Jeśli co tydzień degustowałeś nowe włoskie wino, droga przez Włochy zajęłaby Ci 20 lat. Dlaczego więc nie skorzystać z mapy włoskiego wina, aby odblokować tę niekończącą się przygodę?
Przyjrzyjmy się bliżej winom i głównym regionom winiarskim Włoch!
Kup mapę
Ile jest włoskich win?
Krótka odpowiedź: znacznie ponad 500.
Książka Wino Winogrona identyfikuje 377 unikalnych autochtonicznych winogron winiarskich we Włoszech. Biorąc pod uwagę istnienie biotypów lub podrodzajów (są to winogrona identyczne genetycznie, ale z różnicami morfologicznymi i fizjologicznymi), wielu uważa, że liczba ta jest znacznie wyższa.
Dodatkowo, jeśli dodasz 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), znane również jako regionalne nazwy jakości wina (wina oznaczone „DOC” lub „DOCG”), z których wiele ma wiele stylów, liczba ta będzie jeszcze większa.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazNa szczęście każdy z 20 regionów Włoch specjalizuje się tylko w kilku podstawowych winach i od tego możesz zacząć.
Poniżej znajdziesz listę 20 głównych regionów Włoch, ich nasadzenia w winnicach i popularne wina.
Poniżej znajduje się aż 51 win! Podejmij wyzwanie i spróbuj ich przez cały następny rok, a dogłębnie zrozumiesz, czym jest włoskie wino… po prostu pamiętaj robić dobre notatki smakowe!
Sycylia
257152 akrów / 104,068 ha
Nero d'Avola (czerwony): Odważniejsza odmiana czerwonych win z owocowymi nutami śliwki, sosu malinowego i lukrecji z delikatnymi taninami z nieco dymnym, przyprawowym finiszem. Doskonale komponuje się z bogatymi pieczonymi mięsami i warzywami.
Inzolia, Grillo i Catarratto (białe): Trzy białe winogrona używane zwykle do produkcji Marsali, ale nadają się również do wyśmienitych, pełnych win białych przypominających chardonnay. Pomyśl o cytrynach, żółtych jabłkach, mango, nutach estragonu i orzeźwiającej słonej morskiej bryzie.
Apulia
204,500 akrów / 82,760 hektarów
Prymitywny (czerwony): To czerwone wino eksploduje słodkimi czerwonymi truskawkami, jeżynami, skórą i powiewem dymu. To te same winogrona, co Zinfandel w USA i będzie przytulne obok burgerów z grilla.
Negroamaro (czerwony): Głębsze, ciemniejsze czerwone wino z Apulii z większą ilością śliwek i ziołowych nut suszonej szałwii i oregano. Jest mieszanka Negroamaro z Malvasia Nera, które razem tworzą idealną równowagę w bogatym czerwonym winie o nazwie Salice Salentino DOC.
Veneto
191858 akrów / 77644 ha
Prosecco (musujące): Najbardziej znane wino musujące z Włoch jest uprawiane głównie w Veneto w regionie Valdobbiadene. Miej oczy szeroko otwarte na wina oznaczone podregionami Colli Asolani i Valdobbiadene Conegliano lub Prosecco Superiore. Czytaj więcej o Prosecco tutaj.
Garganega (biały): Winogrono występujące głównie w okolicach Soave i Gambellara (i tak oznaczone). Wina te są wytrawne i chude, z nutami zakonserwowanej cytryny, melona spadziowego i odrobiną zielonego migdału na finiszu. Ucz się więcej o Soave.
Corvina (czerwona): Corvina jest najważniejszą mieszanką 3 winogron (Corvina, Rondinella i Molinara) używaną w Valpolicella i Bardolino. Wina mają cierpki smak czerwonej wiśni, cynamonu, chleba świętojańskiego i zielonego pieprzu. Świetnym winem do spróbowania jest Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (czerwony): Merlot jest uprawiany prawie w całych Włoszech i jest obecny w Wenecji Euganejskiej, gdzie wina oferują czerwone owoce wiśni w bardziej eleganckim stylu. Kilka regionów używa Merlot w Veneto (jest to jedno z najczęściej sadzonych winogron), w tym Colli Euganei, Colli Berici, Breganze i Vicenza.
wino do sushi
Toskania / Toskania
147,862 akrów / 59,839 ha
Sangiovese (czerwony): Najczęściej sadzone czerwone wino Toskanii i całych Włoch słynie z regionów Chianti , Montalcino i Montepulciano w Toskanii. Wina o smaku malinowym, prażonym pomidorem i balsamicznym posmaku z ziemistym posmakiem mokrej glinki. Istnieje wiele wspaniałych wartości, które warto wypróbować, w tym Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano i Montecucco.
Super Tuscan (czerwony): Niektóre wina z Toskanii używają wymyślonych nazw i obejmują Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc w mieszance określanej jako „super toskańska”. Wina oferują odważne smaki czarnej wiśni i maliny z kakao i subtelnymi nutami skóry.
Emilia Romagna
134.859 akrów / 55.796 hektarów
Lambrusco (czerwone musujące): Zbiór kilku odmian czerwonych winogron, które tworzą lekkie musujące czerwone wina z nutami truskawek, jeżyn, rabarbaru i hibiskusa. Dostępnych jest kilka poziomów słodkości od Secco (wytrawne) do Dolce (słodkie).
Piemont / Piemont
137,872 akrów / 46317 ha
Barbera (czerwona): Soczyste czerwone wino z dominującymi nutami cierpkiej wiśni i lukrecji z delikatną nutą suszonych ziół (jak oregano) na finiszu. Wina charakteryzują się niską taniną i dużą kwasowością hartującą. Poszukaj Barbera d’Asti i Barbera d’Alba.
Sztuczka (czerwona): Soczyste czerwone wino o niższej kwasowości, które przepełnia smaki czarnej śliwki, boysenberry, fiołka, a czasem mokki. Wina często mają odważniejsze, chrupiące taniny. Uważaj Dolcetto d’Alba i Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (musujące): Delikatnie kwiatowe słodkie wino, które eksploduje aromatami mandarynki, wiciokrzewu, kwiatu pomarańczy i gruszki.
Nebbiolo (czerwony): Winogrona z najsłynniejszego regionu winiarskiego Piemontu zwanego Barolo, ale wino jest również znane pod kilkoma innymi nazwami regionalnymi (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero itp.). Wino o czerwonych wiśniach i kwiatowych nutach truskawek z odważniejszą, chwytliwą tanecznością.
Cortese (biały): Chude, wytrawne białe wino, które jest najbardziej znane pod nazwą regionu Gavi. Wina charakteryzują się intensywną mineralnością podobną do grafitu, z ziołami, cytrusami, lepkim ciałem i często nutą miąższu grejpfruta na finiszu.
Abruzja
79,539 akrów / 32189 hektarów
Montepulciano (czerwony): Nie mylić z Vino Nobile di Montepulciano, toskańskim winem Sangiovese. Montepulciano to winogrono, z którego powstają średnio mocne czerwone wina o smaku śliwkowym, boysenberry i kawy z subtelnymi nutami ziół i kruszonego czarnego pieprzu. Przede wszystkim szukaj Montepulciano d’Abruzzo i Rosso Conero (z Marche).
Trebbiano (biały): Jedno z najczęściej sadzonych we Włoszech białych winogron, o którym najmniej się mówi, produkuje średnio pełne lub pełne białe wina o smaku cytrusów, jabłek i owoców tropikalnych w stylu podobnym do Chardonnay.
Kampania
57290 akrów / 23185 hektarów
Aglianico (czerwony): Pełne czerwone wino z głębokimi, pikantnymi nutami białego pieprzu, dymu i wędlin, które ustępują miejsca subtelnym nutom czarnej wiśni i korzennej śliwki. Aglianico ma wysokie taniny i kwaskowatość, dzięki czemu wino poprawia się po dekadzie leżakowania. Z Kampanii szukaj Aglianico del Taburno.
Falanghina (biała): Pełniejsza biel (podobna do Chardonnay) z nutami brzoskwini, cytryny i gruszki z subtelnymi nutami miodu i słodko pachnących kwiatów.
Lombardia
57.052 akrów / 23.089 hektarów
Bonarda (czerwona): alias Croatina a nie to samo Bonarda z Argentyny (to jest mylące), to winogrono jest zwykle wytwarzane w stylu ledwo musującym, z soczystymi aromatami czarnych owoców i uzupełniającymi nutami czarnego i zielonego pieprzu. Region najbardziej znany z tego stylu jest oznaczony Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (czerwony): Klasyczne wina Pinot Noir w stylu Burgundii rosną w całym Oltrepò Pavese i są przerabiane na wina czerwone, różowe i musujące (blanc de noirs).
Grasevina (biała): znany jako Riesling Italico lub Welschriesling Lekkie, wytrawne białe wino o smaku jabłkowym i cytrusowym z tropikalnym akcentem ananasa i mango.
Friuli Venezia Giulia
47,566 akrów / 19,250 hektarów
Pinot Grigio (biały): Jeden z dwóch najlepszych regionów tworzących najlepsze Pinot Grigio we Włoszech. Wina są wytrawne, chude i mineralne z subtelnymi nutami białej brzoskwini, cytryny i limonki oraz subtelnym zasoleniem.
Merlot (czerwony): Ziemisty styl wina Merlot z nutami skóry i goździków z soczystymi aromatami wiśni.
Sauvignon (biały): Zwykle mieszanka Sauvignon Blanc i Sauvignonasse z zielonymi, pikantnymi smakami agrestu, limonki, melona spadziowego, trawy cytrynowej i pędów grochu.
Refosco (czerwony): Pikantne, cierpko-czerwone wino z nutami cierpkich wiśni i jeżyn, otoczone pieprznymi, musującymi nutami i niższą taniną.
Sardynia
45 627 akrów / 18 465 hektarów
Cannonau (czerwony): znany jako Grenache . Na Sardynii wina mają wyraźnie skórzaną i truskawkową nutę z soczystym, pełnym stylem i średnimi taninami.
Vermentino (biały): Wino wytrawne, średnio treściwe, o smaku grejpfruta, limonki, mango i jabłka z aromatami kwiatowymi przypominającymi żonkila. Wino do znalezienia: Vermentino z Sardynii i Vermentino di Gallura
> Carignano (czerwony): znany jako Carignan. Wino pełne czerwonych owoców jagodowych, balsamicznych i skóropodobnych smaków z gładszym, sprężystym i niską taniną finiszem. Wino do znalezienia: Carignano del Sulcis
Rynek
41 377 akrów / 16,745 hektarów
Sangiovese (czerwony): Zazwyczaj bardziej ziołowy styl Sangiovese z aromatem dojrzałej śliwki i jagód, odważnymi taninami i suszonymi ziołami na finiszu. Szukać Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (czerwony): Smaki dymnego tytoniu, mokki i dzikich jagód, od miękkich i gładkich po ciągliwe na finiszu. Szukać Wino czerwone Conero.
Verdicchio (biały): Chude, wytrawne białe wino ze skórką gruszki i zakonserwowanym aromatem cytryny wsparte kremowym, tłustym podniebieniem. Świetne wino do łączenia z rybami. Szukać Verdicchio zamków Jesi.
Lazio
40,527 akrów / 16401 hektarów
Frascati (biały): Mieszanka białych winogron, która zawiera głównie Malvasia i Trebbiano, ale może również zawierać Chardonnay i inne. Wina są zwykle stosunkowo lekkimi alkoholami z nutami cytrynowymi i krzemienistymi (ze względu na wulkaniczne gleby regionu).
Merlot i Sangiovese (czerwona mieszanka): Wina mieszane zawierają głównie Merlot i / lub Sangiovese i oferują aromaty jeżynowe, czekoladowe, miętowe i tytoniowe. Zasadniczo jest to „Super Lazio”.
Cezan (czerwony): Stare, odważne, rustykalne czerwone wino z pikantnymi nutami pieczonego mięsa, dzikich jagód i spalonej ziemi. Czytaj więcej o Cesanese.
Trentino Alto Adige
38.691 akrów / 15.658 hektarów
Trento (musujące): Używając winogron Chardonnay, Trento wytwarza wino musujące w stylu blanc de blancs. Wina mają aromaty żółtego jabłka, skórki cytryny, plastra miodu i kremowej bąbelkowej finezji.
Pinot Grigio (biały): Jeden z 2 najlepszych regionów Pinot Grigio we Włoszech. Poszukaj Pinot Grigio oznaczonego etykietą z Górnej Adygi lub Trydentu.
Teroldego (czerwony): Odważne, ale soczyste czerwone wino z nutami jeżyn, słodkiego anyżu, skórki pomarańczy i słodkiego dymu tytoniowego.
Lagrein (czerwony): Rustykalna, ziemista czerwień z czarną wiśnią i śliwkami otulona espresso, grafitem i drobnoziarnistymi taninami.
Schiava / Vernatsch (czerwony): Lekkie, wytrawne, owocowo-kwiatowe czerwone wino z aromatami czereśni, truskawek, fiołków, a czasem waty cukrowej. Czytaj dalej Niewolnik
Umbria
30.865 akrów / 12.491 hektarów
Sangiovese (czerwony): Pełnowartościowy styl Sangiovese z aromatami malin, śliwek i tytoniu wsparty dużą kwasowością i odważnymi taninami do żucia. Świetne przykłady do wypróbowania to Montefalco Rosso i Torgiano
Grechetto (biały): Chude, wytrawne białe wino o aromacie melona i owoców gwiaździstych, które prowadzą do mineralnego, pikantnego finiszu. Przede wszystkim znajdziesz wina Orvietto , które obejmują mieszankę Grechetto i innych odmian, a także win oznaczonych Grechetto z Umbrii i jej podregionów.
Sagrantino (czerwony): Całkiem możliwe, że najbardziej na świecie czerwone wino z taniną. Emanuje głęboką, bujną śliwką, jeżyną, czarną wiśnią oraz subtelnymi nutami fiołka, szałwii i bergamotki. Na podniebieniu garbniki budują gorzko-zielony posmak.
Kalabria
24179 akrów / 9785 hektarów
Gaglioppo (czerwony): Przyprawiony cedr, zakurzona skóra i zioła ujawniają smak pokruszonej wiśni i suszonej żurawiny.
Molise
12736 akrów / 5154 ha
Montepulciano (czerwony): Wytrawne, pełne, czerwone wino z umiarkowanie taniną, o smaku słodkich dzikich jagód, suszonych śliwek, dymu i pyłu kakaowego. Montepulciano del Molise ma specjalną butelkę Riserva, która ma wydłużony czas leżakowania i jest zwykle wyjątkowa pod względem wartości. Jest także Red Biferno, który jest mieszanką Montepulciano i Aglianico.
Tintilia Del Molise (czerwona): Bardzo rzadkie, pełne wino z aromatami jeżyn, czarnej śliwki, fiołka i kurzu kakaowego. Może mieć odważniejsze taniny i mówi się, że może długo się starzeć.
Basilicata
12,016 akrów / 4863 ha
Aglianico (czerwony): Pełne czerwone wino z głębokimi, pikantnymi nutami białego pieprzu, dymu i wędlin, które ustępują miejsca subtelnym nutom czarnej wiśni i korzennej śliwki. Aglianico ma wysokie taniny i kwasowość, która poprawia się wraz z dekadą starzenia. Szukaj w Basilicacie Aglianico del Vulture. Czytaj więcej o Aglianico.
Liguria
3800 akrów / 1538 hektarów
Vermentino (biały): Na niektórych obszarach wina są nazywane Pigato , który jest unikalnym biotypem Vermentino który ma zwykle nieco wyższe aromaty i bogatą, woskową teksturę. Wina oferują aromaty aromatycznych zielonych ziół, skórki cytrusowej i przypraw. Jedną z bardziej intrygujących białek Ligurii jest mieszanka głównie Vermentino, Albarola i Bosco zwana Pięć krajów z okolic La Spezia.
Val d'Aosta
1,144 akrów / 463 ha
Petit Rouge (czerwony): Wino jasnoczerwone z aromatami żurawiny, dzikiej borówki, róży, kopru i mokrych liści. Dokumenty DOC platformy Piekło Arviera , Wieżyczki , i Chambave wszystkie mają wysoki procent Petit Rouge w mieszance.
Petite Arvine (biały): Białe wino o lekkiej budowie, popularne w Szwajcarii (w regionie Valais) oraz w dolinie Aosty. Wina o smaku grejpfruta i melonów spadziowych z dużą kwasowością i odrobiną zasolenia.