Bordeaux słynie z jednego: drogie czerwone wino, ale to jest bardzo mały obraz prawdziwej produkcji regionu. Podczas gdy ceny luksusowych win, takich jak Château Latour i Petrus, nadal rosną, większość Bordeaux można zjeść za mniej niż 20 USD. Przyjrzyjmy się innym winom z Bordeaux. Przekonasz się, że Bordeaux ma przystępną stronę, która została stworzona z myślą o pijanemu. Naprzód!
Przeglądaj Bordeaux poniżej 20 USD
„Przystępne” style Bordeaux
Istnieje 5 rodzajów wina pochodzących z Bordeaux, które są dość przystępne. I też pyszne!
- Wyśmienite białe wina idealny do popołudniowego picia
- Wina różowe o smaku owocowym i tłustym idealny do wieczornego picia
- Wina czerwone ziemiste o średniej treściwości idealny do łączenia potraw
- Wina białe słodkie o smaku miodowym i kwiatowym idealne do kuchni azjatyckiej lub do dobrych serów
- Wina musujące brzoskwiniowo-kwiatowe zarówno białe, jak i różowe są idealne do świętowania
Biały Bordeaux
Poszukaj Entre-Deux-Mers i Graves
białe wino używane do gotowania
„Białe Bordeaux” obejmuje mieszankę kilku winogron, w tym Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle. Szukając win wysokiej jakości, szukaj win, które były fermentowane lub leżakowane w beczce. Często winiarze dojrzewają „na osadzie”, co dodaje grubszej, jedwabisto-kremowej konsystencji do prostego wina o wysokiej kwasowości.
SMAK: Białe wina z Bordeaux w okolicach 20 dolarów i poniżej 20 dolarów mają zazwyczaj wysoką kwasowość z orzeźwiającymi cytrusami, grejpfrutami i sporadyczną nutą owoców tropikalnych. Generalnie winami tymi należy się delektować młodymi w ciągu kilku lat. Spróbuj Białego Bordeaux z ceviche, sushi lub inną morską potrawą o delikatnym smaku.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz- Grand Bateau Bordeaux White 11 USD
- Silver Moon, Clos des Lunes Bordeaux White 20 $
- Château Peybonhomme les Tours »Le Blanc Bonhomme« 15 $
Rosé Bordeaux
Wielu czołowych producentów wytwarza wyjątkowo bogate wino różowe
Od lat w Bordeaux spuszcza się trochę soku winogronowego podczas produkcji czerwonego wina. Technika ta nosi nazwę „Metoda Saignée” (metoda wykrwawiona) i sprawia, że wina czerwone są bardziej skoncentrowane. Więc co się dzieje z pozostałym sokiem? Cóż, jest kilka win różowych!
SMAK: Saignée rosé ma zwykle bogatszy styl z odważniejszymi owocowymi smakami wiśni, irysa, maliny i arbuza, a na podniebieniu ma tłustą oleistą konsystencję. Kilka win różowych może przetrwać kilka lat, ale generalnie będziesz chciał wybrać młodzieńcze Rosé Bordeaux, które ma maksymalną apetyczną kwasowość. Spróbuj połączyć ten styl z kuskusem inspirowanym kuchnią śródziemnomorską i marokańską?
Czerwone Bordeaux
Doskonała wartość czerwieni, często spotykana w apelacjach niewystarczających
Podczas gdy cały świat walczy o wina z Pauillac, St. Julien i Pomerol, pozostałe 50+ podregionów Bordeaux nadal produkuje wina o wysokiej wartości.
Ogólnie rzecz biorąc, większość Bordeaux poniżej 20 $ ma duży udział Merlot, z wyjątkiem Cru Bourgeois, które są oparte na Cabernet. Zauważyliśmy, że wina z wyższymi ocenami w tej grupie mają zwykle nieco wyższy poziom alkoholu (przy 14% alkoholu).
Świetnym sposobem na znalezienie dobrego smaku Bordeaux jest wyszukanie trzech pozornie arbitralnych wskaźników na etykiecie: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois i „Grand Vin de Bordeaux”.
- Bordeaux Superior AOP to apelacja, która ma bardziej rygorystyczne wymagania dotyczące jakości owoców i minimalnego poziomu alkoholu niż zwykły AOP Bordeaux.
- Stara klasa średnia to system klasyfikacji win z Médoc (lub Left Bank), który obejmuje 245 châteaux, które uzyskały status Cru Bourgeois w oparciu o wymagania jakościowe.
- „Grand Vin de Bourdeaux” nie jest w ogóle standardem jakości, ale czymś, co producent zwykle stosuje w swojej najlepszej ofercie.
SMAK: Wina czerwone z tej gamy skłaniają się ku ziemistej stronie spektrum, z aromatami tytoniu, dymu i grafitu wspartymi śliwką i jeżyną. To jest Twoje klasyczne wino do steków lub jeśli jesteś w trybie wegetariańskim: gulasz jęczmienny grzybowy.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP 15 $
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP 17 USD
- Chateau Joanin Becot Côtes de Castillon AOP 13 USD
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP 15 $
Pysznie bogate i słodkie wina wytwarzane z rzadkich w regionie białych winogron.
Słodkie Bordeaux
Oprócz flagowych, istnieje kilka apelacji win słodkich: Sauternes
Sauternes to flagowa apelacja kilku obszarów produkcji słodkiego białego wina w Bordeaux. Wina słodkie w Bordeaux powstają, gdy szlachetna zgnilizna charakterystycznie dodaje dodatkowego wymiaru poprzez koncentrację soków w białych winogronach. Ogólnie rzecz biorąc, słodkie apelacje winiarskie znajdują się w pobliżu rzeki Dordogne, gdzie poranna mgła powoduje, że winogrona gniją, gdy są jeszcze na winorośli.
SMAK: Wina mają intensywny miód, cytrynę i imbir z jasnym zielonkawo-żółtym odcieniem. Większość ludzi lubi te słodkie wina samodzielnie, mówi się, że tajskie curry i słodkie Bordeaux to rzecz. Inne słodkie nazwy win z Bordeaux to:
- Loupiac
- Cadillac
- Cerony
- Barsac
- Wyższy bas
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Być może sprawi, że Chateau Loupiac Gaudiet zacznie wirować 13 USD (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Owocowe wina musujące utrzymane w stylu szampana
czy stare wino jest dla ciebie złe
Niestety trudno jest znaleźć wiele Crémant de Bordeaux w Stanach Zjednoczonych. Jeśli uda ci się znaleźć butelkę, spodziewaj się owocowych i lekko miodowych nut od białych i lekko słodkich truskawek z różu.