Co to jest maniak wina? I dlaczego są różne (i znacznie bardziej tolerowane) niż snoby z winem ?
winnice w dolinie Napa ca.
Wine Geek (wīn gēk)
Osoba z ekscentrycznym oddaniem dla napojów alkoholowych ze sfermentowanego soku winogronowego.
Maniak wina nie „pije tylko Pinot Noir” ani nie ogranicza się do win blue chip. Prawdziwy maniak wina ma nieograniczony entuzjazm do poszukiwań wszelkiego rodzaju wina - od niedocenianych klejnotów po wina o wyjątkowym pochodzeniu. Miło jest mieć w pobliżu maniaka wina ponieważ uwielbiają przedstawiać swoim znajomym nowe wina (znaczy więcej dla Ciebie!).
Chcielibyśmy złożyć mały hołd wszystkim maniakom wina.
Plakat Wina Geek
Jak wybrać Wine Like a Geek
Zwróć uwagę na poniższe cechy, aby wiedzieć, jak będzie smakować wino przed jego wypiciem! Zwykle wszystkie te cechy można znaleźć w karcie technicznej wina.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz- Region
- Najważniejszy wskaźnik smaku / stylu. Każdy kraj ma inną tradycję winiarską, której efektem są różne podstawowe smaki. Przeczytaj nasz artykuł na temat wina z Nowego Świata vs Starego Świata aby dowiedzieć się, jaki profil smakowy Ci odpowiada.
- Zabytkowe
- Jak dojrzałe były winogrona, kiedy je zbierała winiarnia? Plik pogoda każdego roku wpływa na zbiory na wszystkie rodzaje rolnictwa, od pszenicy po winogrona. „Poziom Brixa” to sposób, w jaki większość maniaków wina mierzy zazwyczaj dojrzałość. (na przykład 25 Brix to bardzo dojrzałe dla Napa Cabernet i 19 Brix jest niedojrzałe)
- Starzenie dębu
- Chcesz wina o smaku waniliowym i goździkowym? Możesz zacząć od wyszukania wino z bardziej dębowym dojrzewaniem . Wina, które leżakują tylko przez 6 miesięcy w dębie, mają znacznie mniej wanilii.
- Kwasowość
- (pH) Kwasowość nie tylko wskazuje jak długo wino będzie piwne , informuje również o tym, jak smakuje cierpko. Chardonnay o niższej kwasowości i pH 3,7 będzie dużo bardziej gładkie i okrągłe niż Chardonnay o pH 3,2
- Malolactic
- Jeśli chodzi o gładkość, fermentacja jabłkowo-mlekowa (szczególny rodzaj fermentacji poalkoholowej, która zmienia rodzaj kwasu w winie) sprawia, że wino ma gładszy smak. MLF jest najłatwiejszy do zidentyfikowania w Chardonnay jako kremowe, tłuste uczucie na środku języka.
- Pozostały cukier
- (RS) Nie jest niczym niezwykłym, że wino, które jest technicznie „wytrawne”, ma niewielkie RS. RS dodaje winu teksturę, masę i masę. Pomyśl o RS jako o odpowiedniku MSG u producenta wina. Przykłady win z RS, które smakują wytrawnie? Apothic Red i Mollydooker „Bokser” .
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o najdrobniejszych szczegółach wina, zapisz się do newslettera Wine Folly. Otrzymasz najnowsze artykuły dostarczane prosto do Twojej skrzynki odbiorczej .
Porozmawiaj teraz z maniakiem wina!Potrzebujesz wina na obiad? Znajdź mnie na Twitterze! Winefolly
Dziękuję Ci!
Chcielibyśmy osobiście podziękować Joslyn Baker, Joe Herrig, Barbie Jean H. Messa, Kyle Naismith, Rachael Swift, Michael Davolio, Mira Selm, Richard M. Esper, Rina Bussell, Jerry Pierson, Helene Kremer, Vermont Wine Media, Peter J. Rockwell, Jeff Pinhey, Rocky Mak, Jane Clare i Zach Moss za ich zabawny wkład. Oryginalna inspiracja dla tego projektu pochodzi z 8 znaków, że możesz być maniakiem wina .