Po zamknięciu dla publiczności przez prawie dwa miesiące z powodu pandemii COVID-19 wiele z 450 sal degustacyjnych w Oregonie zaczęło przyjmować gości w weekend. Gubernator Kate Brown ogłosił 14 maja, że 28 z 36 hrabstw Oregonu otrzymało zgodę na stanowe ponowne otwarcie Fazy 1, która obejmuje zezwolenie na ponowne otwarcie restauracji i winiarni przy ograniczonej pojemności.
Brown i Oregon Health Authority wydały wytyczne dla wszystkich branż, aby zapewnić ich zdrowie i bezpieczeństwo. Winnice, które zdecydują się na otwarcie, muszą przestrzegać zasad dystansu społecznego dla personelu i gości, a także innych wytycznych dotyczących bezpieczeństwa, w tym dezynfekcji powierzchni między klientami i noszenia osłon twarzy. Winiarnie muszą również ograniczyć liczbę przyjęć do 10 osób lub mniej i zakończyć konsumpcję na miejscu do godziny 22:00.
„Nasze zespoły nie mogą się doczekać, aby przywrócić światu odrobinę przyjemności i normalności. Mamy nadzieję, że nasi goście również to odczuwają - powiedziała Kristen Reitzell, wiceprezes ds. Public relations w Jackson Family Wines, której nieruchomości w Oregonie obejmują Morena wielka , Osiedle WillaKenzie i Piwnice na wino Penner-Ash . Reitzell zauważył, że otrzymali już kilka zaproszeń na spotkanie w nadchodzących tygodniach i odczuwają wsparcie i entuzjazm ze strony klientów chętnych do odwiedzenia i wsparcia swoich ulubionych winnic.
Zamknięcie było poważnym ciosem dla przemysłu w Oregonie o wartości 5,6 miliarda dolarów, który zapewnia około 30 000 miejsc pracy i zapewnia szacunkowo 787 milionów dolarów rocznych przychodów z turystyki związanej z winem. Większość z nich pochodzi z Willamette Valley, w której znajduje się prawie 600 winnic i niedaleko Portland. Większość regionu kwalifikuje się do otwarcia, w tym winiarnie w podapelacjach Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville i Ribbon Ridge. Winnice w części regionu Chehalem Mountains AVA, który obejmuje trzy hrabstwa, również będą mogły zostać ponownie otwarte.
jak długo trwa czerwone wino po otwarciu
Hrabstwa Polk i Marion w południowej części Willamette Valley, w której znajdują się wzgórza Eola-Amity, nie otrzymały pozwolenia na przejście do pierwszej fazy ponownego otwarcia. Okręgi Morrow i Umatilla, będące domem dla części Oregonu w dolinach Columbia i Walla Walla, również nie zostały zatwierdzone. Pozwolono na ponowne otwarcie winiarni w dolinach Rogue i Applegate w południowym Oregonie.
Podczas konferencji prasowej gubernator Brown powiedział, że dotychczasowe sukcesy Oregonu w walce z COVID-19 dodały jej pewności siebie. Do tej pory Oregon doświadczył 3687 potwierdzonych zakażeń koronawirusem i 138 zgonów. Hrabstwa, którym przyznano status fazy 1, spełniły kryteria, w tym spadek liczby przypadków, wystarczające dostępne zasoby i sprzęt oraz możliwość śledzenia epidemii. Przyznała, że ponowne otwarcie wiąże się z ryzykiem i że ponownie otwarte powiaty będą ściśle monitorowane przez trzy tygodnie przed dalszym złagodzeniem ograniczeń. Nagły wzrost liczby przypadków może spowodować pojawienie się nowych zamówień typu „schronisko na miejscu”.
Ostrożne otwieranie
Wielu winiarzy cieszy się z ponownego otwarcia. „Jesteśmy małą operacją dla mamy i popu” - powiedział Cody Wright, założyciel i producent wina Fioletowe ręce . „Chociaż żałuję, że nie mam środków, aby pozostać zamkniętym i szanować to niestabilne środowisko, musimy wrócić do pracy, bo inaczej nie będę miał do czego wracać”. Wright powiedział, że kiedy pojawiły się wieści o ponownym otwarciu, w ciągu jednego dnia były rezerwowane z gośćmi przez cały weekend.
dlaczego wirujemy wino
Oprócz środków wymaganych przez stan, wytyczne Oregon Health Authority oferują sugerowane strategie otwarcia, w tym ograniczenie liczby personelu obsługującego gości i przydzielenie pracownika do monitorowania przepływu gości. Sugerują również umieszczenie pracownika w celu kontrolowania dostępu do wspólnych obszarów, takich jak toalety, poszerzanie przestrzeni zewnętrznych i oferowanie opcji płatności bezdotykowych.
Grupa zadaniowa przemysłu winiarskiego w Oregonie, w tym stowarzyszenia winiarzy z całego stanu, pracowała razem nad opracowaniem wytycznych dotyczących sal degustacyjnych, które wykraczają poza wymagania gubernatora.
Reitzell powiedział, że we wszystkich posiadłościach Jackson Family w Oregonie dokonano modyfikacji, w tym stworzono bardziej otwarte i zewnętrzne przestrzenie. „Będziemy również wdrażać system tylko na spotkania, aby ograniczyć liczbę odwiedzających w dowolnym momencie, ale uważamy również, że zapewni to gościom bardziej intymne i osobiste doświadczenia”. Zapewnili gościom stanowiska do dezynfekcji rąk i przeprowadzają przed zmianą badania stanu zdrowia personelu. Przeprowadzili też ćwiczenia szkoleniowe z personelem, które obejmowały próbę doświadczeń klientów.
Bądź na bieżąco z ważnymi historiami o winie dzięki bezpłatnej aplikacji Wine Spectator Najświeższe wiadomości .
Ryan Harris, prezes ds Domaine Serene , powiedział, że jego winiarnia prawdopodobnie mogłaby bezpiecznie gościć 500 gości dziennie, ale dążyła do 200 i ma nadzieję, że powoli powróci do średniego poziomu. „Znajdujemy się w wyjątkowej sytuacji, ponieważ mamy dużą przestrzeń i możemy oddalać ludzi nawet poza wytycznymi” - powiedział. „Skorzystamy z tej okazji, aby poprawić wrażenia gości”.
Oczekuje się, że tego lata tempo turystyki będzie wolniejsze niż zwykle. Harris powiedział, że Domaine Serene zostanie otwarte z podejściem etapowym. Winiarnia będzie otwarta cztery dni w tygodniu z ograniczonymi godzinami na początku, zanim przejdzie do regularnego siedmiodniowego harmonogramu.
najlepsze winnice pinot noir oregon
Wright powiedział, że jest trochę zdenerwowany radością klienta. „Nie ma nic w warunkach szpitalnych, które byłyby przyjemne lub łatwe, a jeśli nikt nie widzi, jak się śmiejemy lub uśmiechamy z powodu maski, którą nosimy, może być trudne zakomunikowanie marki i mogą nie chcieć wracać. ' Wright powiedział, że koncentruje się na wysiłkach, aby goście czuli się bardziej komfortowo, w tym na noszeniu zabawnych masek. „Staramy się pośród tego stworzyć jakąś ludzkość”.
Poczekaj i zobacz
Pomimo pozwolenia, nie wszystkie winnice otworzyły swoje podwoje w miniony weekend. „Naszą dewizą w tamtym czasie było zwolnienie tempa i rozproszenie się, więc zrobimy to powoli, zanim wrócimy do przyjmowania gości” - powiedziała Amy Prosenjak, prezes i dyrektor generalny A do Z Wineworks i Rex Hill . Prosenjak mówi, że chociaż wielu członków klubu i klientów chętnie je odwiedza, chce podkreślić bezpieczeństwo i zdrowie swoich pracowników oraz będzie czekać i oceniać, jak ponownie otworzy się drzwi dla sąsiednich firm.
Alison Sokol Blosser, dyrektor generalny Sokol Blosser - powtórzył Prosenjak. „Chociaż cieszymy się, że liczba przypadków w Oregonie spada, chcemy być częścią rozwiązania polegającego na powstrzymaniu dalszego rozprzestrzeniania się tego zjawiska, więc poczekamy, aż poczujemy się pewniej, witając gości z powrotem”.
ile drożdży w winie
Sokol Blosser powiedziała, że winiarnia została zalana telefonami z pytaniami o godziny otwarcia, ale nie sądzi, aby winnica mogła z powodzeniem zapewnić personelowi i gościom bezpieczne i niezapomniane wrażenia z degustacji. Do tego czasu Sokol Blosser będzie nadal oferować codzienny odbiór z krawężnika i dostawę lokalną dwa razy w tygodniu, a także loty degustacyjne na wynos.
Jest jedna winiarnia na zewnątrz Winnice Willamette Valley , z siedzibą w hrabstwie Marion, która nie została jeszcze zatwierdzona do etapu 1. Dyrektor winiarni Christine Clair powiedziała, że już rozpoczęli przygotowania i czuje się komfortowo z niezbędnymi wytycznymi. „Będziemy musieli przez chwilę żyć z rozsądnym ryzykiem, ale uważamy, że wytyczne dotyczące bezpieczeństwa odpowiednio spełniają wyjątkowe potrzeby sali degustacyjnej”.
Nie mogę się doczekać
Winiarnie, które sprostają temu zadaniu, mogą stać się królikami doświadczalnymi nie tylko w pozostałej części Oregonu, ale także w innych kluczowych stanach winiarskich, takich jak Waszyngton i Kalifornia, które jeszcze nie zostały ponownie otwarte. „Będziemy się wiele nauczyć od tych, którzy otwierają, a kiedy nasz hrabstwo zostanie otwarte, będziemy gotowi” - powiedziała Clair.
Wright uważa, że pierwszy miesiąc będzie dziwny. „Miejmy nadzieję, że szybko przejdziemy przez Fazę 1 [a] Faza 2 pozwoli na większą elastyczność” - powiedział, zauważając, że dalsze nakazy dotyczące schronienia w innych hrabstwach i stanach budzą u niego trochę obaw. Trzy największe hrabstwa Oregonu pod względem liczby ludności, Multnomah, Washington i Clackamas, znajdują się w niewielkiej odległości od wielu winnic. „Tym bardziej powinniśmy umawiać się na spotkanie i kontrolować, kto może odwiedzać i kiedy”.
W międzyczasie programy, które winnice przyjęły podczas przestoju, w tym czaty na żywo na Instagramie i wirtualne degustacje, mogą pozostać częścią wytwórni win. Harris ma nadzieję, że zaangażowanie klientów w wirtualny sposób może nadrobić część tego, czego brakuje im podczas osobistych degustacji. „Ludzie nauczyli się cieszyć winem w domu, więc ci, którzy nie mogą go odwiedzić lub nie są gotowi do wyjścia, mogą cieszyć się naszym winem na swoich warunkach”.
Reitzell powtórzył Harris, zauważając, że wszystkie winnice rodziny Jacksonów będą nadal wirtualnie łączyć się z klientami. „Przełomem ostatnich kilku miesięcy było odkrycie zupełnie nowych sposobów zbliżania ludzi przy winie”.