5 Wytyczne dotyczące łączenia jedzenia i wina
Czy kiedykolwiek zatopiłeś zęby w pączku z klonowym batonem i popijając go zwykłą czarną kawą? Jeśli tego nie zrobiłeś, musisz. Słodki i tłusty pączek jest idealnym uzupełnieniem gorzkiej gorącej kawy. Już nigdy nie będziesz chciał dodać mleka i cukru.
Teraz dostępny jako plakat.
jakie wino pasuje do spaghetti i klopsików
Sommelierzy używają przeciwstawnych profili smakowych, takich jak słodko-kwaśny cały czas, aby stworzyć idealne połączenie jedzenia i wina. Postępuj zgodnie z prostym zestawem wskazówek poniżej, aby stworzyć najlepsze połączenie wina i jedzenia w domu.
Tabela parowania wina i żywności
jest zinfandel wytrawnym winem
Chcesz mieć tabelę parowania wina?
Kup to Wszystkie nasze wydruki są wykonane przy użyciu szybkich, archiwalnych atramentów na bazie soi na papierze pochodzącym z recyklingu.
Wykonane przez miłośników wina w Seattle w stanie Waszyngton.
Dostępna bezpłatna wysyłka.
5 Wytycznych dotyczących łączenia wina i jedzenia
Champion the Wine
Najważniejszą wskazówką jest wydobycie najlepszych cech wina. Wysoko taninowe czerwone wino będzie smakować jak czereśnie w połączeniu z odpowiednim daniem. Skoncentruj się na cechach, które chcesz zdobyć, i upewnij się, że wino będzie lśniło, zamiast walczyć z jedzeniem.
Gorzki + Gorzki = Zły
Ponieważ nasze kubki smakowe są bardzo wrażliwe na gorycz, ważne jest, aby nie przytłoczyć tej wrażliwości, łącząc gorzkie potrawy z winem o wysokiej zawartości garbników. Fasolka szparagowa z Cabernet Sauvignon pomnoży gorzkie smaki. Jeśli chcesz połączyć wino o wysokiej zawartości garbników, spójrz na potrawy z tłuszczem, umami i solą, aby uzyskać równowagę. 
Wino powinno być słodsze
Zasadniczo upewnij się, że wino jest słodsze niż towarzyszące mu jedzenie, a połączenie będzie udane. Jeśli wino jest mniej słodkie niż potrawa, do której pasuje, będzie miało tendencję do gorzkiego i cierpkiego smaku. Dlatego Porto doskonale komponuje się z deserem. 
Wino powinno być bardziej cierpkie
Wino powinno mieć wyższą kwasowość niż potrawa, do której jest dobrane, w przeciwnym razie będzie smakować zwiotczale. Na przykład sałatka z winegretem jest lepsza z extra brut szampan niż maślany Chardonnay . 
Ulepsz ziemskie wino
Słyszałeś to kiedyś wino starego świata jest lepsze z jedzeniem? Same wina ze starego świata mogą być bardzo ziemiste i cierpkie. Jednak gdy połączysz z czymś ziemiste wino nawet więcej ziemisty jak grzybowy stroganow, wtedy wino ma bardziej owocowy smak.