Kompletna karta kolorów wina

Napoje

Preferencje Smakowe:

Słodki Słodko-Kwaśny Kwaśny Gorzki Mocny

Forteca Napoju:

Światło (Mniej Niż 10 °) Zestaw Środkowy (10-20 °) Silny (Ponad 20 °)

Sytuacja Lub Powód:

Uroczysta Chwila Romantyczna Kolacja Przyjazne Spotkanie

Odbierz Napoje

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Restauracje, detaliści i sklepy z winami od lat klasyfikują wina: czerwone, białe i różowe.

Jednak kolor wina jest ważniejszy i znacznie bardziej złożony niż trzy proste kategorie na półce w supermarkecie.

Kup plakat

Obserwowanie koloru wina może być cenną wskazówką przy określaniu rocznika, ocenie jakości wina i (co najważniejsze) kopaniu tyłka w ślepe wyzwanie degustacyjne!

Kompletna karta kolorów wina przedstawia 36 unikalnych stanów kolorystycznych win czerwonych, białych i różowych, uporządkowanych według odcienia i intensywności. Skorzystaj z tej tabeli, aby zapoznać się z pełnym spektrum odcieni, które można zaobserwować w kieliszku do wina, i poznać konkretną terminologię, której możemy użyć do opisania koloru wina.

Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.

Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.

Kupuj teraz

Odkryj kolor wina z Madeline!

Fakty dotyczące koloru wina

Oto kilka fascynujących szczegółów dotyczących koloru wina.

• Wina czerwone tracą kolor z wiekiem , zmieniając kolor na bardziej granatowy i ostatecznie brązowiejąc.
• Aż 85% antocyjanów (barwnego pigmentu czerwonego wina) jest tracone po 5 latach leżakowania (nawet jeśli wino nadal wydaje się dość czerwone).
• Białe wina ciemnieją wraz z wiekiem, przybierając głębszy złoty lub żółty kolor i ostatecznie brązowiejąc.
• Wina czerwone, które są bardziej nieprzejrzyste, zwykle zawierają wyższy poziom taniny (Nebbiolo jest wyjątkiem od tej reguły).
• Wina czerwone z wyższą dodatki siarczynu mają zmniejszoną intensywność koloru.
• Wina czerwone fermentowane w wyższych temperaturach będzie miał zmniejszoną intensywność koloru.
• Wina różowe są barwione na różowo przez macerowanie skórki czerwonych winogron przez średnio 4 godziny do 4 dni.
• Utlenianie wina powoduje, że staje się ono brązowe (jak jabłko zbyt długo pozostawione na kuchennym blacie).
• Odcień czerwonego wina częściowo zależy od poziomu pH wina. Istnieje wiele zmiennych, które będą miały wpływ na kolor (takie jak współpigmentacja, dodatki siarki itp.), Ale zasadniczo prawdziwe są następujące stwierdzenia:
  1. Wina o mocnym czerwonym odcieniu mają niższe pH (wysokie kwasowość ).
  2. Wina o silnym fioletowym odcieniu mają średnio 3,4–3,6 pH.
  3. Wina z niebieskawym odcieniem (magenta) mają zwykle pH powyżej 3,6 (niższa kwasowość).

---

Pobierz plakat koloru wina

Mamy obsesję na punkcie dopasowywania kolorów, aby zapewnić dokładne odwzorowanie kolorów wina. Wydrukowano na papierze FSC w Seattle, WA.

Kup plakat