Te wskazówki dotyczące wina obejmują niektóre z dziwniejszych fragmentów języka i etykiety używanej przez koneserów wina.
ile butelek w dżerseju
Pomyśl o tym, świat wina jest pełen dziwne dziwactwa.
Na przykład, czy kiedykolwiek widziałeś banda eleganckich pijących wino wypluwających wino warte setki dolarów? (Jest to bardzo częste na profesjonalnych degustacjach!)
Oto 10 wskazówek dotyczących wina, które pomogą Ci udawać, aż się uda.
1. Jeśli nie wiesz, co powiedzieć, powiedz „Interesujące”.
To niezobowiązujący przymiotnik roku! Nie panikuj: po prostu zakręć swoim winem , powąchaj go i mrucz do siebie „Interesujące…”. To da ci trochę czasu, kiedy będziesz próbować przypomnieć sobie różnicę między brzoskwinią a nektarynką lub zdecydować, czy przyznać się, że nienawidzisz wina, które wkładasz do ust.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazNaprawdę jednak proces degustacji wina jest w rzeczywistości dość łatwy do nauczenia.
2. Trzymaj kieliszek za nóżkę lub podstawę.
Może się to wydawać snobistycznym zmartwieniem, ale w rzeczywistości jest praktyczne. Temperatura wina to wielka sprawa dla profesjonalistów. (Widzieliśmy, jak ludzie kłócili się o jeden stopień: brzydki).
Również trzymając szklankę w określony sposób to sekretny uścisk dłoni elity winiarskiej.
3. Jeśli nie czujesz zapachu wina, może być „zamknięte”.
Większość z nas powinna być w stanie wyczuć każdy zapach wina, bez względu na to, jak subtelne jest (chyba że oczywiście Ty cierpią na brak węchu ). Mimo to, niektóre wina są bardzo trudne do wytrącenia aromatów.
Dlaczego? Cóż, jest kilka powodów. Po pierwsze, wina leżą w butelce przez rok lub dłużej bez dodatkowego tlenu. W tym stanie reakcje chemiczne, które starzeją się wino, przyciągają do zadania inne pierwiastki (poza „O”). Dlatego przelewanie wina (szczególnie czerwone) jest bardzo ważne!
4. Termin „wyrazisty” zdobywa punkty.
Czy wino jest szalenie aromatyczne, jak spritz perfum? A może aromaty są tak ekstrawaganckie i rozmowne, jak twoja pijana ciotka na weselu?
Tak jak opisałbyś jednego przyjaciela, którego masz, przyjemniej jest powiedzieć „wyrazisty” zamiast „nie zamkną się”. Może „wyrazisty” jest zbyt górnolotny? Uważamy, że nie! Oto kilka słów do wypróbowania: krzykliwe, żywiołowe, żywe, żywe, ożywione, efektowne, treściwe, obfite i wspaniałomyślne (Twój nauczyciel angielskiego z ósmej klasy byłby dumny!).
Wyciągnęliśmy 40 opisów win jeśli chcesz wiedzieć więcej.
5. Wbrew powszechnej logice plucie jest klasą.
Ze wszystkich wskazówek dotyczących wina ta jest najdziwniejsza. To prawda, że nie zawsze musisz pluć. Ale jeśli przeglądasz kilka butelek, plucie to świetny pomysł (bez względu na to, co powiedziała ci mama, gdy byłeś mały). Dzięki temu jesteś trzeźwy (ish) i koncentrujesz się na „smakowaniu”, a nie na „piciu”.
Ważniejsze jest to, że Ty ćwiczyć swoje umiejętności plucia. To naprawdę robi różnicę.
6. Co dziwne, „ostry” nie jest określeniem na wino.
Jeśli chodzi o wino, „pikantne” to nie jest rzecz. To może być mylące, gdy weźmie się pod uwagę, ile przypraw pojawia się w środku uwagi degustacyjne: anyż, goździki, czarny pieprz i cynamon.
Postaraj się być konkretny, na przykład używając wyrażenia „pieprzny” lub „skórzasty”, gdy wyczuwasz „przyprawę”. A jeśli wino ma ostry smak, może faktycznie mieć wysoka kwasowość.
7. Wina wysokoprocentowe nazywane są „gorącymi”.
Pomyśl o alkoholu palącym w gardle i wydzielającym opary jak para z wrzącego garnka z wodą, to właśnie rozumiemy przez „gorącą”. Poziom alkoholu jest interesującą cechą wina, ponieważ faktycznie podnosi postrzeganie ciała.
Wino ma niewiarygodnie wysoki poziom alkoholu, zaczynający się od około 5% i sięgając nawet 24%!
najlepsze winiarnie na szlaku Silverado
8. Dobre brzęczenie to dobra praktyka!
Istnieje wiele teorii na temat tego, skąd wzięła się tradycja stukania się kieliszkami. (Niestety nie ma dowodów na to, że zaczęło się od paranoicznych przywódców rozpryskiwania wina razem aby uniknąć trucizn).
Ale jedno jest pewne: miska to najsilniejsza część szyby, i pomaga wydobyć ten wspaniały dźwięk dzwonka, który wyróżnia się jako hymn narodowy miłośników wina na całym świecie. Spójrz też swojemu partnerowi toastowi prosto w oczy, to tylko dobre maniery. Nie zatańczyłbyś z kimś powoli i przez cały czas patrzyłby przez ramię, prawda? Po namyśle nie odpowiadaj na to pytanie…
9. Naprzód owocowy kontra ziemisty: poznaj swoje preferencje!
Chociaż nie ma nauki, która by to udowodniła, wina dzielą się zwykle na dwie kategorie: te, które mają bardziej owocowe smaki, i te z bardziej ziemistymi, pikantnymi, „napędzanymi terroir” nutami. Pomyśl o różnicy między dużą, odważną czerwienią z dużą ilością jagód, a chudą, orzeźwiającą czerwienią ze złożonymi smakami, które wskazują na ziemię, z której wyrosły winorośle.
Na każdej degustacji jest miejsce na jedno i drugie, ale znajomość swojego stylu powstrzyma Cię przed wydawaniem pieniędzy na wino, którego nie lubisz.
Potrzebujesz terminów do opisania tych win? Sprawdź te popularne warunki degustacji win.
10. Kiedy wszystko inne zawiedzie, obwiniaj za to terroir .
Terroir może być po prostu najbardziej nadużywanym i nadużywanym słowem w winie.
Krótko mówiąc, terroir obejmuje wszystkie czynniki wpływające na wyjątkowość: glebę, pogodę, kulturę i geografię (i wiele więcej, w zależności od tego, z kim rozmawiasz). To jest powód, dla którego Sauvignon Blanc z Francji smakuje zupełnie inaczej niż Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii. Oczywiście nauka tylko trochę wglądu co się dzieje.
Więc na razie, jeśli nie potrafisz wyjaśnić, dlaczego wino tak smakuje, może tak być terroir.
Nauka o winie ma wiele zabawnych skutków ubocznych, w tym wyglądanie jak twardziel wśród rówieśników. Ale szczerze mówiąc, trzeba wiedzieć więcej niż tylko te 10 wskazówek dotyczących wina. Sprawdź Przewodnik Wine 101: to wspaniały (bezpłatny) zasób.
Zdrowie!