Po prawie wieku Palm przechodzi z rąk rodzinnych, by dołączyć do Landry’s, prężnej grupy restauracyjnej stojącej za licznymi restauracjami Wine Spectator Marki nagradzane przez restauracje, takie jak Mastro's, Del Frisco’s i Morton’s steak house. Firma Landry’s ogłosiła 11 marca, że przejęła wszystkie lokalizacje Palm, w tym 18 laureatów nagrody Restaurant Award w największych miastach w całym kraju.
„The Palm to jedna z najpopularniejszych amerykańskich marek restauracyjnych z kultowymi lokalizacjami od wybrzeża do wybrzeża. Cieszymy się, że dołączą do naszej rodziny ”- powiedział James Kramer, wiceprezes ds. Napojów w Landry’s.
Restauracje będą nadal oferować klasyczne dania kuchni amerykańskiej i doskonałe programy winiarskie, które według Kramera będą rosnąć w siłę wraz z większą ilością zasobów. „Wino jest i zawsze będzie integralną częścią doznania kulinarnego Palm”, powiedział, cytując nadchodzące ulepszenia, takie jak „dodawanie większej ilości produktów, przegląd szklanych naczyń i systemów konserwujących oraz ułatwianie czytania listy win”. Taylor McBride
Nowojorski Gotham Bar & Grill zostaje zamknięty na stałe
Chociaż wiele restauracji ma nadzieję na przetrwanie niszczycielski kryzys COVID-19 , Manhattan’s Gotham Bar & Grill nie zostanie ponownie otwarty. Zwycięzca nagrody Best of Award of Excellence miał swoją ostatnią posługę 14 marca, po 36 latach działalności i zaledwie sześć miesięcy później szef kuchni Victoria Blamey zastąpiła wieloletniego lidera Alfreda Portale .
Dyrektor winiarski Josh Lit powiedział, że dramatyczna redukcja liczby gości w wyniku kryzysu była zbyt trudna do zniesienia dla restauracji, która już borykała się z trudnościami. „W tym szczególnym klimacie nie mogliśmy kontynuować” - powiedział Wine Spectator . Lit pracuje nad ustaleniem, co się stanie z kolekcją win restauracji obejmującą 11 000 butelek, obejmującą Burgundię, Kalifornię, Włochy, Bordeaux i Rodan. Planuje „poświęcić trochę czasu na zastanowienie się” przed podjęciem kolejnego przedsięwzięcia, ale mówi, że jest przekonany, że nowojorski przemysł restauracyjny „wróci jeszcze silniejszy”.
„Jestem naprawdę szczęśliwy z tego, co osiągnęliśmy i nie byłbym w stanie tego zrobić bez naszego niesamowitego zespołu sommelierów” - powiedział Lit.— Collin Dreizen
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem WSRestoAwards i na Instagramie pod adresem wsrestaurantawards .