Oszałamiające wina z południowoafrykańskiego dystryktu Stellenbosch
Wiele ze zdjęć winnic południowoafrykańskich, które widzimy –Znajduje się przed efektownymi granitowymi górami, - pochodzą z obszaru Stellenbosch. Zawiera najbardziej rozwinięte obszary winiarskie, jest domem dla ważnego uniwersytetu winiarskiego (University of Stellenbosch) i jest centrum turystyki winiarskiej. Krótko mówiąc, Stellenbosch jest winem południowoafrykańskim, podobnie jak Napa jest winem kalifornijskim.
przycinanie trzciny vs cięcie ostrogiWSKAZÓWKA: Stellenbosch to podregion lub dystrykt w regionie przybrzeżnym
Oczywiście znalezienie dobrego wina od Stellenbosch może być wyzwaniem, ponieważ jest tak wielu producentów. Istnieje jednak sekret eksploracji okolicy. Najwyżej oceniane wina pochodzą zwykle z winnic, które znajdują się na aluwialnych wachlarzach granitowych gór. Wina z tych lokalizacji są często opisywane jako posiadające subtelną nutę mineralną, która według wielu pochodzi z rozłożonych granitowych gleb. Granitowe góry mają około 600 milionów lat, ponad 3 razy więcej niż gleba w Napa.
„Granitowe góry mają około 600 milionów lat, ponad 3 razy więcej niż gleba w Napa.
Ta mapa jest zmodyfikowaną wersją mapy stworzoną przez Wines of South Africa
5 wybitnych podregionów Stellenbosch
W obrębie Stellenbosch znajduje się 7 podregionów lub okręgów oraz kilka nieoficjalnych wyznaczonych obszarów, w których produkowane jest wino. W 5 następujących regionach konsekwentnie produkuje się znakomite wina, z których każdy ma swoją własną regionalną specjalność. Jeśli masz ochotę odwiedzić to miejsce, warto!
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz
Biżuteria w dolinie Blaauwklippen Znany z
- Bogate, soczyste Syrah
- Perfumowane Chenin Blanc i Viognier
Dolina rzeki Blaauwklippennieoficjalny oddział
Blauuwklippen (co oznacza „Błękitne Klify”) to nieoficjalny obszar na południowy zachód od Stellenbosch, który jest otoczony przez góry Hottentots-Holland. Region jest najbardziej znany z odważnych, jeżynowo-przyprawowych Syrah, ale produkuje również doskonałe aromatyczne białe wina z Chenin Blanc i Viognier.
Posiadłość Lourensford w Somerset West Znany z
- Mieszanki Cabernet i Merlot z domieszką tytoniu
- Łatwe do picia wina białe i różowe
Somerset Westnieoficjalny oddział
Ten nieoficjalny obszar ma zapierające dech w piersiach widoki na ocean z jednej strony i wspaniałe starożytne góry z drugiej. Somerset West to miejsce, w którym znajdziesz wyjątkowe mieszanki Bordeaux wykonane z Cabernet Sauvignon, które mają ogromny potencjał starzenia. Wina na bazie Cabernet mają smak tytoniu i dymu z nutami czarnej porzeczki i ołowiu, podobnie jak supertuskie wino z Bulgari w Toskanii.
ile winogron potrzeba, aby zrobić wino
Warwick w Simonsberg-Stellenbosch Znany z
- Mieszanki Cabernet i Merlot przeznaczone do długotrwałego starzenia
- Tostowe i cytrusowe style Chenin Blanc i Sauvignon Blanc
Simonsberg-StellenboschOddział
Simonsberg to góra, która łączy Paarl na północy i Stellenbosch na południu. Simonsberg-Stellenbosch ma głębokie, czerwonawe gleby gliniaste, z których powstają wina tak odważne, że zwykle trzeba je przechowywać w piwnicy przez kilka lat, aby stłumić ich potężne taniny. Po odczekaniu odpowiedniej ilości czasu (zwykle 7 lat), mieszanki Bordeaux i Syrahs dokonują przeglądu smaków wędzonej czarnej porzeczki, czarnej wiśni, tytoniu i cedru. Te wina są prawdopodobnie najbliższym odpowiednikiem Bordeaux. Oprócz czerwieni, region ten produkuje również unikalną dla SA białą mieszankę z Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i często z niewielkim Verdelho (wytrawna, klimatyczna biel z Portugalii). Białka mają jasną kwaskowatość, woskowokremową konsystencję subtelnego starzenia dębu oraz aromaty cytryny, jabłka i prażonych migdałów.
Posiadłość Thelema w Banghoek Znany z
- Znakomite Chardonnay
- Soczyste, owocowe mieszanki Cabernet i Merlot
BanghoekOddział
Obok Simonsberg-Stellenbosch znajduje się bardzo mały, pagórkowaty region Banghoek. Obszar ten jest nieco chłodniejszy i produkuje soczyste, kremowe wina na bazie Cabernet, które mają mniej garbnika niż Simonsberg-Stellenbosch. Czerwone wina są dobre, ale być może obszar ten powinien być bardziej znany ze swoich wybitnych (i mało znanych) białych win. Kwasowość białych win Banghoek odróżnia go od innych okręgów (a nawet dzielnicy Franshhoek). Chardonnay i Chenins z Banghoek emanują smakiem cytrynowego twarogu, ananasa, wanilii i mają nutę kwasowości, która sprawia, że łatwo stają się jednymi z najlepszych Chardonnay w kraju.
Stark-Condé w Jonkershoek Znany z
- Eleganckie, pieprzne style Cabernet Sauvignon i Syrah
- Kremowe Chardonnay i inne mieszanki białego wina
Dolina JonkershoekOddział
Jeśli kiedykolwiek wybierasz się do RPA, musisz udać się do doliny Jonkershoek, niekoniecznie po wino, ale do rezerwatu przyrody Jonkershoek. Ta mała dolina nie przypomina niczego innego. Ten obszar Republiki Południowej Afryki jest domem dla jednego z zaledwie sześciu kwiatowych królestw świata. Istnieje blisko 9600 zarejestrowanych gatunków roślin, które tworzą Cape Floral Kingdom, z których 70% nie występuje nigdzie indziej na świecie. Rezerwat przyrody Jonkershoek obejmuje ponad tysiąc różnych gatunków, z których niektóre nie rosną nigdzie indziej. Jeśli chodzi o wino, to ze względu na kruchość regionu jest ograniczona liczba producentów, którzy produkują pieprzne, wytrawne i mineralne czerwone wina Syrah i Cabernet Sauvignon oraz kwiatowe, pikantne mieszanki białego wina z nutami imbiru, szafranu i wosk pszczeli.
Mapa regionu winiarskiego Stellenbosch
Ta mapa jest zmodyfikowaną wersją mapy WOSA
Źródła
Informacje o 6 kwiatowych królestwach świata
Zrozumieć południowoafrykańskie terroir Kleina Constantii
Informacje o rezerwacie przyrody Jonkershoek
Podstawy geografii wachlarzy aluwialnych
najlepsze czerwone wino dla indyka