Kiedy twój szef powierza ci odpowiedzialność za ogromną sprzedaż detaliczną wina i nie wiesz prawie nic o winie, od czego zacząć? Dla Annette Alvarez-Peters zaczęło się to od mnóstwa książek, niewystarczającej ilości snu i obietnicy, że szefowa szybko się nauczy. Alvarez-Peters dołączył do Costco w 1983 r. I został kupcem wina dla hurtowni w 1995 r., Po krótkich pobytach w działach elektroniki i samochodów. Niedawno odeszła ze stanowiska dyrektora generalnego ds. Sprzedaży w jednym z największych programów sprzedaży detalicznej wina na świecie, z ponad 2 miliardy dolarów ze sprzedaży win w 2018 roku. W najnowszym odcinku Prosta rozmowa z Wine Spectator , Alvarez-Peters rozmawiała ze starszym redaktorem Jamesem Molesworthem na temat poznania amerykańskich preferencji winiarskich i jej niedawnej pracy w ramach inicjatywy non-profit poświęconej edukacji winiarskiej Wine Unify .
Alvarez-Peters włamał się do przemysłu winiarskiego w czasie, gdy rynek wina w USA kwitł. Pierwsze lata spędziła, próbując dowiedzieć się, jak Ameryka piła wino i miała kilka szczęśliwych kontaktów, które mogły im pomóc.
„To skomplikowana sprawa i przejście od strony elektroniki do systemu trójpoziomowego, które samo w sobie było mylące” - powiedziała. „Polegałem na sieci dystrybutorów i dostawców, którzy naprawdę mi pomogli i poprowadzili mnie przez wybór SKU, a moi przyjaciele, którzy zbierali wino, również mi doradzali”.
jakie czerwone wino jest najlepsze dla twojego zdrowia
Alvarez-Peters na początku skupiała się na winach ze środkowego wybrzeża, ponieważ uważała, że są one niedostatecznie reprezentowane w lokalizacjach w Kalifornii, dla których kupowała. Około 1998 roku Costco rozszerzyło swoją działalność na obszary z wyższej półki, a Alvarez-Peters zdecydowała, że musi podnieść swoją grę winiarską na wyższy poziom.
„Spędziłam dużo czasu na czytaniu” - powiedziała. „Mój mąż może zaświadczyć o tym, że zasnęłam z piórem i Wine Spectator na piersi, po prostu przeszukując magazyny na temat tego, co powinienem przynieść.
Jedną z wielkich przerw Alvareza-Petersa na początku było doprowadzenie do Bordeaux. Dystrybutor zapoznał ją z koncepcją przyszłość i sprzedał ją w nadchodzącym roczniku. Alvarez-Peters zadzwoniła do dyrektora finansowego Costco i zaryzykowała czekanie dwa lata na sprzedaż win, których nie widziała ani nie próbowała. Sprzedali się w mniej niż dwa tygodnie, a Alvarez-Peters przyciągnął uwagę Bordelaise.
„Bordeaux było dość interesujące, ponieważ Bordelaise nie wiedzieli, czym jest Costco, więc musieliśmy dużo walić w chodnik, aby się przedstawić i skłonić ich do zrozumienia naszej firmy i sprowadzenia tych towarów” - powiedziała. „Podczas mojego ostatniego roku w firmie wielu właścicieli [Château] pochwalało Costco”.
chianti serwowane jest w
Więc jakie jest następne duże wyzwanie po sterowaniu statkiem Costco przez 36 lat? Milenialsi. Chociaż Alvarez-Peters przyznaje, że nie wymyśliła, jak pokolenie wpłynie na przemysł winiarski, uważa, że wraz z wiekiem, rozwojem bogactwa i rodzinami będą stanowić dużą część społeczności winiarskiej.
„Chciałabym dowiedzieć się, jak wybierają wino” - powiedziała. „Co jest dla nich ważne? Jak oni to widzą? Jak widzą to ich przyjaciele?
Chociaż nie pracuje już w Costco, Alvarez-Peters nadal realizuje inne projekty, w tym Wine Unify, program różnorodności, który wspiera edukację winiarską niedostatecznie reprezentowanych grup mniejszościowych.
czy białe wino może być zrobione z czerwonych winogron
„Wine Unify dąży do zapewnienia widoczności i możliwości dla osób kolorowych, wierząc, że edukacja jest kamieniem węgielnym przyszłości każdej dziedziny” - powiedział Alvarez-Peters. „Dają nam możliwość przyznawania nagród opartych na edukacji i myślę, że to fantastyczne”.
Obejrzyj cały odcinek z włączonym Alvarez-Petersem Kanał IGTV Wine Spectator i oglądaj co tydzień na Straight Talk with Wine Spectator. 10 lutego starszy redaktor Bruce Sanderson porozmawia z Sassicaia Priscilla Incisa della Rocchetta . 17 lutego starszy redaktor MaryAnn Worobiec porozmawia z winiarzem z Penfolds Peter Gago .