Szanowny Doktorze Vinny,
jak sprawdzić, czy białe wino jest złe
Jaka jest różnica pomiędzy pierwszy i grand cru Burgundia?
—Bing, Singapur
Drogi Bing,
W systemie klasyfikacji burgundzkich win białych i czerwonych, które są wytwarzane odpowiednio z Chardonnay i Pinot Noir, istnieją cztery kategorie jakości. Od najmniej do najbardziej prestiżowych są to nazwy regionalne (najszerszy to „Bourgogne”), nazwy wsi lub gmin (takie jak Pouilly-Fuissé, Pommard lub Nuits-St.-George) oraz dwa poziomy oznaczeń specyficznych dla winnic, Premier Cru i grand cru .
Plik surowy hierarchia może być myląca, ponieważ Premier Cru jest poniżej grand cru mimo że słowo „ pierwszy' tłumaczy się jako „pierwsze”, a wina te są często skracane jako „1er cru”.
ile kalorii w reislingu
Grand cru –Wina wyznaczone stanowią tylko około 1 procent całkowitej produkcji Burgundii, ale ten system klasyfikacji, opracowany setki lat temu , nie jest niezawodnym przewodnikiem po jakości. Możesz woleć dobrego hodowcę Premier Cru do sąsiada grand cru i jest mnóstwo wspaniałych win wiejskich. Jedyne, co wiesz na pewno, to to grand cru wina są najrzadsze, a co za tym idzie, najczęściej najdroższe.
-Dr. Vinny