Szanowny Doktorze Vinny,
Czy przygotowanie się do egzaminu na Certyfikowanego Specjalistę Wina i przystąpienie do niego to dobry pomysł dla kogoś, kto chce dostać się do branży winiarskiej?
najlepsze wycieczki winiarskie dolina willamette
—Lucien, Shelton, Conn.
Drogi Lucienie,
Istnieje wiele różnych certyfikatów wina, takich jak Certified Specialist of Wine lub CSW, o które pytasz. Nie mogę mówić w imieniu wszystkich pracodawców, ale uważam, że zajęcia z win, takie jak kursy przygotowujące do certyfikacji, to świetny pomysł dla każdego, kto interesuje się winem, niezależnie od tego, czy celem końcowym jest praca, czy po prostu większe uznanie. Egzamin CSW, oferowany przez Towarzystwo Wina Edukatorów, to nie bułka z masłem i wiele osób nie zdaje go za pierwszym razem, więc z pewnością miałoby to pewne prawo do przechwałek. „CSW to świetny pierwszy krok dla każdego, kto jest zainteresowany nauką o winie i możliwością„ rozmowy o winie ”” - powiedziała mi Amy Gardner z Wine Talent, rekrutująca do branży winiarskiej.
Inny popularny zestaw certyfikatów jest oferowany przez Wine & Spirit Education Trust, czyli WSET, który obejmuje więcej niż tylko wino i obejmuje wiele poziomów trudności. Wielu profesjonalistów z branży posiada certyfikaty WSET na wino, alkohole lub sake. Bardziej ambitni mogą przejść na program Master of Wine, dla którego dyplom WSET jest zwykle warunkiem wstępnym, lub na oddzielny program Master of Sommelier. Certyfikat Master Sommelier jest zdecydowanie skierowany do osób pracujących w restauracjach lub podobnych miejscach, ponieważ obejmuje silną stronę usługową, a kilkaset osób na całym świecie może go ubiegać. (Film dokumentalny Somm podążał za czterema kandydatami na MS podczas przygotowania do egzaminu .) Master of Wine jest dyscypliną bardziej teoretyczną, a obecnie na świecie jest tylko około 350 MW. Zazwyczaj zdobycie któregokolwiek z tych osiągnięć wymaga wielu lat poświęcenia, a członkowie obu klubów zwykle kończą na dość wysokich stanowiskach.
ile drinków w jednej butelce wina
Jeśli próbujesz wejść do branży winiarskiej, odpowiednie doświadczenie jest kluczowe i, jak wskazuje Gardner, tego typu certyfikaty nie tylko świadczą o zaangażowaniu w wino, ale zajęcia i grupy degustacyjne mogą w końcu stać się nieocenionymi narzędziami do nawiązywania kontaktów. Pamiętaj, aby wykorzystać połączenia, które tam nawiązujesz. Zdobądź wizytówki i wyślij podziękowania, tak jak nauczyli cię twoja mama i doktor Vinny.
jak otwierasz butelkę wina
Oczywiście możesz zdobyć wiedzę o winie, biorąc udział w zajęciach w miejscowej uczelni, a nawet z internetowego kursu winiarskiego, np Szkoła Wine Spectator . Chodź na degustacje, prowadź dziennik, buduj swoją pewność siebie i słownictwo w dowolny sposób. Wreszcie, Gardner zaleca, abyś zawsze starał się wykorzystać swoje przeszłe doświadczenia na swoją korzyść w pracy w przemyśle winiarskim. „Jeśli jesteś księgowym w firmie produkcyjnej, spróbuj znaleźć pracę jako księgowa w branży winiarskiej. Jeśli pracujesz w obiektach, poszukaj pracy w branży winiarskiej. To najłatwiejszy sposób, aby wykorzystać swoje mocne strony i odnieść sukces w branży winiarskiej ”. Dobra rada!
-Dr. Vinny