Jeden z największych sukcesów branży napojów w 2011 r. Obejmuje wino w przyszłym miesiącu. Skinnygirl wprowadzi trzy niskokaloryczne wina kalifornijskie w cenie 15 dolarów za sztukę: czerwoną mieszankę wytwarzaną głównie z Syrah, białą mieszankę wytwarzaną głównie z Chardonnay i Pinot Grigio oraz różową mieszankę z Grenache i Syrah. Każde z win z rocznika 2011 będzie miało 12 procent alkoholu i 100 kalorii w 5-uncjowej porcji.
Marka Skinnygirl jest pomysłem przedsiębiorcy Bethenny Frankel, który zyskał sławę jako jedna z oryginalnych Prawdziwe gospodynie domowe z Nowego Jorku w spin-off serii Bravo, trzech książek i kariery skoncentrowanej na zdrowym stylu życia. Skinnygirl stała się jedną z najszybciej rozwijających się marek w branży spirytusowej dzięki swojej flagowej niskokalorycznej margaricie gotowej do spożycia, wprowadzonej w 2009 roku.
Według danych Skinnygirl margarita sprzedała się w 90 000 skrzynek w 2010 roku Baza danych wpływu , co doprowadziło do zakupu marki przez Beam Global Spirits & Wine Inc. w marcu 2011 r. (Cena sprzedaży nie została ujawniona). W ubiegłym roku sprzedaż margarity, sangrii i białej żurawiny cosmo wzrosła do 595 000 skrzynek. Frankel, który pozostaje twarzą marki po sprzedaży, miał wpływ na określenie ostatecznych mieszanek i profili smakowych nowej linii win.
„Chciałem, żeby [Skinnygirl] była przystępna, niezbyt wytrawna i niezbyt słodka, bardzo pijalna mieszanka” - powiedział Frankel Wine Spectator . „Nie jestem winnym snobem - znalazłem świetne wina w Trader Joe's. Nie chciałem, żeby ta marka próbowała być kimś, kim nie jest ”.
Wina są produkowane przez Winery Exchange z siedzibą w Novato w Kalifornii, pod kierownictwem winiarza Kurta Lorenziego, który ściśle współpracował zarówno z Frankelem, jak i Beamem, aby stworzyć mieszanki. „Opracowaliśmy kilka koncepcji, biorąc pod uwagę kategorie win, które powinny pasować do konsumenta Skinnygirl, i zdecydowaliśmy się na mieszanki, [które] pozwalają na doskonałą personalizację stylu” - powiedział Lorenzi. „W pierwszym roczniku ważne jest ustalenie stylu mieszania” - dodał, wyjaśniając, że winogrona dla Skinnygirl pochodzą z całej Kalifornii, aby ułatwić stworzenie wyraźnego profilu smakowego i stylu, który można odtwarzać rok po roku, niezależnie od odmian rocznika.
Według prezesa Beam, Billa Newlandsa, linia win Skinnygirl jest gotowa wykorzystać już ugruntowaną grupę lojalnych konsumentów marki - w większości dbające o zdrowie kobiety w wieku od 30 do 39 lat - oraz aktualny nacisk na wygodę (zakrętki, gotowe drinki), a także chęć na wina o niższej kaloryczności, o niższej zawartości alkoholu. Niższa kaloryczność wina i 12% alkoholu jest kontrolowana przez połączenie wyboru odmiany winogron i dojrzałości podczas zbioru. „Staramy się zarządzać procesem fermentacji oraz kiedy i jak zbieramy winogrona, aby mieć pewność, że uzyskujemy dobrą dojrzałość, ale niezbyt dojrzałe, a wina Skinnygirl z pewnością wykazują równowagę” - powiedział Lorenzi. „Celem jest dobry smak i dobra równowaga bez zbyt dużej ilości alkoholu”.
Czy 100 kalorii to naprawdę niskokaloryczna szklanka? Właściwie to średnia kaloryczność większości win Według wcześniejszych szacunków amerykańskiego Departamentu Rolnictwa wynosi 100 kalorii na 5 uncji szkła. Ale zawartość może się znacznie różnić, z winami o wyższej zawartości alkoholu, winami czerwonymi i winami z resztkowym cukrem sięgającym 120 kalorii na szklankę. Ale Skinnygirl z pewnością będzie jednym z nielicznych win aktywnie promujących jego kaloryczność.
Według źródła w firmie pierwsze uruchomienie wynosi około 200 000 przypadków. Oczekujcie, że wina wkrótce się pojawią, ponieważ pod koniec kwietnia rozpocznie się duża kampania reklamowa, obejmująca reklamy telewizyjne, cyfrowe i drukowane. „To wspaniały prezent, który można przynieść do czyjegoś domu, którego nie będą zawstydzeni, mogą z nim gotować, mogą połączyć go z każdym dobrym posiłkiem i zyskują na wartości - to smaczne wino”. Powiedział Frankel. - Jestem z tego dumny.