W tym tygodniu przyjrzymy się bliżej amerykańskiemu Pinot Noir Rosé. Być może nie wiesz, że Pinot Noir jest jedną z niewielu odmian czerwonego wina, które dają wspaniałe czerwone, różowe i parzysty biały wino.
Czy wino różowe, tak często zdegradowane do statusu „wina dla piłkarskich mam”, jest tak samo zdolne do złożoności i czynnika „je ne sais quoi”, za które inne wina są chwalone? Nawet różowe z Pinot Noir? Dowiemy się.
Co to jest wyzwanie degustacyjne? Wyzwanie polega na tym, aby co tydzień poprawić swoje podniebienie winne dzięki 34 winom z 12 krajów - Wyzwanie związane z degustacją wina.
Różowe przez cały dzień? A może tylko od czasu do czasu?
Chociaż Pinot Noir jest popularnym szczepem wina różowego, jest daleko od tego tylko jeden użyłem do zrobienia tej uroczej różowej libacji. W rzeczywistości wszystko z Grenache do Zinfandel można znaleźć w różnych odmianach różu na całym świecie.
Pinot Noir różowe jest wysoko cenione ze względu na swoje owocowe właściwości, a także jasną kwaskowatość - coś, co pięknie pasuje do letnich wycieczek i długich dni na plaży. I może to chłodniejsza pogoda, ale to właśnie teraz do nas przemawia.
Poszliśmy z Pinot Noir Rosé z Kalifornii. Mówiąc dokładniej, pochodzi z Kalifornii Anderson Valley region, który słynie z chłodnego klimatu: idealny do jaśniejszych, ostrzejszych winogron, takich jak Riesling, Gewürztraminer i oczywiście Pinot Noir.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazPlus: to wino jest „Cały klaster”, co powinno dodać zupełnie inny poziom złożoności, a nawet potencjału starzenia.
2019 County Line Vineyards Rosé
Popatrz: Blada miedź.
Zapachy: Truskawka, brzoskwinia, świeżo ścięta trawa, malina, melon i magnolia.
Na podniebieniu: Natychmiast uderzany pędem truskawkowej limonki: na podniebieniu zarówno owocowy, jak i ostry. To następnie przekształciło się w coś w rodzaju zielonej łodygi na finiszu.
Parowanie potraw: Ciasto truskawkowo-rabarbarowe, trochę sera Gouda, tacos z kurczakiem lub niezły, gruby kawałek szynki.
Czego dowiedzieliśmy się o amerykańskim Pinot Noir Rosé
Podczas gdy wcześni Włosi mogli znać Dolinę Anderson jako idealne miejsce dla swoich winogron Zinfandel, poszarpane wybrzeże Hrabstwo Mendocino zyskała reputację zimnych ogni o wyższej kwasowości, Chardonnay i Pinot Noir.
A jeśli czerwone wino nie jest możliwe z powodu złej pogody, te Pinoty można łatwo (i cudownie) przerobić na różowe: prawdziwa wygrana-wygrana.
Tak jak w naszym Crémant wyzwanie, poznanie amerykańskiego różu, nawet jeśli zawęzisz go do Pinot Noir, jest ogromnym zadaniem.
Ale jest kilka czynników, które zdecydowanie odróżniają American Pinot Noir różowe od pozornie nieskończonej liczby francuskich kuzynów.
Wina te są napędzane owocami i mają bardziej wyrazisty zmysł ciała, w przeciwieństwie do lżejszej, bardziej mineralnej jakości róż prowansalskiego.
I z użycie „całego klastra” w tych winach (taktyka, która zyskuje na popularności), można nawet spodziewać się ewolucji aromatu i smaku w miarę starzenia się wina.
Ostatnie wrażenia
Chociaż niekoniecznie jesteśmy zwolennikami picia tylko niektórych win w określonych porach roku, to jest to rodzaj butelki, która przypomina, dlaczego różowe jest tak popularne wiosną i latem. Jest jasne, sprężyste i pachnące jak ogród pełen kwiatów.
Różowe, takie jak ten, jest świetnym przykładem tego, jak coś, co pozornie jest proste, może mieć sporo złożoności.
To coś, co mogą cieszyć doświadczeni eksperci i spragnieni ludzie na werandzie.