• Niefiltrowane widzi wiele win z gwiazdami rocka. (Tylko w ciągu ostatnich kilku miesięcy widzieliśmy wina z Motorhead i AC / DC .) W tym tygodniu natknęliśmy się na Dreaming Tree, kalifornijską współpracę między Dave Matthews i winiarz Simi Steve Reeder . Pomysł zrodził się podczas kolacji w winiarni Robert Mondavi, której gospodarzem był winiarz Genevieve Janssens przygotowane przez szefa kuchni John Besh i na którym występował Matthews. Reeder rozmawiał z niektórymi przedstawicielami marek win Constellation i ktoś powiedział: „Zbierzmy razem wino, muzykę i jedzenie i zobaczmy, co się stanie” - powiedział Reeder. - Co myślisz o Dave Matthews? Zapytano Reedera. „Cóż, on tworzy świetną muzykę…” „A co myślisz o pracy z Davem Matthewsem przy winie?” został zapytany. Powiedziałem: `` Naprawdę ?! '' Poszukałem go w Wikipedii, wyszukałem w Google… i powiedziałem, że ten facet jest prawdziwym artystą - ma farmę, małą winiarnię w Wirginii. Wysłałem mu skrzynkę win Simi i powiedziałem, żeby spróbował butelek i dał mi znać, co lubisz. Reeder stworzył kilka próbnych mieszanek i wymyślił trzy nowe wina Dreaming Tree, California Central Coast Chardonnay, North Coast Cabernet Sauvignon i czerwoną mieszankę, każdy w cenie około 15 USD sugerowane przepisy na parowanie wina są dostępne na stronie internetowej winiarni. Wina posiadają certyfikat Instytutu Winiarskiego jako ekologiczne i posiadają przyjazne dla środowiska lekkie butelki. „Staramy się postępować właściwie z właściwych powodów” - powiedział Reeder. „Dave chce być odpowiedzialny społecznie… i zdecydowanie kocha wino”.
• Nazwij to przypadkiem David przeciw Panie Goliath . Kuzyn Oliviera uprawia 25 akrów winorośli w Anjou w Dolinie Loary. Uprawia swoją ziemię w sposób biodynamiczny, używa koni do orania ziemi i stara się jak najbardziej nie angażować się w produkcję wina (co niektórzy fani nazywają naturalnym winem). Jego wina mają wielu fanów, ale od 2003 roku określa je jako pokorne wino stołowe , ponieważ uważa, że lokalne przepisy AOC (appellation d'origine contrôlée) są zbyt słabe - po pierwsze zezwalają winierom na stosowanie pestycydów i herbicydów. Został również pozwany, aby uniknąć płacenia składek na rzecz lokalnego AOC. Kuzyn nie jest pierwszym wigneronem, który zrezygnował z zasad apelacji. Ale wino stołowe nie wymienia winogron ani pochodzenia geograficznego. Kuzyn nadaje swoim winom etykiety Anjou pur Breton (Breton to lokalna nazwa Cabernet Franc). A importer oznaczył skrzynki jako AOC - dla Appellation Olivier Cousin. Francuscy biurokraci nie są znani z poczucia humoru. Kuzynowi grożono grzywną w wysokości 50 000 USD i możliwym karą więzienia za naruszenie etykiety. Niedawno przegrał sprawę dotyczącą składek, co skłoniło władze do zamrożenia jednego z jego kont bankowych. Z pewnością lokalne władze winiarskie mają coś lepszego do czynienia z ich czasem. Z drugiej strony udało im się zapewnić winom Cousin dużo darmowego rozgłosu.
przepisy na napoje z szampanem i granatem
Joie Jacoby, Anne Hathaway i Adam Shulman świętują charytatywną aukcję Ruinart.
• Ruinart Champagne zaczął zamawiać dzieła sztuki w XIX wieku i od tego czasu współpracował z wieloma artystami i projektantami z całego świata. Niedawno maison nawiązał współpracę z Art of Elysium, organizacją non-profit, która zachęca aktorów, artystów i muzyków do dobrowolnej pracy z dziećmi borykającymi się z poważnymi schorzeniami, aby zorganizować wystawę i zorganizować zbiórkę pieniędzy. Ich współpraca zaowocowała podwieczorkiem, który odbył się 2 października w Los Angeles, podczas którego zebrano ponad 10 000 dolarów na cele charytatywne. Ruinart był gospodarzem popołudniowego spotkania, które zostało wyposażone w współczesne stoły i instalacje. Uczestnicy - wielu z nich, w tym aktorka Anne Hathaway , sportowe, zabawne kapelusze - poczęstowano ich Ruinart Champagne podczas przeglądania losów aukcyjnych, a później serwisem do herbaty, któremu towarzyszyła dyskusja na temat stanu sztuki współczesnej. Podczas aukcji podnieśli ozdobne wiosła do ping-ponga, aby licytować 10 inspirowanych szampanem prac autorstwa wschodzących artystów wybranych przez maison.
jak zorganizować winiarnię