Grupa hotelarska Landry ogłosiła 25 września, że przejmie Del Frisco's Grille i Double Eagle Steakhouse, dwie flagowe marki Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Sieci restauracji dołączają do już ułożonej listy w Landry's, która obejmuje między innymi słynne steki Morton's i Mastro's. Cena sprzedaży nie została ujawniona.
„Jedną z rzeczy, które nas podekscytowały, jest to, że [restauracje Del Frisco] mają tak ogromny program winiarski” - powiedział właściciel i dyrektor generalny Landry, Tilman Fertitta. Wine Spectator . „Uwielbiamy to, że ich New York [restauracja] ma Grand Award, tak jak nasza [Mastro's Steakhouse at the] Post Oak , więc teraz mamy Wielką Nagrodę w dwóch różnych obiektach ”.
Rzeczywiście, tym dwóm grupom restauracji nie są obce doskonałe programy winiarskie. Jak również dwójka Wine Spectator Zdobywcy Grand Award w Nowym Jorku i Houston, Landry's posiada obecnie 104 nagrody Restaurant Awards, a jest 19 lokali nagrodzonych restauracjami w Grille Del Frisco i 16 z Double Eagle Steakhouse na terenie całego kraju.
Julie Soefer Tilman Fertitta w hotelu Post Oak w HoustonTo nowe przejęcie stanowi kontynuację długoterminowego celu Fertitty, polegającego na skupieniu się bardziej na winie w swoich restauracjach. Ostatnie kroki w tym kierunku obejmują umieszczenie większej liczby sommelierów w ponad 600 restauracjach firmy oraz opracowanie korporacyjnego programu szkoleń winiarskich. W Wine Spectator profil, który pojawił się na okładce numeru z 15 grudnia 2018 roku Fertitta powiedziała: „Chciałbym, żeby miłośnicy wina siedząc i rozmawiając o najlepszych programach winiarskich, zapytali:„ No cóż, kto ma najlepszy program winiarski w kraju? ”. odpowiedź [jest oczywiście], „Tilman Fertitta w Post Oak”.
ile węglowodanów w sauvignon blanc
Fertitta mówi, że od jakiegoś czasu miał oko na Del Frisco i próbował przejąć firmę w 2012 roku. Po osiągnięciu tego celu Landry's ma to, co uważa za największe w Stanach Zjednoczonych magazyny win restauracyjnych.
Fertitta mówi, że nie będzie żadnych zmian w działalności ani w listach win w Del Frisco's. „Mają świetny program winiarski, a ja nie jestem wystarczająco mądry, aby podejmować takie decyzje” - powiedział. „Wiem, co wiem, a czego nie. Mam mistrza sommeliera (dyrektor ds. Wina w Post Oak, Keith Goldston) i wielu naprawdę inteligentnych ludzi. Pozwalam im mówić mi, co mam robić. Ale to nie znaczy, że rozszerzenie działalności nie jest możliwe. „Zdecydowanie widzę, że nadal się rozwijamy” - dodał.
Umowa Landry's – Del Frisco doszła do skutku, gdy grupa private equity L Catterton kupiła DFRG za 650 milionów dolarów, sprzedając dwie marki Landry's, ale zachowując aktywa Barteca Restaurant Group — Bartaco i Barcelona Wine Bar— które DFRG kupiło w maju 2018 r . Barcelona Wine Bar ma 15 lokalizacji nagrodzonych Best of Award of Excellence . DFRG sprzedał sieć restauracji Sullivan's Steakhouse we wrześniu 2018 r.
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem WSRestoAwards i na Instagramie pod adresem wsrestaurantawards .