Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się stać w alejce z winami i gapić się na ceny, być może zastanawiałeś się również,
„Czy naprawdę istnieje różnica między tanim a drogim winem?”
I,
„Czy droższe wino jest lepsze?”
Aby to rozgryźć, przyjrzyjmy się, ile kosztuje wyprodukowanie butelki wina.
Ile kosztują winogrona w butelce wina w Kalifornii.
kalorie w 4 uncjach czerwonego wina
Koszt winogron winiarskich
Winogrona to jeden z kilku kosztów związanych z produkcją butelki wina. Tak więc, aby umieścić rzeczywiste liczby za tym kosztem, ja zebrał jakieś dane z raportu California Grape Crush Report z 2017 r.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazOto, czego się nauczyłem:
- 5 $ (za właściwą część wina) daje jeden całkiem przyzwoity sok jakości.
- Między różnymi odmianami winogron występuje znaczne zróżnicowanie cen. (Merlot oferuje doskonałą wartość!)
- Napa Valley to zdecydowanie najdroższe miejsce, w którym można kupić winogrona. Napa Cabernet Sauvignon kosztuje 12,34 USD / butelkę (średnia ważona).
- Niektórzy producenci z Kalifornii wydają zaledwie 49 centów za butelkę na winogrona z regionu Doliny śródlądowe.
Oczywiście winogrona nie są jedyną kosztowną rzeczą, która wiąże się z produkcją wina.
Beczki z amerykańskiego dębu kosztują około 600 dolarów, podczas gdy europejski dąb zwykle kosztuje 1200 dolarów za baryłkę.
Koszt dębu
Ceny beczek dębowych wahają się od około 600 do 2400 dolarów za baryłkę, w zależności od rodzaj dębu i poziom jakości.
Oznacza to, że możesz spodziewać się wzrostu kosztu co najmniej 2 USD za butelkę, jeśli wino zawiera dąb. (A tak przy okazji, można to zrobić taniej używając wiórów dębowych).
Jeśli jeszcze tego nie wiesz, dąb jest najczęściej używany do win czerwonych, chociaż w kilku odważnych białych winach znajdziesz również starzenie dębowe (np. Chardonnay , Biała Rioja itp.).
Podczas gdy dębowe beczki są używane w kółko, najmocniejszy dąb związki smakowe wanilii, goździków i przypraw do pieczenia pochodzą z nowych beczek.
dobre czerwone wina dla początkujących
Koszt opakowania
Prezentacja jest wszystkim!
Dalej jest opakowanie. Każdy pragmatyk zdaje sobie sprawę, że opakowanie nie jest ważne, dopóki działa. Liczy się to, co jest w butelce, prawda?!? Mimo to nie powstrzymuje nas to przed wpływem na wygląd butelek wina.
Oto kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć o opakowaniach:
- Punt: Wiesz, ten otwór wielkości kciuka na dnie butelki wina? Tak nie jest naprawdę materia. Jeśli znajdziesz butelkę z głębokim puntem, oznacza to tylko, że butelka była droższa.
- Zakrętki: Testowaliśmy alternatywy korka od lat 60. Dowiedzieliśmy się, że działają, aw wielu przypadkach są bardziej spójne niż naturalne korki.
- Niskie ramię vs wysokie ramię: Butelki z niskimi ramionami (np. „Butelki burgundowe”) są obecnie butelkami typu „it”, ale nie pasują do większości stojaków na wino ani ustawiać jeden na drugim. Dla kolekcjonera są trochę upierdliwe.
- Ciężkie butelki: Niektóre butelki są tak ciężkie, że stanowią 60% wagi urządzenia. Waga nie jest zła, dopóki nie zdasz sobie sprawy, że transport ciężkich butelek kosztuje dodatkowe paliwo. Biorąc to pod uwagę, robią wrażenie…
- Kolor szkła: Przezroczyste szkło nie chroni wina przed lekkie uderzenie , a zielone szkło nie radzi sobie dużo lepiej. Zaskakująco, brązowe szkło skutecznie chroni przed promieniowaniem UV, ale jeszcze się nie przyjęło. Brązowe szkło jest niedrogie.
Badając koszty opakowań, dowiedziałem się, że zwiększone wydatki na butelki można lepiej traktować jako wbudowany koszt marketingowy.
jak możesz stwierdzić, czy wino jest złe
Okazuje się, że małe rzeczy, takie jak ceny winogron, wybór dębu i koszty pakowania, naprawdę się sumują.
Dodawanie go
W ramach eksperymentu wziąłem średnie ceny winogron na wino z wyższej jakości stref uprawy w Kalifornii i stworzyłem dwa przykłady. Oczywiście ten eksperyment nie obejmuje kosztów pracy w winnicy, wydatków na wyposażenie, a co jeszcze nie, ale nadal uważam, że jest to pouczające.
Merlot kontra Cabernet Franc
Używanie winogron Merlot z amerykańskim dębem i niedrogim opakowaniem kosztowało około 5 dolarów za butelkę.
Podwyższone ceny winogron Cabernet Franc, fantazyjnych beczek z francuskiego dębu i prestiżowych opakowań podnoszą cenę trzykrotnie, co daje około 16 dolarów za butelkę.
Czy więc tanie wino jest lepsze niż drogie wino?
Najwyraźniej tak naprawdę zależy to od chęci picia poza pudełkiem.