Dowiedz się, jak wpływ klimatu i dębu wpływa na smak Chardonnay, gdy porównasz Chablis vs California Chardonnay. Możesz spróbować tego samodzielnie w domu degustacja porównawcza.
Czy możesz dowiedzieć się, które wino jest które przed wielką odsłoną?
Czy możesz dowiedzieć się, który z nich jest który przed wielkim ujawnieniem?
Zrób samodzielnie tę degustację porównawczą
Wybór swoich win
Lubię wydawać trochę więcej na degustacja porównawcza wina, może od 20 do 30 dolarów, aby mieć pewność, że otrzymam próbki wysokiej jakości z minimalną ilością dodatków.
W przypadku tej degustacji polecam przyjrzenie się następującym francuskim opcjom:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- lub inny Mâconnais ( biały bordowy ze średnim do jasnego dębu)
Masz wiele opcji do wyboru w Nowym Świecie, ale być może uda nam się zaokrąglić je do kilku opcji w ciepłym klimacie:
najlepsze winnice pinot noir w oregon
- Chardonnay z Sonoma, Napa Valley lub innego północnego wybrzeża AVA
- Chardonnay z okolic Santa Barbara (np. Dolina Edny)
- Chardonnay z Australii (spójrz na dolinę Yarra)
Podczas degustacji Chardonnay można od razu zwrócić uwagę na kilka rzeczy:
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz- Często oznaką jest głębszy kolor w winie dojrzewanie dębu.
- Gruby, wolno poruszające się nogi? Jest to zwykle cecha win Chardonnay z Nowego Świata o zawartości alkoholu powyżej 14%
- Czuć zapach masła czy brûlée? Tak, to nadchodzi dąb!
Co próbowaliśmy
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Kwasowość całkowita: 7,3 g / l
- Alkohol: 14,2%
- Cena: 32 USD
Popatrz: Pokazuje głęboki żółty kolor kolor ze złotymi drobinkami.
Zapach: Pachnie jak igły sosny, zielony ananas, żółte jabłko, skórka crème brûlée i twaróg cytrynowy.
Smak: Na podniebieniu zaczyna się uderzeniem ananasa, który prowadzi do kwaśnego mrowienia, a kończy dębowym posmakiem brûlée i masła. Ciało jest nieco lżejsze niż inne Napa Chardonnay, które jadłem z powodu spritey kwasowości.
ile cukru jest w szklance chardonnay
Kryterium Chablis AOC 2016
- pH: nieznane
- Kwasowość całkowita: nieznana
- Alkohol: 12,5%
- Cena: 22 USD
Popatrz: Wydaje się bladożółty z zielonymi plamkami.
Zapach: Pachnie marakuja, zielone jabłko, żonkile i kwiaty tymianku. Marakuja może wskazywać na redukcyjne winiarstwo i haj zawartość tiolu.
Smak: Smukły i gibki z przypływem marakui, który prowadzi do kwaskowatości przypominającej limonkę. Ogólnie rzecz biorąc, długość nie jest tak długa jak inne wino, ale nadal całkiem niezła.