ tlenu na wino, co powoduje, że przemysł dostosowuje się do butelek wina.
unikalne imiona dla kocurów
1860s wina czerwone Barolo Są słodkie.
1890 Zinfandel jest najczęściej sadzonym winogronem w Ameryce.
1900 do tego roku 70% winnic we Francji jest zabity przez Phylloxera .
1920–1933 Zakaz. Ameryka wysycha.
1949 „Rocznik stulecia” Bordeaux.
1950 Wina francuskie są spopularyzowane w Stanach Zjednoczonych.
1964 Pierwszy wina w pudełku są zapoznani.
ile węglowodanów jest w moscato
1967 Pierwsza wystawa Vinitaly odbywa się w Palazzo della Gran Guardia w Weronie we Włoszech.
1967 Pierwsze zmechanizowane kombajny zostały skomercjalizowane w Nowym Jorku.
1978 Robert Parker jako pierwszy przedstawia The Wine Advocate, biuletyn konsumencki wykorzystujący powieść 100-punktowa ocena wina system.
2000 Francja jest największym producentem wina na świecie. Włochy są na drugim miejscu.
2010 Cabernet Sauvignon to najbardziej zasadzony gatunek winorośli na świecie.
2011 Powstaje Wine Folly.
2013 Chiny stają się największym na świecie konsumentem wytrawnych czerwonych win.
Zafascynowany historią wina i chcesz dowiedzieć się więcej o konkretnych regionach lub winach? Sprawdź The Master Guide - Wine Folly: Magnum Edition z mnóstwem wspaniałych informacji o winach, winogronach, regionach i nie tylko.