P: Czy picie białego Zinfandel ma takie same korzyści dla zdrowia serca jak picie czerwonego wina, skoro pochodzi ono z czerwonych winogron?
DO: Interesujące pytanie! Masz rację, że jasnoróżowe, zazwyczaj lekko słodkie wino jest zrobione z odważnych, czerwonych winogron Zinfandel. Wynalezione przez błąd w latach 70 , biały Zinfandel, jaki znamy, jest technicznie różowym, wytwarzanym przez ograniczenie wina ”>
Masz również rację, że w przeszłości czerwone wino przyciągało najwięcej uwagi, jeśli chodzi o zdrowie serca. Wina czerwone zawierają wysoki poziom resweratrolu, silnego polifenolu znajdującego się w skórkach winogron i substancji chemicznej odpowiedzialnej za wiele korzyści zdrowotnych przypisywanych winu. Na przykład w 2003 roku odkryli to chińscy naukowcy resweratrol może pomóc w poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego . Ale ponieważ wina różowe, w tym biały Zinfandel, są wytwarzane tylko przez krótki kontakt między skórkami winogron a sokiem, resweratrol wlewa się do delikatnie zabarwionego wina w niewielkim stopniu. niższy poziom niż widać w winach czerwonych. Jeśli podążymy za tym tokiem myślenia, doszlibyśmy do wniosku, że wino różowe nie ma takich samych korzyści dla serca jak czerwone wino.
Ale cofając się dalej, liczne badania, zarówno na mężczyznach, jak i kobietach, wykazały związek między samym alkoholem a poprawą zdrowia układu krążenia - z korzyściami widocznymi dla osób pijących wino, piwo i napoje spirytusowe. Niedawne badania medyczne dotyczyły również wpływu białego wina na serce. Sugerują to wyniki badań opublikowane w 2014 roku Czerwone i białe wino w równym stopniu chronią przed chorobami układu krążenia - ale tylko w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami . Ponadto na początku tego roku poinformowali o tym włoscy naukowcy białe wino zawiera oprócz resweratrolu polifenole, które mogą utrzymywać zdrowe naczynia krwionośne .
Badania z sprzecznymi wynikami Podkreśl trudność w wyodrębnieniu dokładnych składników wina, które dają mu taką obietnicę, jako część zdrowej diety, oraz w ustaleniu, jak wszystkie one współdziałają w organizmie. DNA może odgrywać rolę i ogólny styl życia, jakim cieszy się pijący wino, może również przyczynić się do takich pozytywnych wyników . Bez względu na specyfikę biochemiczną wydaje się, że przechylanie szklanki wydaje się dobrze działać na serce, niezależnie od tego, czy jest wypełnione czerwonym, białym czy białym Zinfandlem. - Douglas DeJesus
Masz pytanie dotyczące wina i zdrowego trybu życia? Wyślij do nas e-mail .