Czy w lodówce czai się niedokończona butelka wina, której nie chcesz zmarnować? Oto 3 kreatywne zastosowania dla resztek czerwonego i białego wina.
Co zrobić z resztkami wina
Po pierwsze: czy przechowujesz je prawidłowo?
Większość standardowych win do picia jest bardzo niestabilna i nie przetrwają dłużej niż kilka dni. Oto, jak możesz przechowywać resztki wina, aby przetrwało:
- Skonsoliduj resztki wina w 2 butelkach (czerwono-białej) w lodówce. Zachowaj z Vacuvin
- Zamrozić wino w tacach na lód i zachować kostki do gotowania
1. Do gotowania użyj resztek wina
Większość przepisów wymaga zmniejszenia filiżanki wina do sosu lub gulasz. Jeśli przechowujesz wino w standardowych tacach na kostki lodu, kubek wina będzie miał około 10-12 kostek. Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak używać wina podczas gotowania? Sprawdzić:
- Jak zrobić niesamowity sos winny
- Jak wybrać odpowiednią biel do gotowania
- Przegląd wszystkich rodzajów wina do gotowania
2. Przygotuj sangrię, grzane wino lub chłodziarkę do wina
Najlepszy przepis na Sangrię w historii
Okej, powiedzmy, że kupujesz wino i naprawdę go nienawidzisz. Zdarza się to sporadycznie - nawet w przypadku profesjonalnych pijących! Jak zmienić tę butelkę w coś bardziej nadającego się do picia? Wybierz jeden z następujących sposobów, aby zamienić słabe wino w dobry napój:
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz- Zamień złe czerwone wino w Łatwa Sangria
- Zamień złe białe wino w Chłodziarka do wina
- Robić Grzane Wino lub Gløgg (wymawiane „pleśń”)
3. Zrób swój własny ocet winny
To jest dla tych z was, którzy są przebiegli. Jeśli nie uważasz się za sprytnego majsterkowicza, to nie jest dla ciebie. Jeśli tak, ocet domowej roboty z resztkami wina będzie w rzeczywistości o wiele lepszy i niepowtarzalny w smaku niż większość octów winnych ze sklepów spożywczych!
Ocet się dzieje. źródło
Aby zrobić ocet, musisz zrobić coś więcej niż tylko zostawić resztki wina. Musisz dodać bakterie octu, zwane Mycoderma aceti. Można to osiągnąć poprzez dodanie „surowego” niepasteryzowanego octu, takiego jak Ocet z czerwonego wina Eden lub Ocet z czerwonego wina Matki Ziemi .Następnie dodaj 3 części wina do 1 części octu razem w naczyniu (szklanym, ceramicznym lub ze stali nierdzewnej) z dużym otwartym dziobkiem i gazą na wierzchu. To, jak długo to potrwa, zależy od tego, jak ciepło jest w pomieszczeniu i jak duża jest ekspozycja tlenu w pojemniku.
W ciągu kilku tygodni na powierzchni powstanie kilka obrzydliwie wyglądających galaretowatych filmów, które opadną na dno. To jest dobre. Testuj swój ocet okresowo, gdy zacznie wydzielać „ocet-y”, ponieważ z czasem stanie się bardziej kwaśny. Kiedy chcesz, odcedź, butelkuj i włóż do lodówki (aby zatrzymać dalszy wzrost).
Domowy ocet winny może dojrzewać w zakorkowanych butelkach lub nawet małych drewnianych beczkach, dzięki czemu lekko „zmiękczają” i smakują wyśmienicie.
