Uwaga: ta wskazówka jest fragment z 30 września 2017, emisja z Wine Spectator , 'Napa valley.' Aby uzyskać więcej wskazówek na temat odwiedzania Napa Valley, w tym wybory naszych redaktorów na temat winnic, hoteli i restauracji, których nie możesz przegapić, kup kopię w kioskach.
Reputacja Napa Valley została podkreślona, kiedy w 1981 roku stała się ona pierwszym amerykańskim obszarem uprawy winorośli w Kalifornii (AVA). Polityczne granice hrabstwa Napa określają głównie prawne granice AVA, ale sercem hrabstwa jest wąska dolina, która rozciąga się 30 mil od San Pablo. Zatoka na południu do granicy z Lake County na północy.
robienie octu winnego w domu
Od czasu ustanowienia granic w 1981 r. Dolina została dalej podzielona na 16 zagnieżdżonych apelacji o różnej wielkości od 3300 akrów do ponad 16 000. Pięć poniższych jest znanych jako „Mountains AVAs”, położone na szczycie Mayacamas i Vaca Mountains. Są one wymienione z północy na południe i z zachodu na wschód, sprawdź nasze mapa Napa Valley na przykład.
Dzielnica Diamond Mountain
Utworzono: 2001 | Całkowita powierzchnia: 5000 | Zasadzone akry: 500
Diamentowa Góra, położona na południowy zachód od Calistogi, wzięła swoją nazwę od kryształów wulkanicznych rozsianych po czerwonawej, drobnoziarnistej glebie. Winnice, które muszą wznosić się ponad 400 stóp nad poziomem morza, aby zostały włączone do AVA, są sadzone w różnych klasach i ekspozycjach.
Diamond Mountain słynie z wytwornych Cabernetów. Wina wykazują surowość owoców górskich i są mocno zbudowane, garbnikowe i intensywne w młodości. Często wymagają cierpliwości, aby dać z siebie wszystko i mogą trwać przez dziesięciolecia. Góra została po raz pierwszy zasadzona w winnicach w 1862 roku. Etykieta Diamond Creek firmy Al and Boots Brounstein zapoczątkowała nowoczesną erę w 1968 roku, a jej wina z pojedynczych winnic ukazują różnorodność gór terroirs .
Wino do spróbowania: Raymond Cabernet Sauvignon Diamond Mountain District District Collection 2014 (92, 95 USD)
Spring Mountain District
Utworzono: 1993 | Całkowity areał: 8600 | Zasadzone akry: 1000
Wznosząca się nad Świętą Heleną w górach Mayacamas, ta chłodna, zalesiona apelacja sięga 2600 stóp w najwyższym punkcie. Winnice tarasowe porastają wschodnie zbocza i łąki, głównie powyżej linii mgły. Winorośle wygrzewają się w cieple wczesnego poranka, a po południu są chłodzone przez wiatr omiatający góry znad Pacyfiku. Gleba jest na ogół głębsza niż w innych częściach góry, z mieszanką franciszkańskich skał osadowych i formacji wulkanicznych Sonoma.
Chardonnay i Riesling były wczesnymi pionierami, ale region ten jest obecnie najbardziej znany z intensywnych, potężnych Cabernet Sauvignons i bogatych Merlotów. Pride Mountain Vineyards ma najsilniejsze osiągnięcia w Cabernet.
Wino do spróbowania: Barnett Cabernet Sauvignon Spring Mountain District 2014 (91, 75 USD)
Howell Mountain
Utworzono: 1983 | Całkowita powierzchnia: 14 000 | Zasadzone akry: 1500
Powyżej linii mgły na zachodnich zboczach gór Vaca góra Howell rozciąga się na powierzchni 14 000 akrów z różnorodnymi nachyleniami i ekspozycjami. Winnice są sadzone na wysokości między 1400 a 2600 stóp na mieszance rozłożonego popiołu wulkanicznego, znanego jako tufa, i bogatej w żelazo czerwonej gliny, która jest rzadka i uboga w składniki odżywcze. Winogrona Howell Mountain rozwijają się i dojrzewają późno w sezonie.
Charakterystyczny styl Cabernet Howell Mountain jest masywny i naznaczony charakterystycznymi ziemistymi taninami. Zinfandel, Petite Sirah i Merlot również wypadają dobrze, pokazując charakterystyczną intensywność i złożoność apelacji. Randy Dunn ustanowił wzorcowy styl, kiedy pod koniec lat 70. otworzył swoją imienną wytwórnię win, a obecnie w okolicy znajduje się ponad tuzin winnic.
Wino do spróbowania: Turley Petite Syrah Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2015 (92, 44 USD)
Mount Veeder
Utworzono: 1990 | Całkowita powierzchnia: 16 000 | Zasadzone akry: 1000
Wina intensywne i godne agresji są znakiem rozpoznawczym tej surowej apelacji położonej w górach na zachód od Yountville. Zasadzony po raz pierwszy w latach 60. XIX wieku, Mount Veeder słynie z mocnej budowy Cabernet Sauvignons, charakteryzującej się mocnymi taninami i aromatami minerałów, szałwii i czereśni. W okolicy produkuje się również skoncentrowane syryjskie i eleganckie Chardonnay. Mount Veeder zyskuje coraz większą uwagę wraz z pojawieniem się Jackson Family Wines (Mt. Brave) i rodziny Tesseron z Bordeaux, którzy kupili winiarnię aktora Robina Williamsa. Dołączają do wieloletnich mistrzów, takich jak Mayacamas i Hess Collection.
Gleby Mount Veeder są charakterystyczne - głównie piaskowce i łupki łupkowe pochodzące ze starożytnego, wypiętrzonego dna morskiego. Winnice są sadzone na różnych wysokościach, ekspozycjach i nachyleniach na stromych, zalesionych zboczach. Carneros leży na południu i ma silny wpływ morski, z chłodnymi dniami i ciepłymi nocami, które powodują jeden z najdłuższych sezonów wegetacyjnych w Napa.
Wino do spróbowania: Lagier Meredith Syrah Mount Veeder 2014 (94, 48 USD)
Szczyt Atlas
Utworzono: 1992 | Całkowita powierzchnia: 11 000 | Zasadzone akry: 1500
Wznoszący się ponad Stags Leap District w południowo-wschodnich górach na wysokość ponad 2600 stóp, Atlas Peak jest nierówny, ze stromymi zboczami i dużymi wychodniami skalnymi. Cienka, porowata gleba wulkaniczna i chłodne temperatury w ciągu dnia zazwyczaj powodują, że Cabernety są gęste i jędrne, z bogatymi owocami i trwałymi taninami.
Rozwój w górach był powolny, ale nabrał tempa, gdy włoski Piero Antinori wypuścił swoją dolinę Antica Napa w latach 90., sadząc różnorodne winogrona. Winnice Atlas Peak zyskały w ostatnich latach coraz większe uznanie dzięki rosnącej liczbie winnic, w tym Hall i Alpha Omega, wykorzystujących jej winogrona. E. i J. Zakup przez Gallo 600-hektarowej winnicy Stagecoach, która rozciąga się na szczycie Atlas Peak i sąsiednim wzgórzu Pritchard, sygnalizuje rosnącą atrakcyjność terenów górskich w miarę kurczenia się ziemi uprawnej na dnie doliny.
Wino do spróbowania: Antica Napa Valley Chardonnay Atlas Peak 2015 (88, 35 USD)