Zagrajmy w grę.
Gdybyś był importerem i szukał kolejnego niesamowitego wina lub regionu, gdzie byś zaczął szukać? Każdy chce wybrać się do Burgundii i Toskanii, ale zapominamy, że istnieją wspaniałe regiony, które są znacznie mniej reprezentowane, nawet jeśli ich wina są równie dobre. Czas zejść z utartych szlaków i odkrywać regiony winiarskie o surowym potencjale.
Kilka z tych cennych regionów winiarskich wykorzystuje winogrona, o których nikt nigdy nie słyszał, ale nie pozwól, aby Cię to zniechęciło! W latach pięćdziesiątych „Cabernet Sauvignon” uważano za egzotyczne słowo.
Oto 5 regionów, które mają ogromny potencjał, aby stać się klasykami. Na szczęście na razie możemy nadal delektować się tymi winami za mniej niż 15 USD.
Portugalia
A teraz coś z zupełnie innej beczki…
czerwone wina słodkie i owocowe
W głąb Dão w Quinta de Lemos. przez Justina Hammacka
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazPortugalia to najbardziej niedoceniany region winiarski na świecie. Posiada ponad 250 rodzimych odmian winorośli, 14 różnych podregionów i 300-letnią historię wybitnych producentów. Dlaczego więc te wina są takie tanie? Mogłaby być długa dyskusja o tym, dlaczego, ale zamiast zajmować się polityką międzynarodową, skupmy się tylko na winie.
Większość win z tego asortymentu to mieszanka win regionalnych i międzynarodowe winogrona . Spodziewaj się wytrawnych czerwonych i białych mieszanek oraz sporadycznych pojedynczych win z Douro, Alentejano, Dao i Lisboa.
- DOURO Odważne wytrawne wina czerwone są produkowane w Douro wraz z portem. W rzeczywistości jest to szybko rozwijająca się kategoria. Wina są zazwyczaj pełne, o smaku jagodowym i fiołkowym. Wina te są produkowane z te same winogrona co w porcie w tym Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
- ALENTEJO Alentejo to miejsce, w którym powinieneś szukać białych win, które wyrzucą Cię w chmury swoim upiornym aromatem. Producenci używali kilku znanych odmian, takich jak Viognier i Sauvignon Blanc, wraz z regionalnymi winogronami, w tym Arinto, Verdehlo i Siria. Wyobraź sobie, że wbijasz twarz w bukiet kwiatów wiciokrzewu, popijając marszczącą się w ustach limonkę.
- LIZBONA W Lizbonie można znaleźć wspaniałe wina wytwarzane z portugalskich winogron. Na przykład Trincadera często pachnie jak grilla z hikorą. Touriga Franca tworzy pikantną czerwień z nutami wiśniowego pieprzu, śliwki i wreszcie balsamiki, Alicante Bouschet smakuje jak klasyczny „Aussie Shiraz” z bogatym aromatem jeżyn i jeżyn.
Langwedocja-Roussillon
Największy i najmniej znany region Francji
kalorie w czerwonym winie vs piwo
W Maury (wino deserowe AOP) w Langwedocji-Roussillon. użytkownika Arnaud Daphy
Podczas gdy Bordeaux i Burgundia dmuchają w swoje złote gwizdki, Langwedocja-Roussillon (ang. Long-dock roose-elon) produkuje więcej wina niż oba regiony razem wzięte. Nigdy nie słyszałem o tym? Cóż, oto co powinieneś wiedzieć. Kilku producentów podnosi stawkę i koncentruje się na wysokiej jakości winach starzejących się. Wiele z nich zbije skarpetki z innych francuskich win w kategorii 15 dolarów. Oto na co zwrócić uwagę:
- CORBIERES Miejsce, w którym można pozyskać czerwone wina w połowie tygodnia, które sprawią, że każda pizza będzie smakowała z klasą. Corbieres miesza się z kilkoma winogronami, w tym Syrah, Grenache i Carignan. Wina z tego obszaru smakują wspaniale przy dłuższym wieku butelkowym, więc kupuj gdzieś od 7-10 lat, jeśli są dostępne. Inaczej, weź karafkę .
- FAUGERES To miejsce w Langwedocji jest nieco bardziej wyjątkowe ze względu na niesamowitą glebę łupkową, która jest wszędzie. Jeśli znasz Priorat, będziesz chciał zajrzeć do Faugeres. Wina są mieszankami z Syrah, a smak skłania się bardziej w stronę „dziczyzny” spektrum.
- KREM LIMOUX Cremant de Limoux jest tutaj, aby utrzymać Twój zwyczaj wina musującego niezależnie od Twojego statusu finansowego. Wina te są produkowane głównie z winogron Chardonnay i wielu konkurentów Domy szampana . Wina zazwyczaj nie mają nut biszkoptowych / migdałowych wysokiej klasy szampana, ale mają wszystko inne, czego potrzebujesz dobrze się bawić .
Grecja
Letnie wina białe o mrowieniu świeżości
Winorośle Assyrtiko są owinięte wokół siebie jak wieniec na wyspie Santorini. źródło
Nie ma nic bardziej radosnego niż lodowato zimne białe wino latem. W tym celu możesz cieszyć się greckim winem, które piorun w ustach. Grecja wciąż wychodzi z załamania rynku w 2008 r., Co oznacza, że wiele z tych win jest wytwarzanych ręcznie na poziomie, który sprawi, że poczujesz się winny wydając mniej niż 20 USD. Nie martw się jednak, ceny ich najsłynniejszego białego wina, Assyrtiko, rosną, ponieważ kilku odważnych producentów jest zdeterminowanych, aby utrzymać starożytny kraj winiarski na mapie.
- ASSYRTIKO Na wyspie Santorini można znaleźć winorośle starannie owinięte na ziemi w wieńce. Ten styl tkania winorośli chroni winogrona przed intensywnym słońcem. Powstałe wina Assyrtiko mają zaskakująco wysoką kwasowość z nutami cytryny, wiosennych kwiatów i benzyny.
- MOSCHOFILERO Moschofilero produkuje bardzo kwiatowe i delikatne wina, doskonałe do delikatnych smaków, potraw i ryb. Szukaj win pochodzących z Peloponezu.
Hiszpania
Odważne i zakurzone czerwone wina z Murcji
Stare wino Monastrell po prostu odpoczywa. przez Beth Fontaine
Podczas gdy Napa ostro mówi o swoim „Rutherford Dust”, Murcia po cichu produkuje „zakurzone” ciemnoczerwone wina, które kosztują nieco mniej. Wiele z tych niedrogich win jest wytwarzanych, a nie wytwarzanych w ten sam sposób, ale tego powinieneś się spodziewać, jeśli wydajesz mniej niż 15 kości. Murcia zawiera regiony Yecla, Jumilla, Alicante i mniej znane Bullas , więc poszukaj tych słów na etykiecie wina.
- MONASTRELL Mistrzowską czerwoną odmianą Hiszpanii z tego obszaru jest Monastrell (a.k.a. Mourvedre ), który jest jednym z najbardziej niedocenianych odważne wina czerwone tam. Przynieś fioletowe zęby.
Sycylia
Złożoność Cabernet w lokalnym Nero d’Avola
Cała wyspa Sycylia z chmurami erupcji dymu nad Etną. źródło
jak otworzyć butelkę wina otwieraczem do wina
Sycylia może być bardziej płodna z produkcją Marsali, ale wciąż warto spróbować czerwonych i białych win.
- NERO D'AVOLA Nero d’Avola (co oznacza „Black of Avola”) to najczęściej sadzone czerwone winogrono na Sycylii. Wina z Nero d’Avola są bogate i ciemne oraz mają podobny profil smakowy do Cabernet Sauvignon. Nic dziwnego, że inne regiony wokół Włoch mieszały Nero d’Avola do ulepszania swoich win.
- GRILLO & CATARATTO Grillo i Cataratto to białe winogrona tradycyjnie używane w Marsali, ale kilku producentów produkuje wspaniałe, spokojne białe wina. Powinieneś spodziewać się bardziej średnio treściwego smaku, podobnego do Chardonnay, z cytryną i jabłkiem oraz słabymi nutami pomarańczy.
- NERELLO MASCALESE Nerello Mascalese rośnie na Etnie, wulkanie Sycylii. Wina z tego czerwonego grona są lżejsze i mają większą kwaskowatość niż Nero d’Avola. Spodziewaj się smaków bardziej w kierunku widmo czerwonych owoców z surową ziemistością z wulkanu terroir . To winogrono jest w rzeczywistości spokrewnione Sangiovese i winogrono, o którym wspominaliśmy wcześniej: Gaglioppo .