Jeśli lubisz wino i lubisz koktajle, co się stanie, gdy połączysz je razem? Cóż, mam coś dla ciebie! Oto zabawny przewodnik przedstawiający 12 klasycznych (i nowych klasycznych) koktajli winnych, a także porady dotyczące wyboru najlepszych win do ich przyrządzania. Przekonasz się, że istnieje kilka konkretnych win, które są preferowane do koktajli ze względu na ich szczególne cechy.
Wszystko o koktajlach winnych
12 klasycznych i nowych klasycznych koktajli winnych do poznania.
Zauważysz, że istnieją zasadniczo 4 style win używane głównie w koktajlach.
- Wina musujące
- Sherry
- Wina czerwone
- Wina deserowe i wermut
Jakie wina musujące wykorzystać w koktajlach?
- Poszukaj win musujących Brut lub Extra Brut. Są to o wiele bardziej wytrawne (nie słodkie) style, które są preferowane do koktajli, chyba że przepis wyraźnie wymaga słodszego wina.
- Poszukaj wina musującego produkowanego Tradycyjną Metodą, czyli tak powstaje Szampan. Oznacza to, że nie ma Prosecco, ale możesz użyć Cava, Crémant i innych bąbelków New World / American.
- Nie marnuj swoich dobrych rzeczy na koktajle. Smaki wyśmienitego szampana i wina musującego Cava są często zbyt niuansowe, aby uzyskać hałaśliwy smak cytrusów w koktajlach. Zachowaj te wina na inny czas.
Francuzi 75 zwykle proszą o Gin. przez Annie
jaką temp. wypić czerwone wino
Przykład: francuski 75
French 75 ma tę radośnie orzeźwiającą eksplozję cytrusów, która sprawia, że jest to jeden z najbardziej poszukiwanych koktajli na bazie szampana w historii. Prawdę mówiąc, do tego napoju nie musisz używać szampana (jest drogi!). Istnieje również inna odmiana francuskiego 75, która wymaga koniaku (brandy) zamiast dżinu i jest nieco słodsza. Widzieć jak zrobić francuski 75.
stare wino vs nowe wino
Których win Sherry użyć w koktajlach?
- Możesz ufać, że większość przepisów, które po prostu wymagają „Sherry” jako składnika, tego wymaga wytrawna Sherry.
- Jeśli przepis nie określa stylu (np. Cream Sherry, Fino, Oloroso itp.), Solidnym i niedrogim rozwiązaniem jest wybór butelki Amontillado Sherry. Jest to swego rodzaju punkt pośredni dla wina Sherry pod względem intensywności iz tego powodu jest zwykle doskonałym miejscem do rozpoczęcia tworzenia koktajlu. Oczywiście Amontillado może być całkiem niezłe w zależności od producenta.
- Po otwarciu trzymaj butelkę sherry zamkniętą w chłodnym, ciemnym miejscu. Powinno trwać około miesiąca.
Dry Sherry to niemal doskonałe wino koktajlowe. przez Umamiart
Przykład: Koktajl z Indii Wschodnich nr 2
Pierwsza interpretacja koktajlu wschodnioindyjskiego ukazała się w 1882 roku u Harry'ego Johnsona Nowy i ulepszony podręcznik barmana. Numer 2 jest jednak o krok od oryginału (który zawierał zarówno syrop malinowy, jak i ananasowy) i zamiast tego opiera się na znacznie bardziej suchych składnikach. Koktajl można znaleźć w Oficjalny przewodnik barmana Old Mr. Boston De Luxe który został pierwotnie opublikowany w 1935 roku. W tym czasie Sherry była popularnym wyborem ze względu na długi okres przydatności do spożycia i wysoki poziom alkoholu.
Których win czerwonych użyć w koktajlach?
Jeśli chodzi o wybór czerwonego wina do koktajli, możliwości są niezliczone. Ogólnie rzecz biorąc, prawie każda odmiana (lub mieszanka) czerwonego wina będzie odpowiednia. Ponieważ będziesz robić koktajle z tym winem, prawdopodobnie wybierzesz tańszą opcję, w przeciwnym razie wydawałoby się to po prostu marnotrawstwem. To jest w porządku. Oto kilka uwag na temat konkretnych koktajli z czerwonego wina:
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz- Kalimotxo („Cali-mo-cho”) spopularyzował się w północnej Hiszpanii, a hiszpańska Garnacha, Tempranillo i Monastrell to świetny wybór do tego napoju.
- Sangria wspaniale smakuje z owocowym czerwonym winem. W tym celu wybierz średnio mocne czerwone wino, takie jak Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera lub Zinfandel.
- Napoje na bazie bourbona z czerwonym winem świetnie pochłaniają i uszlachetniają odważne wina taniczne. Może spróbuj Tempranillo, Petite Sirah lub Cabernet Sauvignon, aby osiągnąć wielki sukces!
Blood Letter Trinidad Sour autorstwa Benjamin Chew
jak uczynić czerwone wino słodszym
Przykład: Blood Letter Trinidad Sour
Ten koktajl na bazie wina Bourbon to nowy klasyk wymyślony przez barmana Benjamina Chew w Poppy w 2013 roku (Seattle). Napój działa niesamowicie dobrze z czerwonym winem o wysokiej zawartości garbników. Jeśli możesz skosztować cytryny na ogniu, doda to cudownego smaku wędzonych cytrusów. Widzieć oryginalna receptura.
Których win używać w koktajlach?
Sekretem doskonałego szprycera do wina jest równowaga między słodyczą, kwasowością, goryczką i nagazowaniem. Dlatego często można znaleźć wina deserowe, takie jak porto, lub wina aromatyzowane, takie jak wermut, używane w szprycach. Jeśli robisz jeden z wytrawnym winem, dodaj trochę cukru lub brandy, aby podbić lepkość i słodycz.
Białe porto i tonik w hotelu Yeatman w Porto. przez Wine Folly
Przykład: White Port and Tonic
Prostota i równowaga tego koktajlu łączą się w momencie, gdy nakręcisz na nim skórkę pomarańczy. To podstawa w Porto w Portugalii, ale reszta z nas będzie musiała zdobyć składniki. Jest to warte wysiłku i doskonale łączy się ze słonecznym dniem.
Wniosek
Rozwiń swoje kreatywne soki i wymyśl własne koktajle winne. Podziel się z nami swoim ulubionym napojem w komentarzach poniżej, zawsze szukamy następnego najlepszego drinka
jak smakuje wino merlot
Następny w kolejce:
Ziołowe koktajle winne
Wyjdź poza klasyczne koktajle winne i wypróbuj te nowe, używając Rieslinga, Moscato, Gewürztraminera i Wina Musującego.
Zobacz Koktajle Wina