Szanowny Doktorze Vinny,
Czy możesz mi pomóc rozróżnić wina z Nowego Świata i Starego Świata?
- Devendra K., Bombaj, Indie
Droga Devendro,
Najbardziej podstawowa różnica między winami ze Starego Świata i Nowego Świata ma charakter geograficzny: „Stary Świat” odnosi się do tradycyjnych regionów winiarskich Europy, podczas gdy „Nowy Świat” odnosi się do wszystkiego innego.
zawartość alkoholu w piwie a winie
Te rozróżnienia mogą również odnosić się do różnic w stylu. Klimat regionów winiarskich Nowego Świata jest często cieplejszy, co zwykle skutkuje winami dojrzałymi, bardziej alkoholowymi, pełnowartościowymi i owocowymi. Wina te są często wytwarzane w stylu bardziej wydobywanym i inspirowanym dębem. Wina Starego Świata są zwykle lżejsze, zawierają więcej składników ziołowych, ziemnych, mineralnych i kwiatowych. Chociaż są to rażące uogólnienia, tak powszechnie używa się tych terminów.
W dzisiejszych czasach terminy „Stary Świat” i „Nowy Świat” mogą nabierać jeszcze szerszych konotacji i wywoływać wśród miłośników wina debaty, zwykle na temat tradycji kontra modernizacji. „Stary świat” implikuje tradycję, historię i mentalność „jeśli nie jest zepsuty, nie naprawiaj tego”, podczas gdy termin „nowy świat” przywołuje technologię, naukę, korporacje i marketing.
-Dr. Vinny