Otwiera się, jak wiele filmy o winie Zrób z sekwencją zbiorów: ręce bez rękawiczek ścinające winogrona z winorośli, zwinne palce zbierające przy stole do sortowania, sok Chardonnay wlewający się do zbiorników i butelek. Ale w prawdziwym rytmie września w Chablis, a konkretnie w Domaine Long-Depaquit Alberta Bichota, uderza I gotti utwór „Juice”: „Mam ten sok”, rapuje Gotti. 'KAPANIE.' W nowym filmie Netflix Bez korka , czeka nas historia kontrastów - i konfliktów, które one wywołują. Ale film jest także pierwszym filmem narracyjnym głównego nurtu, który wkroczył w świat winnych szaleństw tak głęboko, jak to ma miejsce od dłuższego czasu.
najlepsze kluby winiarskie w Ameryce
Prentice Penny , showrunner stacji HBO Niepewny i doświadczony pisarz Brooklyn Nine-Nine , Peelingi i Szczęśliwe zakończenia , debiutuje swoim pierwszym filmem fabularnym jako reżyser 27 marca, po latach koncepcji i produkcji. Mamoudou Athie gwiazdy jak Eliasz , dzieciak z Memphis, który marzy o zostaniu sommelierem Courtney B. Vance jako jego ojciec, Louis , który jest nieugięty, jego syn zamiast tego podąża za nim do sklepu z grillem i przejmuje rodzinny joint.
„Oczywiście jest to opowieść o ojcach i synach” - wyjaśniła Penny w rozmowie z Unfiltered i nie różni się tak bardzo od jego własnej historii, w której miejscem na grilla był sklep meblowy w Los Angeles.
Szkolenie: praca przygotowawcza
Ale Penny i obsada uczyli się tak ciężko, by uczynić go filmowym miłośnikiem wina, który docenią, gdy Elijah uczy się do egzaminu na mistrza sommeliera (w stylu). Gdy Elijah porusza się po świecie wina, podnosi lub krzyczy między innymi Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie i Dry Creek Vineyard Chenin Blanc. Penny nawet ściągnęła sommelierów DLynn Proctor posiadłości Fantesca w Napa i Ryan Radish Memphis 'A / M Restaurant Group jako konsultanci w celu zapewnienia prawdziwości win. Ten ostatni zaczął sprawdzać obsadę, zanim kamery zaczęły się kręcić.
`` Zanim robiliśmy film, miał aktorów, którzy nie pracowali w tamtym świecie, i on łamałby, jak trzymać szklankę, jak ją wąchać, po co wąchasz, co oznaczają rzeczy na siatce , co oznacza ten poziom [certyfikacji sommeliera], czym jest to wino. Tak jak dosłownie pięć lub sześć godzin dziennie spędzanie czasu na winie, jak najszybsze zapoznanie się z nim i uwiarygodnienie ”.
„Dla mnie to było jak:„ Och, to jest jak zostać lekarzem ”- powiedział Athie w rozmowie z Unfiltered o swoim przyspieszonym kursie wina. „Wiele się nauczyłem o tym, co mi się podobało, ponieważ nie byłem tak odważny jak teraz, i mam za to podziękować za ten film”.
Ta praca przygotowawcza błyszczy w całym filmie, od kiedy po raz pierwszy spotykamy Eliasza jako sprzedawcę winiarskiego, który ma już słownictwo dotyczące wina, jeśli nie takie, dla którego testują. Tworzy wykresy wina dla swojego przyszłego zainteresowania miłosnego, neofity Zapytać ( Sasha Compere ): Chardonnay to Jay Z białego wina („dziadek wina jest wszechstronny, gładki”), jest jak Pinot Grigio Kanye West i Riesling, no cóż, jest Kaczor : „Ostry, czysty, zazwyczaj słodki”. (Stojąc obok Penny, rozszerzył się ze śmiechem: `` Jest też suchy Riesling, tak jak Drake daje ci po trochu wszystkiego ''.)
Gdy Eliasz porusza się po chłodnym związku z ojcem, bardziej harmonijne połączenie z matką ( Niecy Nash ) i coraz intensywniejszy program szkolenia w stopniu sommeliera z jego przyjaciółmi z grupy badawczej (różne odcienie wina snobistycznego i winnego nebbishy), niektóre wina służą jako znaki interpunkcyjne w fabule i zostały wybrane celowo. Elijah podarowuje swojemu ojcu La Briccolina Barolo 2012, po czym wyjeżdża na zagraniczne studia do Paryża, zespołu ojciec-syn, który był właścicielem winnicy butelkowanej razem tylko z tym winem przed śmiercią starszego. „Za tym kryła się prawdziwa historia” - wyjaśniła Penny. Później widzimy Louisa i Elijaha w barze sportowym, towarzyszy w trudnych chwilach. Eliasz zamawia Kosz Penfolds 389 wybór tak zwanego „Baby Grange” podkreśla jego wzrost i ewolucję ”- powiedziała Penny. „To nie były przypadkowe butelki wina”.
Penny zainspirował się winem, kiedy przed laty po raz pierwszy odwiedził Paryż na wesele kuzyna. „Pomyślałem:„ Jeśli kiedykolwiek będę chciał lubić wino, to wydarzy się to tutaj, w Paryżu ”. Zrobił to i smak wrócił do niego, gdy zdecydował się osadzić swój film w świecie jedzenia. Wino byłoby zarówno kulinarnym, jak i pokoleniowym kontrapunktem dla tradycyjnego „wskazówki, ale także„ naturalnego połączenia ”.
Szczęśliwym zbiegiem okoliczności bratem jednego producenta jest Proctor, który był jednym z tematów Somm filmy dokumentalne , który podpisał kontrakt jako producent w 2016 roku. „Spędziłem dużo czasu z Prentice i jego scenariuszem oraz kilkoma jego przeróbkami” - wspomina Proctor. „Naprawdę chcieliśmy, aby Eliasz uczył się świata wina, tak jak Prentice uczył się świata wina.
„[Athie] potrzebował obsługi i gościnności z taką samą pewnością siebie jak sommelier, który pracował na parkiecie od lat, ale dla Eliasza ważne było również, aby nie był zbyt doskonały w deskryptorach wina, ponieważ w rzeczywistości uczył się nowego rzemiosła ... Jest też pewien rodzaj „mowy wina”, który aktorzy powinni zrozumieć. Zwroty, które mówimy w przypadku niektórych win, np. „Nerwowy” w przypadku Chablis i Chenin ”.
montaż : A Cast Forms
Vance, znany z uznanej roli jako Johnnie Cochran w The People przeciwko O.J. Simpson: American Crime Story i jego praca nad Prawo i porządek: zamiary przestępcze , był zaintrygowany, kiedy podeszła do niego Penny. W pasji Eliasza do wina dostrzegł powołanie z jego własnej młodości, którego jego rodzina nie mogła pojąć: kiedy powiedział im, że chce zostać aktorem, w latach osiemdziesiątych dostał zmieszane spojrzenia, zamiast rozumieć skinienia głową. Chociaż Vance nie pije wina, uwielbiał współpracę z Penny i samą historię.
Dla Athie praca z Vance'em była marzeniem (zabawny fakt: oboje uczęszczali do Yale School of Drama). „To jeden z tych aktorów, na których patrzę, odkąd zacząłem grać” - powiedział Athie. „Dzieliliśmy się o wiele więcej grilla [niż wina] i piekła rodem i nauczyliśmy się kroić mięso”
Nash, którego poprzednie zasługi obejmują Kiedy nas widzą i Reno 911! , wskoczył na pokład bez przeczytania projektu, ponieważ Penny napisała dla niej rolę, a para od dawna cieszyła się wzajemnym podziwem. „Prentice był bardzo przygotowany” - powiedział Nash dla Unfiltered. „Poza tym, kiedy piszesz projekt i go reżyserujesz, nie ma rozłamu w wizji, jest on bardzo spójny”. Jako bonus, chociaż był to wytrawny zestaw, Nash powiedziała, że kolacje odlewane były doskonałą okazją do poszerzenia jej wiedzy o winach.
(Dla każdego, kto notuje zalecenia dotyczące przekąsek, Niecy powiedziała, że lubi „Chardonnay, które jest bardzo maślane. Lubię, gdy jest dębowe i ciężkie!” Athie's pour du jour to mieszanka Margerum M5 Rhône z Santa Barbara. Penny sięga po Syrahs and Cabs. są naprawdę odważne i mają dużo tanin '': skład Austin Hope z Paso Robles, Andrew Murray Brazen Syrah z Santa Barbara, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
„Podobnie jak świat prawa, świat muzyki, świat sportu, świat wina jest czymś” - podsumował swoje początkowe zainteresowanie projektem Vance. „Widok młodego Afroamerykanina wchodzącego do tego świata i opanowującego go. To jest to, co jest dla mnie ekscytujące w tym projekcie”.
czy wszystkie czerwone wina są dla ciebie dobre
Penny pragnął uchwycić różnorodność, którą uważał, że jest czasami niepotwierdzona w winie. „Chciałem, żeby w świecie wina było wielu kolorowych ludzi, bo oczywiście są” - powiedział. „Więc to była wielka rzecz do obalenia, pomysł, że to tylko wszyscy biali ludzie. Ponieważ to nieprawda. Zacytował firmy należące do czarnych, takie jak Brown Estate w Napa, przedsięwzięcie McBride Sisters z Kalifornii i projekty winiarskie Ayesha Curry i Dwyane Wade . „Po drodze wielu czarnych ludzi pracujących w świecie wina uderzyło mnie, będąc tak wdzięcznymi, że tak, mogą zobaczyć siebie na ekranie”.
Fining and Filtering: Pierwsze strzały
Produkcja nie była pozbawiona wyzwań, zarówno logistycznych, jak i artystycznych. „Próbujesz opowiedzieć narracyjną, dramatyczną historię i chcesz to zrobić, gdy ludzie po prostu siedzą i piją” - powiedziała Penny. - A jak sprawić, by było to wizualnie interesujące?
Jedna odpowiedź pojawiła się w postaci rzadkich silnych opadów śniegu w Chablis. Penny zdecydowała się sfilmować pobyt Eliasza i jego rówieśników w Paryżu na miejscu, w Musée d'Orsay i historycznym miejscu pielgrzymkowym (i Wine Spectator Zdobywca nagrody głównej) Taillevent . Chablis i Domaine Long-Depaquit Zwłaszcza dla Penny miało to sens jako cel wycieczki do winnicy, niezbędnej dla każdego wina. To tylko 90 minut od Paryża, na czele z XVIII-wiecznym zamkiem, który ocieka perfekcyjnym filmem staroświeckim, a poza tym Penny została zabrana przez La Moutonne Chardonnay monopol domena tworzy.
Penny i jego zespół odwiedzili go dwukrotnie, po trzy dni. Początkowy montaż został sfilmowany podczas zbiorów w 2018 roku, ledwo: winiarnia powoli zbierała ostatnią paczkę, aby dać zespołowi produkcyjnemu czas na uchwycenie procesu. Podczas tej wizyty Penny zapoznała się z procesem produkcji wina i skosztowała próbek beczek i starych butelek z winiarzem Cecilia Trimaille . To była najfajniejsza część. `` Można powiedzieć cytat-unquote 'edukacja' '- zaśmiał się. Kiedy Penny wróciła z obsadą później w zimie, Athie również zaopatrzył się w tyle butelek, na ile pozwolił lot do domu.
„Sfilmowali różne części procesu tłoczenia, zbioru, a także początku fermentacji” - wspomina Trimaille, który również prowadził 20-osobową ekipę produkcyjną przez prowizoryczny Chablis 101. „Netflix zespół zajmujący się tym filmem naprawdę chciał wiedzieć wszystko. Sfilmowali wszystko !
Penny powiedziała o swojej ambicji: „Po wyjściu z filmu mam tylko nadzieję, że pomoże on mężczyznom stać się bardziej wrażliwymi, otwartymi i uczciwymi, zwłaszcza ojcom i synom. Że skłania do rozmowy na temat różnych ścieżek ”. Droga Penny do stworzenia rzadkiego, wiarygodnego spojrzenia na wino w filmach jest jednak zakończona.
Lubisz Unfiltered? Najlepsze drinki z kolekcji Unfiltered w popkulturze mogą być teraz dostarczane prosto do Twojej skrzynki odbiorczej co dwa tygodnie! Zapisz się teraz, aby otrzymywać niefiltrowany biuletyn e-mail zawierający najnowsze informacje o tym, jak wino przecina się z filmem, telewizją, muzyką, sportem, polityką i nie tylko.