Najprawdopodobniej miałeś już wino, które pochodzi z Chorwacji, po prostu o tym nie wiesz! W 1994 roku genetyk winogron, dr Carol Meredith, odkrył, że Zinfandel (aka Primitivo) jest identyczny z chorwackim Tribidrag (lub Crljenak Kaštelanski). Tribidrag jest również szczepem macierzystym najpopularniejszego chorwackiego wina czerwonego Plavac Mali. Więc jeśli kochasz Zinfandel, to już kochasz Plavac Mali! Dowiedzmy się więcej o chorwackich winach.
Cztery główne regiony winiarskie rozciągają się od górzystego wybrzeża Chorwacji po kontynent kontynentalny.
Kraj Chorwacji leży po drugiej stronie Adriatyku od Włoch. Nic dziwnego, że w Chorwacji panuje idealny klimat do produkcji wina i oliwy z oliwek. Odkąd Dubrownik został wybrany jako miejsce kręcenia fikcyjnego miasta Królewska Przystań w grze o tron, podróżnicy i cyfrowych nomadów przybywało do tego nadmorskiego kraju, znanego z surowego piękna i wyjątkowości.
Wina z Chorwacji
Dlaczego do tej pory nigdy nie słyszałeś o chorwackim winie
Jak elegancko ujęli to niektórzy znawcy win: „Chorwacja ma wiele rodzimych odmian winorośli, które nie są zbyt dobrze znane na całym świecie, częściowo ze względu na ich skomplikowane nazwy! Chorwaci nie boją się długiego rzędu spółgłosek w jednym słowie i mają kilka znaków specjalnych, takich jak č, ž lub dž. Dlatego możesz się całkowicie zdezorientować, gdy chcesz zamówić kieliszek „Pošip” lub kupić butelkę „Grk”. ”
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Odważne czerwone wina z nutami jeżyny
dobre czerwone wino w sklepie spożywczym
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazPlavac Mali jest głównym czerwonym winem Chorwacji i rośnie głównie na wybrzeżu Dalmacji. Jest to wino bogate i pełne smaku, z wyższą zawartością alkoholu i garbników, o niższej kwasowości, o smaku jeżyny, ciemnej wiśni, pieprzu, chleba świętojańskiego, suszonych fig i przypraw. Plavac Mali można przetłumaczyć na „mały błękit”, a winogrono to jest tak ważne w Chorwacji, że jako pierwsze miało własne nazwy - Dingač i Postup, które znajdują się na półwyspie Pelješac w południowo-środkowej Dalmacji.
Pošip
Wina białe o pełnej treści z subtelnymi nutami migdałów
Urodzony w Chorwacji Miljenko „Mike” Grgich, który wyprodukował zwycięskie wino na Sądzie w Paryżu w 1976 r., Wrócił do Chorwacji w 1996 r. I założył winiarnię zajmującą się produkcją najlepszych win z dalmatyńskich winogron. Co on wybrał? Plavac Mali i Pošip! To białe wino jest często rześkie z nutami jabłek, wanilii, owoców cytrusowych i subtelną nutą migdałów. W przeszłości Pošip rozwijał się tylko na wyspie Korčula, ale dzięki wczesnemu dojrzewaniu rozprzestrzenia się dziś po Dalmacji - półwyspie Pelješac, wyspach Brač i Hvar, wyspach Pakleni, regionie Korlat i zboczach Biokovo.
wina pinot noir z oregonu
Dramatyczne góry wyłaniają się z Morza Adriatyckiego w regionie Dalmacji w Chorwacji. zdjęcie zrobione przez Marz88
Ściągawka z języka chorwackiego
- do - brzmi jak „ch” w słowie „cheese” lub „match”.
- ž - wymawiane jak „s” w słowie „miara”.
- jot - wymawiane jak „j” w „dzbanku”
- š - brzmi jak „sh” w „show”
Istria Malvasia
Orzeźwiające białe wina z nutą przypraw
Malvazija Istarska to jedno z głównych białych win na Istrii i północnej części wybrzeża Dalmacji. Czasami nazywa się ją Malvasia Istriana, chociaż w rzeczywistości nie jest to ta sama winogrono, co Malvasia z Włoch. Wina te są orzeźwiające i zwykle wytrawne, o niższej zawartości alkoholu i aromatach kopru, pigwy, miodu, moreli i przypraw. Malvazija Istarska rośnie na Istrii, jednym z popularnych miejsc turystycznych w Chorwacji.
grecki
Wina wytrawne białe z nutą pieprznej gruszki
Aby wymówić Grk, po prostu wymów trzy litery z rzędu. Grk produkuje wytrawne białe wina z nutami białego pieprzu, melona, ziół i pokrojonej gruszki. Odmiana pochodzi z Chorwacji i występuje tylko na piaszczystych glebach w pobliżu Korčuli, na wyspie w Srednja-Juzna Dalmacija. Grk jest często nazywany „najbardziej żeńskim ze wszystkich winogron”, ponieważ ma tylko żeńskie kwiaty i musi być sadzony obok innych odmian w celu zapylenia (większość winogron to samozapylacze).
Teran
Ziemiste, mocne, mocne czerwone wina
Jest to czerwone winogrono, które rośnie szczęśliwie na Istrii i wydaje się wchłaniać mineralne, podobne do żelaza właściwości gleby w winach. Spodziewaj się odważnych smaków leśnych jagód i fiołków z wędzonym mięsem i nutami dziczyzny. Teran generalnie ma wysokie taniny i powinien ewoluować przez kilka lat. We Włoszech Terran nazywa się Terrano.
najlepsze wycieczki winiarskie dolina willamette
Graševina
Wina białe o średniej treściwości, aromatyczne
Graševina, codzienne wino Europy Środkowej, jest również znane jako Welschriesling. Jest to jeden z najpopularniejszych białych winogron w Chorwacji i jest tak powszechny, że jest powszechnie uważany za autochtoniczny. Graševina to wytrawne, świeże, aromatyczne białe wino z nutami jabłkowymi.
Specjalne podziękowania dla Dario Drmač, który prowadzi internetowy sklep z winami www.thewineandmore.com i Lada Radin w www.tasteofcroatia.org aby uzyskać szczegółowe informacje o tym regionie.
Widzisz błąd? Wyślij swoje notatki do [e-mail chroniony]