Aromaty czerwonych owoców w winie
Jak kupić wino, kiedy nie wiem, jak smakuje? Zapoznaj się z poniższym przewodnikiem, aby dowiedzieć się, które wina mają dominujący aromat czerwonych owoców w porównaniu z ciemnymi owocami. Na przykład Pinot Noir często ma wiśniowy posmak, a Cabernet Sauvignon często smakuje jak czarna porzeczka.
 |  |  |   Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win. Kupuj teraz |  to różowe czerwone wino moscato |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | CZARNY | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Panikarz | |||||||||
| Sztuczka | |||||||||
| mały | TARTA | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | CUKIER | ||||||||
| Merlot | CZARNY | ||||||||
| Montepulciano | CZARNY | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TARTA | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Prymitywny | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
Touriga Nacionaljakie jest najsłodsze wino, jakie możesz kupić | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Smaki ciemnych owoców w winie
Aromaty czerwonych owoców w odmianach win
mały
Gamay jest lepiej znany jako Beaujoulais. Większość Beaujoulais jest przeznaczona do wypicia w ciągu roku po ich wyprodukowaniu i jest to lekka wiśnia, czasami o smaku bananowym. Istnieją delikatniejsze, bardziej starzejące się Beaujoulais, nazywane „cru Beaujoulais”, a wina te mają często malinowy aromat i zieloną goryczkę na łodydze. Wiśniowa tarta , Malina
Pinot Noir
Kiedy Pinot Noir ma profil smakowy żurawinowy, pochodzi z chłodniejszego klimatu, takiego jak Oregon, Marlborough w Nowej Zelandii lub Burgundia we Francji. Wiśnia jest najpowszechniejszym smakiem Pinot Noir, od czerwonej po czarną wiśnię. Wina z ciemnych wiśni wskazują na cieplejszy region, taki jak Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Warm vintages w Oregonie i Patagonii oraz Argentynie. Aromaty truskawek są często spotykane w nowozelandzkim Pinot Noir. Kiedy Pinot Noir ma malinowy smak i pochodzi z Ameryki, często oznacza to, że wino zostało zmieszane z odrobiną Syrah, aby dodać dodatkowego ciała. Żurawina , wiśnia , Truskawka , Malina
St. Laurent
Powszechnie uprawiane w Czechach i Austrii wino St. Laurent pochodzi z tej samej rodziny co Pinot Noir. Żurawina , wiśnia , Malina
Twists
To austriacka krzyżówka czerwonego wina między St. Laurent i Gamay. Zazwyczaj będzie miał cierpki smak żurawiny wraz z pieprzną nutą. Żurawina , Wiśniowa tarta
Lemberger (Blaufränkisch)
Podobne w smaku do Carménère z wyraźną ostrością i większą ilością taniny niż Zwiegelt, wino to można spotkać w Ameryce, szczególnie w stanie Waszyngton i Nowym Jorku. Z tego powodu Lemberger zacznie zyskiwać na popularności w Ameryce. wiśnia , Malina
Grenache
Grenache może mieć różny smak w zależności od tego, gdzie jest uprawiany. American Grenache często nabiera smaków truskawek i dżemu. Truskawka , Malina , Godzina
Carménère
Czerwona wiśnia
Tempranillo
Tempranillo to hiszpańskie winogrono używane w Rioja. Wina te mogą wahać się od jasnej Crianza z większą nutą wiśni do bogatej ciemnej Grande Reserve, która czasami wykazuje nawet aromaty jagód z powodu przedłużonego starzenia w dębie. Czerwona wiśnia , Malina , Borówka amerykańska
Barbera
Z północnych Włoch Barbera ma znacznie bardziej blady kolor i nuty wiśni i niedojrzałej maliny. Z USA Barbera jest bardziej przypominająca dżem z dojrzałymi malinowymi smakami. wiśnia , Malina , Godzina
Montepulciano
Główne winogrono w Montepulciano d’Abruzzo z Włoch. Wino to ma również intensywną dymienność i duże taniny oraz ciemnoczerwone owoce. Czarna wiśnia
Sangiovese
Sangiovese pochodzi z Włoch i jest uprawiany na całym świecie. Tradycyjnie, gdy pochodzi z Chianti lub Brunello di Montalcino, ma posmak wędzenia z dodatkiem suszonych wiśni lub truskawek. Uprawiana w USA ma niewielki lub żaden zapach dymu i świeży smak truskawek i dżemu. Czerwona wiśnia , Truskawka , Godzina
Nebbiolo
Nebbiolo z północnych Włoch ma bardzo duże taniny i jest winogronem w Barolo i Barbaresco. Wykonywany pod oznaczeniem „Langhe” ma dużo lżejsze smaki, które bardziej przypominają Pinot Noir (choć wciąż z mocniejszymi taninami). Wiśniowa tarta , Truskawka , Malina
Merlot
Merlot w swoich najlżejszych etapach smakuje wiśnią i śliwką. Jednak wielu winiarzy w Ameryce i Francji produkuje Merloty o bardzo bogatym stylu z przedłużonym dojrzewaniem dębowym, które przybierają znacznie ciemniejszy charakter owoców i trudno je odróżnić od Cabernet Sauvignon. Śliwka , Czarna wiśnia , Godzina
Lambrusco
Lambrusco jest winogronem często używanym i jest jasnoczerwonym winem musującym z Lambrusco we Włoszech. Obecnie Lambrusco zyskuje na popularności ze względu na swój lekki i orzeźwiający charakter. Wiele win Lambrusco jest lekko słodkich, chociaż wielu producentów z wyższej półki produkuje wina wytrawne. Truskawka , Malina
Zinfandel
Kochanie Ameryki, Zinfandel jest faktycznie pochodzenia chorwackiego. Niezależnie od tego, Ameryka ma jedne z największych nasadzeń Zinfandel, które wahają się od lżejszego stylu (z około 13,5% alkoholu), który wykazuje aromaty truskawek, po bogate i wysokoprocentowe wino o smaku bardziej przypominającym maliny (i mokkę!) Truskawka , Malina , Godzina
Prymitywny
Primitivo jest bardzo podobne do Zinfandel pod wieloma względami, ale zazwyczaj zawiera mniej alkoholu. Jest lekki, z ziemistymi, glinianymi nutami i truskawkowymi smakami. Truskawka , Malina , Godzina
Cabernet Franc
Cabernet Franc z Francji często ma silniejsze nuty papryki i czarnego pieprzu niż czerwone owoce jagodowe. Cabernet Franc z USA ma więcej nut wiśniowych, a także papryki, a czasami, gdy jest uprawiany w Kalifornii, ma bardzo dżemowy charakter. Czarna wiśnia , Godzina
Corvina (Amarone & Valpolicella)
Corvina jest jednym z trzech winogron, z których składa się Amarone. Amarone słynie z nut suszonych truskawek oraz aromatów suszonych owoców. Truskawka
grecki bóg wina i przyjemności
Carignan
To winogrono jest zwykle spotykane w mieszankach z Cotes du Rhone. Winogrona stają się coraz szerzej uprawiane i coraz bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych, zarówno w stanie Waszyngton, jak i Kalifornii. Oprócz smaku czerwonej wiśni ma również mięsisty charakter przypominający salami. wiśnia , Malina
Smaki ciemnych owoców w odmianach win
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon posiada szeroką gamę smaków owocowych od malin (w chłodniejszych klimatach, takich jak stan Waszyngton) po jeżyny (z gorących klimatów, takich jak Kalifornia). Wyjątkowe smaki Cabernet Sauvignon to zielona papryka, czarny pieprz z dużymi taninami oraz nuty tytoniu. Malina , Śliwka , Czarna porzeczka , Jeżyna
Malbec
Malbec może być lżejszy przy mniejszym zużyciu dębu w tym przedziale wartości, nadając mu więcej smaków czarnej wiśni. Ponieważ jednak w dębie jest dłużej eksponowany, nabiera nuty kandyzowanej borówki. Borówka amerykańska , Śliwka Cukrowa
Mouvedre
Mouvedre tworzy bardzo ciemne wino z jagodami i bogatymi ziemistymi nutami smoły. Borówka amerykańska , Jeżyna , Śliwka
Petite Sirah
Petite Sirah produkuje wina z wysokimi taninami, które są bardzo atramentowe. Często posiadające delikatną pieprzną nutę, Petite Sirah są powszechnie spotykane w mieszankach, w których pożądana jest dodatkowa intensywność. Śliwka , Borówka amerykańska , Jeżyna
Nero d'Avola
Tradycyjny styl Nero d’Avola (mistrz czerwonych winogron na Sycylii) jest ziemisty z aromatami suszonych owoców, takich jak rodzynki i figi. Coraz więcej winiarzy na Sycylii eksperymentuje z różnymi technikami produkcji wina, a Nero d’Avola staje się gładsza dzięki bardziej jeżynowym i przyprawowym właściwościom. Śliwka , Czarna porzeczka , Jeżyna
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz ma szeroką gamę smaków. We Francji prawie nabiera cechy czarnej oliwki, podczas gdy w Australii– gdzie Syrah nazywa się Shiraz - smakuje bardziej jeżynowo. Borówka amerykańska , Jeżyna
Touriga Nacional
Ciemne i rustykalne winogrono to dominująca odmiana występująca w Port (Portugalia). Jako wino wytrawne jest ziemiste i rustykalne, często z nutami jeżyn. Czarna porzeczka , Jeżyna
Bonarda
Bonarda jest często używana jako mieszanka winogron w Argentynie z Malbec. Jest ciemniejszy niż Malbec i dodaje garbnikowej strukturze i ziemistości. Jeżyna
Petite Verdot
Petite Verdot jest bardzo rzadko oferowane jako jedno gatunkowe wino. Jest nieprzezroczysty z dużymi taninami, a uprawiany we Francji pachnie ziemisto jak smoła. W Ameryce i Australii Petite Verdot jest znacznie bardziej owocowy i pachnie fiołkami i jagodami. Śliwka , Borówka amerykańska
Sztuczka
Dolcetto to winogrono o wysokiej kwasowości, które wykazuje aromat jeżyn i zazwyczaj ma bardzo cierpki smak. Jest jednym z najjaśniejszych win o smaku ciemnych owoców i ma goryczkę na finiszu. Jeżyna
Aglianico
Jest to bardzo taninowe wino, które wymaga około 10 lat leżakowania, aby zasmakować bogatszego smaku czarnych porzeczek i jeżyn, które zawierają winogrona. Czarna porzeczka , Jeżyna
Wizualny przewodnik po winie
Naucz się wina, degustując go wraz z ponad 230 stronami infografik, wizualizacjami danych i mapami wina, które upraszczają świat wina. Połącz tę książkę z wyzwanie związane z degustacją wina a wino dostaniesz mądrzej po prostu pijąc.