Barbera: Wino, o którym Włochy nigdy nie mówią
Barbera od dawna wypełnia niskie zbocza i doliny północnych Włoch. Jest uważane za słabsze wino dla Nebbiolo i dlatego nie zarabia na najlepszych nieruchomościach pod uprawę winorośli (takich jak południowe zbocza na wzgórzach nad „nebbia” lub mgłą).
Pomimo swojej skromnej pozycji Barbera jest kwintesencją „wina ludu”, ma być smakowana młodo - i jest tania!
Odkryj ten wyjątkowy, mały winogrono i nigdy więcej nie poczuj, że musisz wracać do „Chianti”, szukając bardzo cenionego włoskiego wina.
Przewodnik po Winie Barbera
dolina napa lub dolina sonoma
Profil wina Barbera
OWOC: Ciemna Wiśnia, Suszona Truskawka, Śliwka, Jeżyna
INNY: Fiolet, Lawenda, Suszone Liście, Kadzidło, Wanilia, Gałka Muszkatołowa, Anyż
DĄB: Tak. Duże, neutralne dębowe beczki.
TANINA: Niska
KWASOWOŚĆ: Wysoki
WIEKOWOŚĆ: Tradycyjnie cieszył się w ciągu 2-4 lat.
SYNONIMY & NAZWY REGIONALNE :
Barbare, Barbera Alba , Barbera Aosty , Barbera Asti , Barbera z Monferrato
Regiony winiarskie Barbera
62,900 akrów na całym świecie (25.454 ha)
ile uncji w butelce wina
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz- Włochy (52600 akrów) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apulia, Sardynia
- Stany Zjednoczone (~ 7000 akrów) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Australia (~ 2000 akrów) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentyna (~ 1300 akrów) San Juan, Mendoza
Smak wina Barbera
Smak Mish-Mash: W jakiś sposób wino Barbera smakuje zarówno bogato, jak i lekko. Dlaczego? Cóż, jednym z powodów jest to, że ma ciemne pigmenty barwiące wino do prawie czerni.
Jednak smak Barbera ma nuty truskawki i wiśni: smaki są synonimami Wina lekkie . Lekka tanina i wysoka kwasowość nadaj mu smak „soczysty” .
Większość Barbera, które znajdziesz, pochodzi z Włoch, które skłaniają się ku bardziej ziołowym smakom, możesz zobaczyć różnice poniżej.
New World Barbera
Kalifornia ma kilka niesamowitych winnic Barbera. W rzeczywistości, zanim francuskie odmiany stały się popularne w Kalifornii, było wielu włoskich rolników Wszędzie włoskie winogrona! To było przed zakazem, więc wiele z tych winnic było odłogowanych lub wyciąganych.
Nowy świat Barbera jest dziś bardziej treściwy i owocowy.
amarone della valpolicella 2010 cena
Barbera Starego Świata
Włochy to oryginalny dom Barbera. Najlepsze wina Barbera pochodzą z regionu Piemontu, którego są kilka oznaczeń do zbadania!
Wina są o wiele świeższe w stylu, z cierpkimi nutami jeżyny i dużą kwasowością.
węglowodany w czerwonym winie Malbec
Parowanie żywności Barbera
- Uzupełniające się parowanie
- Wina i potrawy, które są oznaczone pojedynczo, można ugotować w całości po połączeniu. Z winami Barbera spróbuj bogatych ciemnych mięs, grzybów, ziół, serów ziołowych, takich jak ser pleśniowy, potraw o wyższej zawartości garbników, takich jak warzywa korzeniowe i duszone warzywa.
Chodzi o to, że jasna kwasowość w winie dopełni danie bogate w tłuszcze lub o wysokiej zawartości garbników.
- Zgodne parowanie
- Dopasuj smaki w Barbera, aby się wyróżniały. Spróbuj wiśni, szałwii, anyżu, cynamonu, białego pieprzu, gałki muszkatołowej, cytrusów i marokańskiej mieszanki przypraw Ras el Hanout.
- Parowanie regionalne
- Do regionalnych potraw Monferrato należą: makaron tajarin, gulasz z perliczki i borowików oraz carne all’albese (piemoncka wersja tatara ze steków z parmezanem, oliwą z oliwek i rukolą) Makaron tajarin przedstawiony powyżej z ogolonymi truflami.
Faliste wzgórza Monferrato, ojczyzny Barbera. kredyt
5 rzeczy o Barbera, które Cię zaskoczą
- 1000 lat starszy od Caberneta Sauvignon?
- Amfolografowie podejrzewają, że pochodzenie Barbera sięga VII wieku. Porównaj to z bardziej popularne Cabernet Sauvignon który istnieje dopiero od XVII wieku.
- Stworzony ze skandalem!
- W 1986 roku Time zgłosił skandal. Ośmiu Włochów zostało znalezionych martwych, a kolejnych 30 trafiło do szpitala po wypiciu Odore Barbera. Ten alert medialny szybko ujawnił przerażającą prawdę nielegalne dodatki do wina w całej Europie w 1980.
- Bubbly Barbera - tylko we Włoszech
- Colli Piacentini DOC w północnych Włoszech Emilia-Romagna ma kilka lekko musujących Barber, które mają podobną świeżość do Lambrusco lub Beaujolais. Są bardzo rzadkie poza Włochami.
- Mniejsze klastry sprawiają, że Barbera jest lepsza
- Barbera to bardzo energiczna odmiana winorośli, która może dawać wysokie plony (do 5 ton / akr) i dobrze rośnie na glebach piaszczystych. Jednak najlepsze odmiany Barberas pochodzą zwykle z dobrze przyciętych winnic i mniejszych gron.
- Więcej dębu?
- Jest ruch, aby trochę wydać więcej pieniędzy na dojrzewające wino dębowe . Ta technika jest powszechnie praktykowana w Amadorze i Pogórzu Sierra w Kalifornii. Wina Barbera z tego obszaru graniczą z dżemem o bogatym aromacie wanilii i przypraw.
Chociaż Barbera jest łatwa do picia i łączenia w pary, ma pyszne różnice, które warto odkryć. Koniecznie uzbrój się w odpowiednie narzędzia podczas degustacji w ramach rodziny win - naszej Wykresy zapachów wina pomoże Ci stworzyć wspaniałe nuty smakowe, aby określić, który rodzaj Barbera jest dla Ciebie odpowiedni.