Szanowny Doktorze Vinny,
Czy jesteś w stanie rzucić trochę światła na historię małego statku używanego do picia Porto? Obecnie producenci szkła wytwarzają małe szklane naczynia z rurką do popijania. Czytałem, że jest to odtworzenie naczynia ceramicznego z XVIII wieku. Czy to prawda? Jaka jest korzyść z picia Port z fajki portowej w porównaniu ze standardowym kieliszkiem degustacyjnym?
- Watty, Michigan
jak długo trwa czerwone wino
Drogi Watty,
Rury popijające port wyglądają jak duże fajki do tytoniu z przezroczystego szkła. „Trzonek” rury jest jak słomka wychodząca z dna szklanki, co oznacza, że sączysz Port od dołu do góry. Chodzi o to, że pijesz Port, który nie był najpierw wystawiony na działanie powietrza na jego powierzchni, chociaż nie jestem pewien, czy rozumiem logikę stojącą za tym. Widziałem, że obecni producenci fajek do popijania Port twierdzą, jak mówisz, że obecne modele są oparte na okularach z XVII wieku, ale mnie tam nie było, więc nie mogę tego potwierdzić.
Chociaż porto wydaje się miłym prezentem i nieszkodliwą nowością, słyszałem, że słomkowa część szklanki jest trudna do czyszczenia i może być delikatna i niestabilna. Byłem w pobliżu wielu miłośników porto i nigdy nie widziałem, jak wyciągają te kieliszki - zwykle mają specjalne kieliszki portowe, które wyglądają jak mniejsze wersje kieliszków do wina, lub po prostu serwują port w małych kieliszkach do wina.
to pinot noir to wytrawne czerwone wino
Jest też coś, co nazywa się „ rura portu , ”Co ma zupełnie inne znaczenie niż te przypominające port kieliszki do picia. Jeśli interesuje Cię Port i wszystkie jego tajemnice, zajrzyj na mój Podkład portowy .
-Dr. Vinny