Channing Frye, pionier na winiarskiej scenie NBA i Trail Blazer w Portland w stanie Oregon, w końcu zabiera się za profesjonalną grę winiarską. Były centrum i potężny napastnik mieszka w Portland od zeszłego roku na emeryturze, wykonując ruchy w regionie Willamette Valley, które wcześnie podbiły jego serce. W ostatnich miesiącach Frye kończy prace nad nowym projektem winiarskim przy ul Kącik letni zwana Chosen Family, obejmująca wiele winnic Pinot Noir 2018 i Chardonnay 2019 z Dundee Hills.
Frye, 37-letni, po raz pierwszy zakochał się w Oregonie w 2007 roku w latach Trail Blazer, ale jego umiejętności degustacji - i strzelectwa - zwróciły uwagę, kiedy dołączył do Cleveland Cavaliers prowadzonej przez Lebrona Jamesa w 2016 roku. W ramach tego, co nazywa „zespół win” (który później stał się drużyną mistrzowską NBA), Frye mówi, że pogłębił swoje uznanie dla kunsztu winiarskiego. „Wino tworzy płynną pamięć” - powiedział Wine Spectator . „Nigdy nie lubię sam pić butelki, chodzi o dzielenie się tym doświadczeniem, mówienie i komunikowanie się, zwłaszcza w dzisiejszym klimacie”.
ile uncji płynu w butelce 750 ml
Frye jest również dumny z dołączenia do rosnące szeregi czarnych winiarzy . „To po prostu niesamowite, że tak wielu Afroamerykanów ma okazję robić wino i zmieniać oblicze branży” - powiedział. „Ta dostępność, którą stworzył przemysł winiarski, jest niesamowita i przyciąga nowe pokolenie ludzi, którzy nie postrzegają tego tylko jako przerażającego”.
Wina Chosen Family różnią się od innych cuvées L'Angolo, z różnymi datami zbioru i reżimami leżakowania w beczkach, dyktowane przez Frye'a. Pinot Noir 2018 i Chardonnay 2019 będą dostępne we wrześniu, a Frye mówi, że planuje dodać więcej butelek w przyszłości. Gwiazda NBA rozmawiała z asystentem redakcyjnym Shawnem Zylberbergiem o swojej nowej roli gospodarza wiolonczeli, pielgrzymkach do pałaców Hall of Fame w Bordeaux i rytuałach winiarskich Cavs przed i po legendarnej Game 7 w 2016 roku.
Zdjęcia dzięki uprzejmości Harbour PDX
Wine Spectator: Kiedy zaczęła się Twoja pasja do wina?
Channing Frye: Poznałem żonę w 2007 roku, a jej mama przedstawiła mi naprawdę dobre wino w Portland. Nigdy wcześniej nie miałem takiego Pinot Noir. Nie wiedziałem nic o winie, więc zacząłem poznawać region, a im bardziej zakochałem się w Portland, tym bardziej zakochałem się w winiarskim kraju. Pamiętam, że piłem Soter wino musujące, Cristom i ulubione wino mojej żony, Bergström Sigrid Chardonnay , a ja pomyślałem: „O cholera, te są niesamowite!” Zacząłem z tym eksperymentować i wsiadać do taksówek. Jednym z moich ulubionych win jest Melka tam w Napa. Ja też się wciągnąłem Marka , Jordania i Stag's Leap , ale naprawdę wróciłem do Portland i Pinot Noir i zakochałem się w tym, jak różnorodne może być to na tak małym obszarze. Mój kumpel, Jacob Gray, dostał pracę w L'Angolo Estate w 2015 roku i powiedziałem mu, że chcę dowiedzieć się więcej o Oregon Pinot Noirs. Wysłał mi stamtąd sprawę i to mnie rozwaliło. To naprawdę zakochałem się w Oregon Pinot Noirs.
WS: Jak twoje doświadczenie w Cleveland ugruntowało tę pasję?
CF: Kiedy zostałem sprzedany do Cleveland, poszedłem do restauracji o nazwie Dante . Powiedziałem sommelierowi, żeby zabrał mnie w winną podróż. Poszedłbym tam i skosztowałbym chilijskiego wina, niemieckiego Rieslinga, Napa Cabernet, Syrah, Nebbiolo, Barolo, a nawet wino pomarańczowe .
ile kosztuje dobre wino
Wino jest również wielką sprawą koleżeńską. Chodziliśmy na wycieczki, a czasem faceci przywozili butelkę do samolotu. Okazało się, że dwie osoby musiały przynieść po sześć butelek wina dla wszystkich w samolocie i jedną dodatkową dla autokarów. Wkrótce stał się konkursem, kto może zdobyć najwłaściwsze wino na dany czas. Po roku chłopaki zaczęli być nadęci i tak to się rozwinęło. Tak wielu facetów w zespole prosi o menu z winami w restauracjach, zamawiając na zmianę wino, jak np 1993 Opus One , stała się kolejną częścią chemii naszego zespołu. Byliśmy zespołem winiarskim. Wsiadaliśmy do samolotu, oglądaliśmy film, wypiliśmy kieliszek wina i doszło do tego, że ludzie przynosili własne kieliszki, a samolot wiedział, że będziemy pić wino, więc oni też mieli kieliszki bez nóżek. Stało się to ogromną częścią tego, kim jesteśmy jako przyjaciele i wspaniale jest patrzeć na to wstecz.
Pamiętam, że przed siódmym meczem [finałów 2016] siedzieliśmy w barze naszego hotelu i wszyscy pili trzy butelki wina, siedzieliśmy przy kominku, po prostu schładzając się i rozmawiając. Wino połączyło nas i wpłynęło na każdy aspekt mojego życia.
WS: Czy pamiętasz, jakim winem świętowałeś po mistrzostwach 2016?
CF: To był cały szampan. Ale szampan, który ludzie widzą, jak rozpylamy [w szatni], nie jest szampanem, którego dostaliśmy jako gracze. Szampan, który sami piliśmy, był Mӧet & Chandon Champagne Rosé ze specjalną etykietą , i to było zdumiewająco niesamowite.
WS: Dlaczego wino jest tak popularne w NBA?
CF: Myślę, że NBA ma najbardziej wszechstronnych ludzi. Gracze NBA nieustannie szukają nowych wyzwań. Myślę, że młodsze pokolenie widziało, co Lebron, Melo a Chris Paul piją i pytają: „Jeśli ci czołowi faceci to piją, w co mogę się dostać?”. Tego typu emocje są dla nas prawie jak konkurencja. Kto może dostać najlepszą butelkę? Kto może znaleźć najlepszy rocznik do tego? Kiedy poszedłem do Pétrus, powiedzieli: Jimmy Butler był tu dwa tygodnie temu! Jeśli masz zamiar umieścić w swoim ciele najlepsze jedzenie, dlaczego nie wlać do ciała najlepszego wina?
WS: Czy udało Ci się odwiedzić wiele winnic Starego Świata?
CF: Miałem okazję pojechać do Bordeaux i zobaczyć, jak robią wino. Moja żona powiedziała: „To jest twój Disneyland!”. Nie mogłem wystarczająco posmakować, zobaczyć ani się nauczyć. Zamierzam Château Pétrus ostatnie lato było wyjątkową ucztą. Doceniam możliwość zobaczenia, jak tradycja może łączyć się z tak czystą technologią. Skosztowałem 2018 i równie dobrze mógł to być płynny aksamit lub jedwab. Najlepiej jest, gdy masz butelkę, która coś dla ciebie znaczy. mam 2012 Chateau Margaux dla mojej córki o imieniu Margaux i butelkę 2010 Pétrus przychodzi po mojego syna, który urodził się w tym roku.
Zdjęcia dzięki uprzejmości Harbour PDX
czy wino jest bezglutenowe?
WS: Co kryje się za twoją nową etykietą wina Oregon?
CF: Współpracowałem bardzo blisko z posiadłością L'Angolo i Chase Renton, tamtejszym winiarzem. Pomyślałem: „Jak mogę pokazać wszechstronność niektórych z moich ulubionych winnic?”. Skończyło się na tym, że miałem okazję pracować z nimi i stworzyć nową markę w oparciu o współpracę z innymi winnicami i danie winiarzom, glebom i winogronom możliwości bycia innymi. Marka nazywa się Chosen Family, aw tym roku robimy Pinot Noir 2018 i Chardonnay 2019. Dla mnie to jest niesamowite, ponieważ nie jestem ograniczony do jednej winnicy, a daje mi możliwość pracy z różnymi winiarzami i bycia ich megafonem. Fajnie było uczyć się i poznawać dolinę i wielu utalentowanych winiarzy. Myślę, że Willamette Valley wysadza się w powietrze i nie mógłbym być szczęśliwszy. Nowe pokolenie winiarzy kwestionuje zasady tego, co powinniśmy pić i jak powinniśmy pić.
Gdyby moi rodzice żyli, byliby bardzo podekscytowani, ponieważ lubili wino. Moja wytwórnia jest także dla nich odą, przełamywaniem stereotypów i umiejętnością przyswajania rzeczy, które kocham.
WS: Jakie są inne Twoje ulubione wina z Oregonu?
CF: Moje ulubione wina pochodzą z regionu Rocznik 2016 . Adelsheim, Bergström, Cristom, Szwagrowie są oldschoolowe. Zawsze otrzymasz od nich jakość. Miałem Cristom 2013 i to było niewiarygodne. Ludzie mówią, że Pinot Noir nie starzeje się tak dobrze, ale pewnego dnia jadłem Beaux Frères 2009 i dawałem mu owację na stojąco. Miałem też Beaux Frères Chardonnay 2015 i pomyślałem: „To najlepsza butelka białego wina, jaką kiedykolwiek jadłem”. Białe wino całkowicie zmienia swój wizerunek w dolinie.
WS: Jakie zmiany chcesz zobaczyć w społeczności winiarskiej, jeśli chodzi o różnorodność?
CF: Myślę, że liczba [etykiet win należących do Czarnych] musi być większa. Powiedziałbym, że zacznij od ludzi, którzy podają ci wino. Ludzie, którzy podają wino, niech będą kolorowymi lub kobietami. Jako dzieciak pochodzący z Phoenix nie wiedziałem, że jest to osiągalne, mieć własną wytwórnię. Mam nadzieję, że uda mi się zainspirować następne pokolenie do powiedzenia: „Hej, jeśli naprawdę lubisz wino, daj się wciągnąć!”. Dajmy tym dzieciom możliwości, ponieważ wniosą zupełnie nową perspektywę do branży i Twojej firmy. Pomiędzy ludźmi, którzy podają twoje wino, a winiarzem, niech będą kolorowymi. Daj szansę ludziom, którzy mogą nie wyglądać jak ty, ponieważ wniosą do tej branży inną perspektywę, podejście i powiew świeżości.